玉米冷凍是生得好還是熟的好

1、玉米煮熟冷凍好。

2、玉米冷凍煮熟要比生着凍好一些，因為生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話，其所含的大量水分會隨冷凍時間延長而不斷流失，並且其水分還會因為冰箱的温度過低而產生結晶，而且由於缺水玉米會慢慢出現乾癟的情況，從而影響玉米的口感，在甜度和新鮮程度上都會有所降低。而熟玉米煮完後內部的澱粉都會糊化，於是玉米受到温度影響較小，從而延長了玉米的保鮮時間。