多長時間能把大閘蟹蒸熟，蒸大閘蟹要多久

1、15分鐘左右。大閘蟹的重量在4-5兩左右，無論是整隻大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從入鍋開始，總的蒸煮時間不能低於15分鐘。

2、因為大閘蟹生活在水裏，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高温，用高温蒸煮15分鐘後可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。