蛋黃肉粽蛋黃怎麼處理

首先將鹹鴨蛋中的蛋黃取出，想要用到鹹蛋黃包粽子的話那麼就需要將用到的蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。需要把鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨這樣避免把鹹鴨蛋上的髒東西掉入到蛋黃裏，然後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最後將乾淨的蛋黃取出來放好即可。

然後在蛋黃表面上沾點白酒。把蛋黃拿出來一個個都擺好放在錫紙上，接着往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，在一定程度上能去除蛋黃上的一些腥味，也是非常有效果的。白酒可以用高度白酒，這樣噴灑一些在蛋黃表面就可以了。如果家中沒有白酒的話，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效。

最後要把蛋黃一個個擺放在錫紙上然後灑上白酒或者檸檬汁，讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，蛋黃在烤箱中能更好的將本身的腥味去除，這樣能讓蛋黃吃起來更加自然，很容易將其中的腥味去除，然後將所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘，讓蛋黃的味道變得更加美味。

小編給大家的介紹鹹蛋黃包粽子怎麼去腥方法就到這裏就結束了。