土豆屬於酸性還是鹼性

土豆是鹼性的。食物的酸鹼性不是從感官上進行判斷，而是根據人體攝入含鈣、鉀、鎂等元素的食材後最終代謝產物所呈的酸鹼性來判斷。其中，土豆含有的這些元素最終代謝呈鹼性，所以土豆是鹼性食物。除土豆外，鹼性食物還有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、香菇、蘑菇等。

土豆含有豐富的維生素和大量的微量元素，能補充身體中的能量和營養，而且土豆中含有大量的膳食纖維。平時也可以將土豆和肉片一起煲湯，肉類食物中含有豐富的蛋白質，能幫助很好的釋放土豆的營養。合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡。在運動以後最好多吃一些鹼性食物。