大蒜如何挑好壞

1、地裏挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗後長勢均勻。

需要注意的是收穫時，儘量把根系留着，為了後來晾乾大蒜根系營養縮回蒜種上，也防止傷害了蒜種根部。涼幹蒜時，儘量不要烈日炎炎暴曬，防止傷了蒜種。

2、集市上挑選大蒜種子，集市上的蒜種大小不一，良莠不齊，有時品種不一。這就需要注意，大蒜種類根據蒜皮的顏色分為紅蒜、紫蒜、白蒜，還有一種是獨頭蒜，就是一頭蒜是一瓣蒜，特別辣。

挑選大蒜種子時，儘量挑選一種大蒜種子，這樣便於管理。也可以挑選幾類大蒜，種植時分開種。挑選大蒜種子一定不要有腐爛的、發芽的、生根的、枯萎的，要要挑選沒有損傷的蒜頭，別挑選蒜瓣種子。