肉腸的精選

1、【原料】：豬肉，小葱，生薑，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，白糖，豬腸衣。2、【製作】：首先我們要準備一塊3、7肥瘦的豬肉，然後將肉皮去掉，再把豬肉的肥肉和瘦肉給它分開，並分別切塊備用。3、切塊後的豬肉，我們要給它放到絞肉機裏面，將它攪打...

1、原料：豬肉5000克、白酒150克、鹽130克、白糖220克、豬腸衣150克。2、切好豬肉，條型，胖肉要切小。3、把小腸翻過來，倆根筷子夾住小腸，來回抽拉，腸上的肉就會刮完，直到腸衣透明。4、放入調料拌均勻。5、放置一個小時最好，入...

1、空氣炸鍋炸肉腸要10分鐘左右。2、通常先將肉腸切成小節，更易熟透。放入空氣炸鍋，5分鐘拿出翻轉一下即可。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高温空氣...

1、肉餡中加葱末、薑末、鹽、雞精、生抽、蠔油和一個雞蛋。2、再加入兩大勺澱粉，攪拌均勻。3、鋪在準備好的豆片上，捲起來。4、放入蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘。5、取出後切片，裝入盤子中，自制美味肉腸就做好了。...

1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。3、將小麥生粉50克勾兑適量清水，和步驟2的米漿勾兑均勻。4...

1、食材：純肉腸200克、洋葱100克、圓椒50克、胡蘿蔔100克、生薑5克、生抽10克、精鹽5克、食用油20克2、純肉腸，洗淨後斜切片，生薑切絲。3、洗淨的洋葱切塊，圓椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮切塊。4、鍋中倒油，下薑絲爆出香味。5、下...

1、食材：肉末300克、葱花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。2、將葱末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。4、攪勻備用。5、在豆皮...

1、食材：肉腸2克、洋葱半個、圓椒1個、胡蘿蔔半個、生薑3克、生抽20毫升、鹽2克、油適量。2、準備各式原材料。3、純肉腸，洗淨後斜切片，生薑切絲。4、洗淨的洋葱切塊，圓椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮切塊。5、鍋中倒油，下薑絲爆出...

1、將豬小腸洗乾淨，豬腸衣用温水洗淨哦！2、豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗淨控掉水分。3、後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉將通過竹筒灌過腸內，以此為準掌握大小了。4、以5kg肉的配料：鹽150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉...

1、主料：牛腸400克。2、輔料：大葱30克,姜10克,辣椒(紅、尖、幹)5克。3、調料：醬油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陳皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克4、牛腸衝...

1、香腸蒸更好。2、香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高温煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。3、但香腸裏面的香料成分會溶解到水裏，吃...

1、材料：豬肉500克、豆腐皮兩塊、葱適量、姜適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋適量、生粉適量。2、把肉放到攪拌機裏攪碎。3、在肉泥裏放入葱姜、蠔油、鹽、雞精、生抽、雞蛋、生粉，攪拌攪拌。4、準備...

1、晾掛保存：我們首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾了，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣温過高，這時必...

1、拉腸粉與水攪拌均勻。2、將麪漿過濾幾次，口感會更好。3、豬肉洗淨，剁碎，放入葱花、鹽和醬油，拌均勻。4、托盤刷上一層薄薄的油，然後倒入麪漿，放入肉沫。5、隔水蒸五分鐘後，用刮刀捲起。淋上醬油即可。...

1、肉餡中加葱末、薑末、鹽、雞精、生抽、蠔油和一個雞蛋。2、再加入兩大勺澱粉，攪拌均勻。3、鋪在準備好的豆片上，捲起來。4、放入蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘。5、取出後切片，裝入盤子中，自制美味肉腸就做好了。...

1、新鮮的肉腸，腸衣乾燥，沒有黴變，無粘液，肉腸切斷後有香味，腸衣和肉餡緊密連在一起，並有彈力，切面結實，色澤均勻，脂肪白色新鮮，無灰色斑點。2、如果肉腸表面發滷、發粘、呈灰綠色，腸衣的韌性減弱，缺乏彈力，脂肪呈灰暗色，而且聞到一...

1、提前準備一碗葱姜水，開水泡開，晾涼，放入冰箱冷藏備用(冷藏最好四個小時以上，冰水可以使肉更有勁道，越冰越好，後面放在肉裏的時候要把姜和葱撩出來)。羊腸衣洗乾淨表面的鹽，浸泡在水裏1小時以上，放幾片老薑去腥，豬肉洗乾淨切...

1、食材：蒜薹10-20根、胡蘿蔔半根、香腸1支、蒜3-5瓣、姜3片、葱1小段、青紅椒各半個。2、先把葱切絲，姜切條，蒜切片切好放在一邊，把青紅椒洗淨切好，形狀沒有要求，可看個人喜好。3、再把主料香腸提前蒸好，然後切成片放在小盤...

1、主料：肉腸80克、胡蘿蔔30克、酸豆角50克、米飯1碗、香菜2顆、青椒1個。2、輔料：醬油1湯匙、鹽少許。3、肉腸解凍切成自己喜歡的大小。4、酸豆角、胡蘿蔔、青椒切小丁。5、香菜切碎末。6、鍋裏燒熱油，下肉腸翻炒。7、...

1、食材：肉末300克、葱花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。2、將葱末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。4、攪勻備用。5、在豆皮...

1、將豬小腸洗乾淨，豬腸衣用温水洗淨哦！2、豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗淨控掉水分。3、後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉將通過竹筒灌過腸內，以此為準掌握大小了。4、以5kg肉的配料：鹽150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉...

1、灌的肉腸大約需要煮30分鐘左右。肉腸的主要原料為豬肉，乾製後比較難煮，一般需要30分鐘左右才能煮熟，煮的時間越久，肉質越柔軟有彈性。如果時間允許，也可以適當延長煮制時間。2、肉腸灌製完成後，可以用針在不同區域扎一些...

1、糯米500克、豬肉550克、老抽1勺、生抽2勺、味極鮮2勺、五香粉1勺、奧爾良醃料半勺、鹽18克、食用油2勺、紅曲米粉1勺。2、糯米晚上泡上，500克糯米泡一晚上，就成了一750克了，第二天早上用糯。3、豬肉要八分瘦，二分肥的，...

1、肉腸冷水下鍋煮半小時左右能熟；2、肉腸的主要原料為豬肉，乾製後比較難煮，一般需要30分鐘左右才能煮熟，煮的時間越久，肉質越柔軟有彈性。如果時間允許，也可以適當延長煮制時間。肉腸灌製完成後，可以用針在不同區域扎一些小...

1、香腸蒸更好。2、香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高温煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。3、但香腸裏面的香料成分會溶解到水裏，吃...