不腥的精選

1、將風乾魚洗淨之後仔細的去除魚身的骨刺。2、風乾魚切片成大致一釐米的薄片，用準備好的料酒進行醃製。3、大米淘洗後用水熬成為粥品。4、粥煮開後將肉餡放入到粥中，加入葱花，鹽和水澱粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水澱粉融入...

1、主料：鮁魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生薑5克、葱5克。輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫升、醋10毫升、黃酒10毫升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。魚洗淨，在魚身兩面劃上幾刀。2、紅椒切絲，葱切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末...

1、葱姜去腥：備一鍋水加入薑片，葱煮開後把火關掉，放花膠進入水中泡發，或者直接將花膠和薑片一同放入水中，將花膠泡發變軟即可。如果花膠個頭比較法的按這個方法做去腥味最好。2、除黃油去腥：把花膠裏一絲絲的黃油洗掉。那就...

1、地鍋燉魚。就是説的那種架在泥巴鍋框上面，用柴禾燒火的大鐵鍋。這樣的用上花椒、醋、鹽，喜吃辣的再加上辣椒，不論清燉還是先油炸後燉效果都是非常好的。清燉味道鮮美，先炸後燉湯濃肉勁道，非常美味。2、高湯燉魚。説實話...

1、牛肉醃製一下就會又好吃又不腥2、牛肉切成片，放入碗內，加入清水3勺。攪拌均勻後，加入生抽、老抽，鹽，拌勻。拌勻後，基本沒有水分了，都吃進肉裏了，然後加入1勺澱粉。然後加入1勺食用油封住，防止風乾，醃製1小時。這樣醃製後的牛...

1、我們在炒鴨蛋的時候，在準備打蛋清的時候可以在裏面滴上幾滴白醋，這樣再進行炒制的時候就能很好的去除裏面的腥味了，且炒出來的鴨蛋也比較好看，和蟹黃的顏色差不多，讓人非常有食慾。2、另外我們還可以用生薑、葱、蒜等食...

1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裏放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、葱、姜、香葉爆香；倒...

1、原料：雞蛋、北豆腐、剁椒、鹽。2、將雞蛋打散。3、將北豆腐放在案板上切成小塊。4、起鍋倒油燒熱，下入切好的北豆腐翻炒翻炒。5、接着，合入打散的雞蛋翻炒翻炒。6、然後，加適量的剁椒。7、加適量的鹽。8、調味炒勻即成...

1、豬肝清洗乾淨，放入碗中加入清水、葱姜水、幾滴檸檬汁，浸泡20分鐘去腥。2、大米反覆清洗3、4遍，用清水浸泡20分鐘。3、菠菜放入鍋中，加入適量清水去除草酸，撈出切碎。4、豬肝切3毫米左右的薄片，放入鍋中煮熟撈出。5、鍋中...

1、材料：臘肉1塊，粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。2、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用。3、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒...

1、材料:雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒。2、先將土豆切成滾刀塊，在水裏焯一下。椒切塊。3、在碗裏適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。4、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土...

1、在水裏加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的黏液被清洗乾淨，這樣可以去除腥味。2、接着再找出八爪魚的牙齒，摳掉。3、用剪刀掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。4、清除出來的...

兔肉一向以其肉質細嫩而深受人們喜愛，但很多人做出來的味道並不那麼令人滿意，可能更喜歡吃雞、鴨和魚，很少在家裏做兔肉。但其實掌握了這個方法，家裏的東西都很好吃，偶爾也會和雞、鴨、魚一起吃，家裏的飲食會更豐富。一起來...

1、去除豬肉腥味的方法，在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、...

1、主料：豬肝250克，輔料：木耳(幹)25克，調料：大葱5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。2、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；3、豬肝洗淨後切成薄片；4、葱切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；5、把豬...

1、原料：烤羊肉、青辣椒、泡發好的木耳、食用油、紅辣椒、食鹽、燒烤料、葱葉。2、把烤羊腿撕成塊。3、切青紅椒和葱葉。4、泡好煮過得木耳。5、熱鍋冷油。6、油熱放辣椒和食鹽翻炒。7、辣椒變色放木耳翻炒1分鐘。8、...

1、首先魚得新鮮，鱤魚油脂多，如果不新鮮了就會很腥。2、把魚剖開之後，用濕布把血擦乾淨，尤其是脊骨下方的血線，一點血都不要留。3、把食鹽炒熱，關火，放入花椒和辣椒幹翻炒，放涼，然後用這種鹽醃製鱤魚。...

1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）。3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。5、鍋中放油，倒入葱，姜，蒜末（1...

1、在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕鬆炒好雞蛋了。2、第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快...

1、清除乾淨腸內雜物：取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源。2、食用鹼或白醋搓洗：清理乾淨的雜物的鴨腸可以用加入適量...

1、材料:雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒。2、先將土豆切成滾刀塊，在水裏焯一下。椒切塊。3、在碗裏適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。4、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土...

1、原料：烤羊肉、青辣椒、泡發好的木耳、食用油、紅辣椒、食鹽、燒烤料、葱葉。2、把烤羊腿撕成塊。3、切青紅椒和葱葉。4、泡好煮過得木耳。5、熱鍋冷油。6、油熱放辣椒和食鹽翻炒。7、辣椒變色放木耳翻炒1分鐘。8、...

1、原料：松花蛋、鮮蝦、紫蘇葉、精鹽、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、橄欖油、麪粉、蛋清、蒜蓉。2、鮮蝦切丁，加精鹽、料酒、黑胡椒粉醃半小時。3、紫蘇葉洗淨，裹上蛋清後拍層面粉。4、熱油炸至定型。5、...

1、將魚清理乾淨，記住魚肚子內膜黑色部分一定要清洗乾淨。清洗乾淨後瀝乾，用少許鹽抹遍魚身，醃製15分鐘。2、倒入花生油、加入薑片和花椒，可以去腥。放入醃好的鯽魚下鍋。煎至兩面金黃。3、準備調味：將生抽、耗油、豆瓣醬...

1、食材：新鮮的豬肚尖300克、酸蘿蔔適量、青紅辣椒適量、生薑1塊、大蒜瓣少許、料酒、鹽、生抽、豆瓣醬。2、先把豬肚清洗乾淨，先用熱鹼水浸泡豬肚30分鐘，再用鹽和麪粉仔細揉搓2遍，然後再將其放入水龍下衝洗乾淨，接着把豬...