糯米的精選

一個半小時。糯米釀入蓮藕內要填塞充分，不留空洞，可以一邊填一邊用筷子捅。上鍋小火蒸上一個半小時即可，可以嘗一嘗是否熟透，若未熟透可以適當增加時間直至熟透。做好的糯米藕在冰箱裏冰鎮一下，也別有風味。糯米藕怎麼做好...

1、材料：紅豆3兩，糯米粉2兩，冰糖10來顆，煉乳5ml。2、紅豆先在清水裏泡24小時，洗淨備用。3、砂鍋水煮開，倒入紅豆，開鍋後轉小火，蓋上鍋蓋，只留一道縫，一直煮到紅豆軟爛，皮都脱落下來為止，加冰糖，然後不停的用勺子攪拌，直至冰糖完全融...

1、糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿蔔素。糯玉米澱粉分子量比...

判斷糯米壞可以看表面是否長斑斑點點的毛狀黴菌，壞了的糯米會散發出黴味，可以抓起一把聞一下。糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽...

1、糯米180克、椰漿300克、豆沙80克、細砂糖1勺、鹽1/2勺。2、糯米清洗乾淨後，瀝乾水分備用，倒入180克椰漿。調入1/2勺鹽，1勺細砂糖，攪拌均勻。3、覆上保鮮膜，放入冰箱，冷藏24小時。4、將冷藏過的糯米，放入蒸鍋裏蒸熟。椰漿...

1、材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖。糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實...

1、食材:紫薯2個、糯米適量、白糖適量。2、先將紫薯切片。3、再打開蒸架上鍋蒸熟。4、趁熱加入白糖攪成泥。5、揉成團裹上糯米放盤中。6、水開蒸30分鐘。7、蒸熟後盛出放盤中即可。...

1、糯米150克、麪粉200克、瘦肉200克、酵母2克、葱適量、生薑、生抽、生粉、芝麻油。2、先將糯米煮熟成糯米飯後晾涼待用；3、麪粉中加入酵母與適量的温水揉成光滑的麪糰，發酵1小時左右，當面團發酵至兩倍大時即可；4、瘦肉...

1、糯米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。2、糯米選購要注意，如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清...

1、食材：山藥6根，肉餡少許，糯米粉適量，雞蛋一個，葱姜水適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。2、把麻山藥上鍋蒸透，去皮，碾成泥。3、肉餡加入葱姜水，雞蛋，鹽，雞精，香油，調勻。4、加入山藥泥，拌勻，做成球。5、把做好的山藥球在糯米粉中滾勻，擺...

1、材料：胡蘿蔔2根，白糖適量，糯米粉適量，麪包糠適量，食用油適量。2、我們將胡蘿蔔削皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥，加入白糖攪拌均勻，再放入適量的糯米粉，攪拌成不沾手的麪糰，將麪糰搓成一個個小球，均勻地裹上面團糠。3、鍋中燒油，油温...

1、主料：江米麪400克、大棗紅豆沙400克。2、輔料：北瓜300克、食用油若干。3、北瓜削皮去瓤。4、削皮去瓤洗淨的北瓜上蒸鍋開鍋蒸15分鐘。5、和麪：江米麪倒進盆裏，將蒸熟涼的不燙手的北瓜放進江米麪裏，將北瓜與江米麪充分混...

1、準備材料：青豆150克、臘肉一塊（約300克）、糯米200克2、調料：鹽、味精、花椒粉、青葱各適量。3、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裏沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定...

1、煎糯米餈時要遵循少油、小火慢煎的原則，糯米餈比較容易煎糊，需要用小火來控制温度，還要保證糯米餈中豆沙餡能夠吸收足夠的熱量，少油能保證糯米餈軟糯的口感，如果油比較多，容易將糯米煎焦，煎之前最好將糯米餈表面水分控幹，...

1、調出好壞；做燒麥蒸糯米的時候，一定要把裏面的雜質或者是壞掉的糯米挑出來，否則這些雜質和壞掉的糯米煮了之後是很影響糯米的，容易使糯米粘在一起。2、進行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那麼其中的粘性是很容易...

1、剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段，每隔12釐米左右紮成一段，每段的長度可以低於12釐米，但儘量不要超過12釐米，因為香腸越短越容易晾乾，晾曬出來的香腸品質越好。紮成小段的時候還要儘量保持均勻，讓每段的長度基本...

碎銀子有糯米香的主要是因為糯米香葉的存在。碎銀子在製作以及加工時，首先選取優質、勻稱的的碎銀子茶，然後利用茶葉本身容易吸味的特性，採取蒸吸技術，用下層蒸煮糯米香葉，上層放上熟茶原料悶蒸，最終制成的成品碎銀子茶便具...

1、糯米不適合天天吃，有些人羣就不能吃，有胃腸道病的人，糯米性温滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。2、比如患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。...

1、建議最好3個小時以上。2、粽子好不好吃的關鍵之一是糯米的浸泡時間，泡不夠時間，米吸不夠水，煮出來的粽子不夠軟；泡的時間過長的話煮出來的粽子又會太軟爛，沒有嚼勁，所以建議至少要泡3個小時左右。3、可提前一晚將糯米浸...

1、糯米的功效：（1）滋補佳品：糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。（2）補氣血：因為糯米具有補血和補氣...

1、用料：糯米粉適量、泡打粉少量、白糖少量、花生油適量、紅糖塊適量、麥芽糖一勺。2、糯米粉，泡打粉，白糖一起混合，用温水攪拌柔成一個個小球3、熱鍋倒入花生油燒，再把糯米球放進去炸，時不時給圓球翻下身。4、炸至金黃出鍋...

1、材料：豬肚1個、糯米300克、胡蘿蔔1根、香菇5朵、竹筍、鹽、醬油、蠔油、米酒汁、胡椒粉各適量。2、豬肚正反面用鹽擦洗兩遍，剝去油脂，再用麪粉正反面擦洗兩遍；3、糯米提前浸泡1-2小時，瀝乾水，香菇、胡蘿蔔、竹筍切碎粒，加...

40個粽子要1000克糯米，糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的，全國各地均有栽培。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國...

1、食材：糯米600g、肉餡500g、花生油20g、雞精適量、雞蛋3只、食鹽適量、姜適量、花椒粉適量。2、糯米用清水洗淨，泡兩小時至米泡開。3、準備好材料待用。4、在蒸籠上鋪一層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼...

1、南瓜去皮去瓤，切大塊。2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋。3、蒸15-20分鐘，筷子可以插入。4、用叉子搗碎。5、加入糯米粉攪拌均勻，揉成麪糰。6、放到撒乾麪粉的面板上，用擀麪杖擀平。7、在中間塗上豆沙。8、從下到上捲起來。9、放...