廣東菜的精選

1、準備食材如下：菜心300克，葱絲，辣椒絲適量，蒸魚豉油適量，食油適量。2、將菜心修整整齊，然後清洗乾淨。3、再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後，放入1小勺的食油，再將菜心放入鍋中煮熟。4、然後撈起瀝乾水分，再擺放到盤子裏，加...

1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，...

1、食材：廣東菜心適量，蠔油適量，香油適量，鹽巴少許，味精少許。2、將廣東菜心摘成一根一根，放在清水裏洗淨備用。3、將清水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火將水煮沸，待清水沸騰後，倒入洗淨的廣東菜心，在沸水裏操一下，撈起來放到碗裏備用...

主料：臘腸200克，輔料：青椒25克、大白菜50克，調料：大葱、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、澱粉各適量。1、將熟臘腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗淨切在菱形小片待用。2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60...

1、適栽品種：宜選擇綠菜心品種，根據上市要求和播種時間選擇早熟、中熟或晚熟品種。如早熟品種四九菜心（35天可上市），六十天特青中、早熟（60天上市）。2、播種時間：菜心發芽和幼苗生長適温為25～30℃；葉片生長和菜薹形成適温為15～20...

有一種菜叫廣東菜，喜歡生長在灌木叢中及深山河邊濕地上，其捲曲未展的嫩葉可春季食用，因食之有黃瓜的清香味故名又叫“黃瓜香”。廣東菜野菜含有大量的膳食纖維，各種氨基酸、抗壞血酸、維生素等，還含有人體必需的5種常量元...

1、品種選擇現在菜心的品種有很多，比如説紅菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳葉菜心等，素以我們需要根據當地的氣候、種植條件以及市場需求、市場行情來選擇合適的品種進行種植，這樣才能獲得最大的經濟效益。想湖南地...

1、廣東菜果叫球莖甘藍。球莖甘藍一般指擘藍，是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達60釐米，莖短，無毛，離地面處膨大實心長圓球體或扁球體，綠色，其上生葉。葉片略厚，邊緣有不規則裂齒，葉柄常有少數小裂片，總狀花序頂生，種子有稜...

1、蒜蓉廣東菜心鍋內放油，放入蒜丁炒香，然後放入菜心翻炒，炒至顏色變深綠，調入鹽、清水，煮1分鐘，出鍋裝盤。2、蠔油菜心菜心在開水裏燙熟，水裏加少許食油；燙好的菜心整齊地碼在碟子裏；炒鍋加1湯匙油燒熱，倒入鹽、蠔油和水澱粉勾...

1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，...

1、準備食材如下：菜心300克，葱絲，辣椒絲適量，蒸魚豉油適量，食油適量。2、將菜心修整整齊，然後清洗乾淨。3、再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後，放入1小勺的食油，再將菜心放入鍋中煮熟。4、然後撈起瀝乾水分，再擺放到盤子裏，加...

1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，...

1、用料：菜脯300克、葱花少許、幹辣椒段少數、薄鹽生抽適量、白糖少許、味精少許。2、取適量菜脯放入盆中，浸泡一會兒。3、把菜脯沖洗乾淨，攥幹水分。4、炒鍋上火放油燒熱，放入葱花、幹辣椒爆出香味。5、放入菜脯翻炒，調入...

1、粵菜最大特色便是採料複雜，菜式豐富它用料廣博奇雜，配料多而巧。蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。這些原料，一經廚師妙手烹製，每令食者擊節讚賞，歎為異品奇珍。2、口味清淡粵菜可用“清鮮...

1、清炒菜心。材料：廣東菜心300g，鹽，糖，生抽一勺。做法：鍋加油燒熱放入菜心翻炒，加生抽，鹽，糖，大火快速煸炒2-3分鐘即可出鍋。2、鹽水菜心。原料：菜心500克。輔料：油1湯匙、鹽1湯匙、生薑1大塊。做法：菜心清洗乾淨，在水裏泡半個小...

1、清炒菜心。材料：廣東菜心300g，鹽，糖，生抽一勺。做法：鍋加油燒熱放入菜心翻炒，加生抽，鹽，糖，大火快速煸炒2-3分鐘即可出鍋。2、鹽水菜心。原料：菜心500克。輔料：油1湯匙、鹽1湯匙、生薑1大塊。做法：菜心清洗乾淨，在水裏泡半個小...

1、準備食材如下：菜心300克，葱絲，辣椒絲適量，蒸魚豉油適量，食油適量。2、將菜心修整整齊，然後清洗乾淨。3、再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後，放入1小勺的食油，再將菜心放入鍋中煮熟。4、然後撈起瀝乾水分，再擺放到盤子裏，加...

1、首先，把菜心洗淨，裝好備用2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心4、將灼好的菜心盛入盤中5、鍋中加入少許油，大火加熱6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最...

1、首先，把菜心洗淨，裝好備用2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心4、將灼好的菜心盛入盤中5、鍋中加入少許油，大火加熱6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最...

1、首先，把菜心洗淨，裝好備用2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心4、將灼好的菜心盛入盤中5、鍋中加入少許油，大火加熱6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最...

1、白切雞。主料：三黃雞1只，香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會沸騰，利...

1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒...

1、粵菜代表菜有廣東香腸、白斬雞、蜜汁叉燒、汾酒牛肉、白雲豬手、灌汁燒鴨、東江鹽火局雞、酸甜菜、潮州凍肉、烤雙色肉扎、燒乳豬、蠔油牛肉、時果西瓜盅、竹絲雞燴王蛇、菊花龍虎燴、清蒸鱸魚、醉蝦、大良炒牛奶...

1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒...

1、金玉木耳和腐竹用温水泡發半小時，去蒂，洗淨備用，髮菜泡發，瀝水備用；市場買回來已處理好的鮮鮑魚，在表面放上少許陳皮絲備用；茨菇和臘腸、臘肉洗淨切0.5cm厚片備用；馬蹄去皮備用；購買市售現成食材：白切雞、魚肉泥。2、魚骨煎...