不軟的精選

原因有三，一是茄子品種導致，本身就不易或無法煮軟；二是茄子燜煮未加蓋，煮茄子半路加冷水需一直蓋着鍋蓋燜煮十五分鐘，如果中途揭開蓋子，通常茄子就會煮不夠，變得不夠軟；三是翻炒油少，茄子吸油，若是採用翻炒方式烹製時，油量過少，茄...

1、煮的方法錯了，或者煮之前沒有泡。正確煮法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約3到3分鐘即可。2、寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙...

1、準備好三個土豆。2、洗乾淨，去皮，切成細細的長條，就按照平時吃的薯條那樣的規格來切，每一條的寬度不要超過1釐米，長度是越上越好！3、然後用鹽水把土豆泡個10多分鐘。4、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火煮兩三分...

紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，...

1、紅米本身是一種硬質的米，比較糙，這也是造成它很難煮軟的原因。2、從種植上來講，紅米的水稻只有中稻或晚稻，產量不高，也可以理解為它的稻米比較老了，所以粗糙且硬。同時紅米中含有的無機鈣是難以吸收的物質，這也造成紅米不...

1、煮的方法錯了，或者煮之前沒有泡。正確煮法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約3到3分鐘即可。2、寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙...

1、製作原料：意大利麪製作選用的麪粉是杜蘭小麥磨製而成，杜蘭小麥是質地最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特性。用其製成的意大利麪通體呈黃色，煮的時間再長也不會爛。喜歡吃口感較軟的意大利麪，建議可以在...

1、紅棗去核，中間放上堅果。2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。3、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，丟進裝了奶粉的盆裏，裹一層奶粉防...

1、煮的方法錯了，或者煮之前沒有泡。正確煮法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約3到3分鐘即可。2、寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙...

1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。2、然後在盆裏裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗...

1、1.5克發酵粉加入200克温水中，用筷子攪拌，讓發酵粉融化在水中。2、發酵粉水加到300克麪粉裏，邊加邊攪拌，把麪粉攪拌成大面絮狀，然後揉成比較光滑的麪糰，蓋上蓋子放到温暖的地方醒發30分鐘。3、乘麪糰醒發的過程，把香葱洗淨...

油條是我們中華傳統美食，也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裏動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油温。很多廚房新手小白在進行炸油條的時候往往會遇到炸的...

1、製作原料：意大利麪製作選用的麪粉是杜蘭小麥磨製而成，杜蘭小麥是質地最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特性。用其製成的意大利麪通體呈黃色，煮的時間再長也不會爛。喜歡吃口感較軟的意大利麪，建議可以在...

1、紅棗去核，中間放上堅果。2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。3、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，丟進裝了奶粉的盆裏，裹一層奶粉防...

1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。2、然後在盆裏裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗...

1、將土豆切成土豆絲後，放在清水裏泡一下，大概5分鐘，這樣它的澱粉就沒那麼多了，也會更好吃。2、也可以用開水燙一下，再拿出來，吃起來會更爽脆。但時間不能太長，會影響它的口感，很軟，沒那麼清脆。做好後，可以放些香菜或芝麻，會更...

1、準備好三個土豆。2、洗乾淨，去皮，切成細細的長條，就按照平時吃的薯條那樣的規格來切，每一條的寬度不要超過1釐米，長度是越上越好！3、然後用鹽水把土豆泡個10多分鐘。4、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火煮兩三分...

1、首先把土豆去皮，切成8CM的長方條，然後放到水裏泡一下，釋放下澱粉。2、接着要沸水燙一下，不要燙的時間太長，燙麪了可不行。蓋上鍋蓋，等再次開鍋就可以了，迅速撈出。3、然後把土豆條瀝乾水。接着要放到冰箱裏面冷凍一下，最少...

1、金針菇清洗乾淨，切掉部分根部，用刀片成大片，最好薄一點。碗中打兩個雞蛋，加少許鹽、少許生抽，用筷子攪散，金針菇片先裹上蛋液，再裹上一層澱粉。油温六成熱，下金針菇油炸，炸的時候要小火慢炸，直到完全焦黃，炸到乾枯焦黃撈出即...

1、1.5克發酵粉加入200克温水中，用筷子攪拌，讓發酵粉融化在水中。2、發酵粉水加到300克麪粉裏，邊加邊攪拌，把麪粉攪拌成大面絮狀，然後揉成比較光滑的麪糰，蓋上蓋子放到温暖的地方醒發30分鐘。3、乘麪糰醒發的過程，把香葱洗淨...

1、準備好三個土豆。2、洗乾淨，去皮，切成細細的長條，就按照平時吃的薯條那樣的規格來切，每一條的寬度不要超過1釐米，長度是越上越好！3、然後用鹽水把土豆泡個10多分鐘。4、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火煮兩三分...

1、準備材料：辣椒350克、清水1000克、鹽50克、冰糖15克、八角1個、花椒7粒、桂皮1塊。2、辣椒清洗乾淨，不要摘蒂，然後晾曬2個小時，晾乾水分，晾乾後再把蒂摘了。3、然後把玻璃罐清洗乾淨，晾乾，放入辣椒。4、鍋裏放入鹽、八角...

1、準備材料：辣椒350克、清水1000克、鹽50克、冰糖15克、八角1個、花椒7粒、桂皮1塊。2、辣椒清洗乾淨，不要摘蒂，然後晾曬2個小時，晾乾水分，晾乾後再把蒂摘了。3、然後把玻璃罐清洗乾淨，晾乾，放入辣椒。4、鍋裏放入鹽、八角...

1、煮的方法錯了，或者煮之前沒有泡。正確煮法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約3到3分鐘即可。2、寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙...

1、煮的時間不夠。鮮香菇煮了不變軟的話可能和煮的時間以及煮的火候有關係，像這種情況的話只要將鮮香菇繼續加大火煮一會即可。2、品種問題。香菇的品種有很多，如果香菇煮了很久還是不軟的話可能和其本身的品種有關係，或...