拉麪的精選

1、食材：麪條適量、西紅柿一個、牛肉適量、葱適量、姜適量、蒜苗適量。2、牛肉洗淨切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽醃製半小時。3、西紅柿開水裏燙過，剝皮，對切成四片備用。4、葱花洗淨切成小段備用。5、鍋中燒開水，下入面...

1、揉麪團，放五分鐘後開始準備拉麪吉子，弄好用塑料袋子蓋好。2、熱鍋放油，開始炒菜，先是肉和皮牙子。3、肉炒熟了，鍋里加西紅柿和辣椒，芹菜和豇豆。4、中火炒香，加鹹鹽調味。5、後面加土豆和空心菜、葱。6、大鍋菜炒熟加適量...

1、蘭州拉麪也有悠久的歷史，蘭州拉麪傳説起源於唐代，但已因歷史久遠已無法考證。2、真正的蘭州清湯牛肉拉麪是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯麪演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小...

1、主料:方便麪半袋個;蜂蜜適量勺;食用油適量杯。2、首先先把方便麪拿出來，掰成小塊；3、然後鍋裏放油，待熱；4、然後把方便麪放進去，煎至兩面金黃色；5、盛出，放盤子裏；6、最後澆上蜂蜜即可。...

1、冷凍法。按照家人食量，冷凍一定分量的麪條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麪條無異。按照一家人一頓飯的量，將麪條裝入密封袋。袋子上面標註好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。吃的時候，將麪條取出，放入鍋內即...

1、首先應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因為麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始終保持在30℃，因為此時麪粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麪筋...

1、食材：火雞面一包，水適量。2、準備好火雞面，一包不夠可以準備兩包。3、等鍋中的水燒開之後，放入火雞面。4、麪條煮好後，把水澄出，在鍋里加入調料包。5、然後翻炒均勻。6、然後簡單的火雞面就做好啦，可以盛盤享用了。...

日本拉麪是指在日本有代表性的大眾化麪食，日本拉麪源自中國。早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今拉麪的口味也越來越多樣化。2月19日，多家日本媒體集中報道了又一起發生在飲食店的不當行為事件。NHK稱，根據...

1、主料：牛腩200克、拉麪200克。2、輔料：生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油10毫升、番茄醬15毫升、黃酒15毫升、砂糖10克、姜20克、生菜適量。3、做法：（1）牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋裏...

1、菠菜適量、鹽適量、雞蛋1個、麪粉適量、辣椒適量、蒜末適量、香菜適量、香醋適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量。2、方法：準備適量菠菜，清洗乾淨，開水下鍋，焯燙一下。撈出備用。3、把煮好的菠菜放入攪拌機，加適量清...

1、原料：味千拉麪香菇胡蘿蔔大葱大蒜香葱芝麻高湯。2、調料：鹽李錦記蒸魚豉油蠔油雞精胡椒粉料酒色拉油香油。3、將葱切絲，蒜切末，香葱切末，胡蘿蔔切薄片，香菇泡好。4、做鍋燒開水，煮麪的量即可。5、另起炒鍋，加入少許色拉油，...

1、選上等精面，用適量的鹽水和麪，鹽多了抻不開，鹽少了缺乏韌性，拉不長，一拉就斷。所以放鹽一定要適量。2、面和好以後，把面切成小節，搓成30釐米長的粗條，盤在大盤子裏，上面抹上清油，蓋上濕布，“醒”上20分鐘，俗稱“醒劑子”。3、...

1、把做麪條的食物和調料，先準備齊全。準備一個番茄，一個雞蛋，適量的麪粉，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽。2、先找個乾淨碗，把適量的麪粉，倒進碗裏，然後再把我們備好的雞蛋拿出來，把雞蛋打散進麪粉碗裏，然後準備半碗...

1、主料：辣椒粉適量、花生油適量、老抽適量、白芝麻適量、花椒粉適量、鹽適量、蠔油適量、蒜末適量、雞精適量。2、在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。3、將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末...

1、將適量的高筋大麥麪粉添加温水，揉成麪糰，放在旁邊發酵半小時左右。2、把發酵好的麪糰使勁的揉搓、拉伸、摔打，使勁的拉長中間，對摺擰轉，揉團，切成一段一段的圓條。3、拍上食用油，左手右手拿起麪條的兩端，右手的指縫往上拉...

1、製作滷湯，保温備用。2、取適量水燒開，放入300克麪條煮熟即可，放入碗中。3、滷湯和底湯按1:2比例混合成滷水麪湯，取300克滷水麪湯倒入碗中，攪拌均勻。4、將燙好的青菜、切成塊的滷五花肉或滷蛋放入碗中，加以切碎的小葱點...

1、拉麪1份、肉適量、雞蛋適量、水適量、葱適量。2、做法：將適量的水倒入平底鍋。把平底鍋放在爐子上，用高温把水燒開。3、撕開你的拉麪自帶的調味料包。把裏面的東西倒入沸水中，攪拌一下。這確保粉末完全溶解，水足夠熱，以...

1、把做麪條的食物和調料，先準備齊全。準備一個番茄，一個雞蛋，適量的麪粉，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽。2、先找個乾淨碗，把適量的麪粉，倒進碗裏，然後再把我們備好的雞蛋拿出來，把雞蛋打散進麪粉碗裏，然後準備半碗...

1、拉麪1包，五花肉500g，豬大骨頭800g，雞蛋一個，冰糖20g，醬油30g，味增醬1勺，蒜1塊，綠豆芽適量，黑木耳適量。2、首先先準備日式叉燒，將五花肉洗淨去肉皮，切成小薄片，然後都捲成肉卷，用乾淨的棉線將肉卷紮緊，平底鍋加入適量的油，燒熱至...

拉麪湯料的基本配製方法比列：1、乾薑片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，蓽撥百分之三。2、乾薑粉百分之二十八，花椒粉百分之二十五，胡椒粉...

1、拉麪的湯頭主要有兩種，豚骨湯和雞骨湯。2、豬骨湯（又稱大骨湯）—豚骨湯至少要熬二十四小時以上，將骨髓和膠質熬進湯中，待湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算完成。豬骨湯味道較重，田舍風、鹽味等口味偏重的拉麪均...

蘭州牛肉拉麪，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州牛肉麪是回族人馬保子於1915年始創，馬保子家境貧寒，為生活所迫，在家裏製成熱鍋牛肉麪，肩挑着在城裏沿街叫賣。後又把煮過牛、羊肝的湯兑入牛肉麪，清香撲鼻...

1、日本拉麪講究食材與器皿的顏色搭配，很有畫面感，形成一種色香味俱全的視角衝擊。2、麪條。“麪粉的種類”、“粗細”、“加水比例”、“收縮程度”,這些比例的不同組合會拉麪帶來不同的口感。多數店鋪主要根據湯頭的...

1、需準備的食材有五香粉，咖喱粉，冬瓜，羊肉末，姜、葱、鹽，味精，雞精，少許胡椒粉；2、首先將冬瓜切成小丁塊備用，羊肉末放在鍋內煸炒出香味，再放入葱姜和五香粉並繼續炒出香味，火候適中；3、接着加入冬瓜翻炒，加水或老湯；4、開始調味，需...

1、麪粉裏面放入雞蛋和鹽，一個兩個蛋都行，碰巧真的沒有雞蛋的時候不放也行。因為我們使用的是高筋麪粉，足夠彈力了。如果用低筋粉的話一定放雞蛋才好吃。2、和麪的時候一定不能一下子放太多的水，要慢慢加，因為面一定不能和...