米飯如何蒸不糊鍋底

1、在蒸飯之前，先將米飯淘洗乾淨，然後將米飯放進清水中浸泡半個小時，這樣會讓米飯更香。然後將鍋清洗乾淨，用幹抹布擦乾，再用刷子蘸油在鍋底刷一下，這時候就能把米放進去了。

2、可以用熱水來煮飯，這樣可以既可以省電，還能將米飯煮的更好吃，將熱水倒入米飯，水大概高於米一個手指關節，這就是米飯放水的最佳水位，等米飯蒸好後，不要揭蓋，先斷電後在燜幾分鍾就好了。

3、這樣做出來的米飯不僅香軟可口，而且絕對不會粘鍋，米飯粘鍋可能是因為水放的太少，或者是蒸的時候多次揭蓋，只要注意一點，米飯是不會粘鍋的。