肉腸的精選

1、食材：肉腸2克、洋葱半個、圓椒1個、胡蘿蔔半個、生薑3克、生抽20毫升、鹽2克、油適量。2、準備各式原材料。3、純肉腸，洗淨後斜切片，生薑切絲。4、洗淨的洋葱切塊，圓椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮切塊。5、鍋中倒油，下薑絲爆出...

1、自己灌的肉腸30分鐘左右可以煮熟。2、香腸的主要材料為豬肉，乾製後屬於比較難煮熟的食品，而且其煮好後要求質地柔軟有彈性，內部吸水膨脹，因此一般煮的時間要半小時左右，而且煮的時間越久，香腸中含有的亞硝酸鹽成分就越低...

1、腸衣製作技巧：(鹽漬腸衣)先用温水洗去表面的鹽粒，再在温水中浸泡5小時以上。灌製之前再用高度白酒先泡一下，這樣做出來的腸衣才脆。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的內壁，這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑...

1、所需的原料有，新鮮肥腸500克，高度白酒50克，食鹽，料酒，滷肉料包，麪粉150克。2、第一步是清洗肥腸，把肥腸放入盆中加入高度白酒和適量食鹽揉搓五分鐘，然後清洗肥腸，接着加入把150可麪粉分成三份，加入肥腸中揉搓五分鐘清洗，此動...

1、空氣炸鍋炸肉腸要6-10分鐘左右，温度需要170°。2、在烹飪時，空氣炸鍋烤腸用解凍功能，解凍完才能烤，空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟...

1、香腸蒸更好。2、香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高温煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。3、但香腸裏面的香料成分會溶解到水裏，吃...

1、食材：肉末300克、葱花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。2、將葱末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。4、攪勻備用。5、在豆皮...

1、新鮮的肉腸，腸衣乾燥，沒有黴變，無粘液，肉腸切斷後有香味，腸衣和肉餡緊密連在一起，並有彈力，切面結實，色澤均勻，脂肪白色新鮮，無灰色斑點。2、如果肉腸表面發滷、發粘、呈灰綠色，腸衣的韌性減弱，缺乏彈力，脂肪呈灰暗色，而且聞到一...

1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。2、選用肥瘦比例為2:8的後腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時醃製入味。3、腸衣在清水中漂洗乾淨（...

1、拉腸粉與水攪拌均勻。2、將麪漿過濾幾次，口感會更好。3、豬肉洗淨，剁碎，放入葱花、鹽和醬油，拌均勻。4、托盤刷上一層薄薄的油，然後倒入麪漿，放入肉沫。5、隔水蒸五分鐘後，用刮刀捲起。淋上醬油即可。...

1、香腸蒸更好。2、香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高温煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。3、但香腸裏面的香料成分會溶解到水裏，吃...

1、用料：手抓餅1個、肉腸1根、雞蛋1個。2、鍋中不需放油，只需要放入一張手抓餅，肉腸切成長度相等的條狀圍城一個正方形放在手抓餅的中間位置，打入一個雞蛋。有一點點蛋液從縫隙處悄悄溜走了，沒關係，繼續煎吧。3、底部變色後...

1、用料：土豆1個、青椒2個、肉腸1根、鹽適量、生抽1勺、蒜1瓣、小米辣2個。2、土豆、青椒、肉腸切片。蒜切碎，小米辣切段。3、炒鍋倒油，油熱放入蒜沫、小米辣炒香，加入土豆翻炒。4、土豆變色後加入肉腸、青椒，繼續翻炒。5...

1、原料：豬肉5000克、白酒150克、鹽130克、白糖220克、豬腸衣150克。2、切好豬肉，條型，胖肉要切小。3、把小腸翻過來，倆根筷子夾住小腸，來回抽拉，腸上的肉就會刮完，直到腸衣透明。4、放入調料拌均勻。5、放置一個小時最好，入...

1、原料：豬肉5000克、白酒150克、鹽130克、白糖220克、豬腸衣150克。2、切好豬肉，條型，胖肉要切小。3、把小腸翻過來，倆根筷子夾住小腸，來回抽拉，腸上的肉就會刮完，直到腸衣透明。4、放入調料拌均勻。5、放置一個小時最好，入...

1、材料：豬肉500克、豆腐皮兩塊、葱適量、姜適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋適量、生粉適量。2、把肉放到攪拌機裏攪碎。3、在肉泥裏放入葱姜、蠔油、鹽、雞精、生抽、雞蛋、生粉，攪拌攪拌。4、準備...

1、當然是可以在夏天的時候曬，但是你一定要注意一下時間不要太久了。2、大概就是要控制在一個小時左右的時間你就可以把它這樣吃進去，味道和口感就可以變得特別完美的感覺而且你在下載過程當中一定要再加入一點水進去會...

1、將豬小腸洗乾淨，豬腸衣用温水洗淨哦！2、豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗淨控掉水分。3、後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉將通過竹筒灌過腸內，以此為準掌握大小了。4、以5kg肉的配料：鹽150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉...

1、空氣炸鍋炸肉腸要10分鐘左右。2、通常先將肉腸切成小節，更易熟透。放入空氣炸鍋，5分鐘拿出翻轉一下即可。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高温空氣...

1、晾掛保存：我們首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾了，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣温過高，這時必...

1、五花肉清洗乾淨，去皮切小塊。2、絞成肉餡，或者剁餡也行，買回家洗乾淨在弄黑胡椒香腸的做法。3、然後把所有材料都加進去，生抽放了應該不止30g，調餡的時候可以嘗一下掌握一下鹹度，除了黑胡椒碎。4、水和澱粉混合，倒入肉餡...

1、冰箱、冷櫃低温儲藏是現在的常規做法。2、油浸法，動物油（豬牛）植物油均可，如將油加熱後放涼至60度左右，煮熟控乾的熟肉浸入油的液麪，用油來隔絕空氣減少熟肉的感染機會延長保存期限，或將熟肉晾涼封裝在可抽真空的食品級塑...

1、自己做的肉腸蒸半個小時以上。2、灌香腸算是一個比較難熟的一個東西,所以如果放到一個蒸鍋上面蒸,至少要蒸到半個小時以上,才會完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比較潤滑一些,就可以蒸到45分鐘以上,根據個人喜...

1、材料：瘦肉400克，玉米澱粉2勺，鹽半勺，雞精半勺，蠔油1勺，生抽1勺，肉餡調料5克，糖1勺，水適量。2、瘦肉洗淨切成小丁兒備用。3、把瘦肉丁放進料理機打成肉糜備用。4、打好的肉糜中加入玉米澱粉，鹽，雞精，蠔油，生抽，肉餡調料，糖攪拌均勻...

1、材料：豬肉500克、豆腐皮兩塊、葱適量、姜適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋適量、生粉適量。2、把肉放到攪拌機裏攪碎。3、在肉泥裏放入葱姜、蠔油、鹽、雞精、生抽、雞蛋、生粉，攪拌攪拌。4、準備...