電飯煲蛋糕不蓬鬆中間濕

電飯煲蛋糕為什麼裏面是濕的？

第一個原因：沒有堵住電飯煲的出氣孔。電飯煲有個出氣孔，在做蛋糕過程時，煮飯鍵跳到保温鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。

第二個原因：蛋清打發程度不夠。攪打蛋白，要攪成象奶油樣的乾性發泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止。如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬鬆，裏面也就是濕濕的了。

上面就是電飯煲蛋糕裏面濕濕的原因了，大家只要注意上面小編説的那兩點，一定可以做出味道口感都很好的電飯煲蛋糕了，有條件的話可以在網上買一個打蛋器來打發奶油。