乳扇的精選

奶製品。乳扇是產於大理洱源的奶製品，形制更為獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇可藏數月，便於遠途運輸，遠銷東南亞各地，很受歡迎，饋贈親友別有新意。如果你到大理，走到街頭你...

1、生吃：乳扇的吃法很多，但萬變不離其宗的是油炸和烘烤的做法居多，在兩種主要的做法中，把握好乳扇的乾濕度尤為重要，如果是剛製作後不久的新鮮乳扇,可以不做任何加工,直接生吃,味道油而不膩,鮮醇清香,原汁原味，奶香氣十足，但...

1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高温加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。2、乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用...

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度為-1℃-8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的食品壽命。2、乳扇是主產於大理州...

1、食材準備：乳扇200g，油適量。2、新鮮乳扇備好，用刀將乳扇切成塊。3、切好的乳扇備用。4、鍋裏放油。5、油温6-7成熱時，把乳扇放進鍋裏開始小火慢炸。6、炸倒起泡，注意反面可以翻過來炸一下，這樣可以炸透，炸到兩面金黃就可...

1、食材準備：乳扇200g，油適量。2、新鮮乳扇備好，用刀將乳扇切成塊。3、切好的乳扇備用。4、鍋裏放油。5、油温6-7成熱時，把乳扇放進鍋裏開始小火慢炸。6、炸倒起泡，注意反面可以翻過來炸一下，這樣可以炸透，炸到兩面金黃就可...

1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點類似於酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁。但是，一般都是土生土長的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會受不了那種特殊的味道。2、炸乳扇炸乳扇...

1、乳扇和芝士沒有區別。2、乳酪是指由乳酸菌發酵而產生的奶製品。乳酪有很多別名，又名乾酪或奶酪，或從英語直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山...

1、乳扇的原材料就是鮮牛奶，將鮮牛奶和食用酸按照3:1的比例混合，加熱煮沸後，再經過冷卻、晾乾等製作而成，外形呈卷狀的乾酪。2、乳扇可以直接幹吃，也能油炸、生煎後食用，還能搭配雲腿烹調而成，用來下酒是最合適的。...

乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，在大理市的喜洲鎮、上關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳，生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。其在雲南...

1、食材準備：乳扇200g，油適量。2、新鮮乳扇備好，用刀將乳扇切成塊。3、切好的乳扇備用。4、鍋裏放油。5、油温6-7成熱時，把乳扇放進鍋裏開始小火慢炸。6、炸倒起泡，注意反面可以翻過來炸一下，這樣可以炸透，炸到兩面金黃就可...

1、乳扇的原材料就是鮮牛奶，將鮮牛奶和食用酸按照3:1的比例混合，加熱煮沸後，再經過冷卻、晾乾等製作而成，外形呈卷狀的乾酪。2、乳扇可以直接幹吃，也能油炸、生煎後食用，還能搭配雲腿烹調而成，用來下酒是最合適的。...

1、乳扇的原材料就是鮮牛奶，將鮮牛奶和食用酸按照3:1的比例混合，加熱煮沸後，再經過冷卻、晾乾等製作而成，外形呈卷狀的乾酪。2、乳扇可以直接幹吃，也能油炸、生煎後食用，還能搭配雲腿烹調而成，用來下酒是最合適的。...

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度為-1℃-8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的食品壽命。2、乳扇是主產於大理州...

1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高温加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。乳...

1、生吃：乳扇的吃法很多，但萬變不離其宗的是油炸和烘烤的做法居多，在兩種主要的做法中，把握好乳扇的乾濕度尤為重要，如果是剛製作後不久的新鮮乳扇,可以不做任何加工,直接生吃,味道油而不膩,鮮醇清香,原汁原味，奶香氣十足，但...

1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點類似於酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁。但是，一般都是土生土長的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會受不了那種特殊的味道。2、炸乳扇炸乳扇...

1、只要讓它乾燥通風，放陰涼地方，一個月沒有問題。2、遠途運輸的話，用保鮮膜密封或用真空包裝，都可以儲存一個月到三個月左右。3、收到以後不需要特別處理放冰箱就可以了只是您攜帶過程中注意袋子不要破。...

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度為-1℃-8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的食品壽命。2、乳扇是主產於大理州...

1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點類似於酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁。但是，一般都是土生土長的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會受不了那種特殊的味道。2、炸乳扇炸乳扇...

1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高温加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。乳...

1、乳扇真空包裝可藏數月，便於遠途運輸。乳扇其實是一種奶酪，由牛奶製成，半透明狀，光滑油潤，片狀成卷，吃法很多種，生吃、幹吃、涼拌、燒烤、油炸着吃皆可，可與雲腿一起用於烹調，也可作為可口的下酒菜。2、乳扇是鮮牛奶煮沸混合...

1、乳扇和芝士沒有區別。2、乳酪是指由乳酸菌發酵而產生的奶製品。乳酪有很多別名，又名乾酪或奶酪，或從英語直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山...

1、用料：純牛奶200克，煉乳20克，淡奶油30克，糖少許可不放，乳扇適量，模具若干個。2、把乳扇切碎待用。3、然後把其餘原料都混合在一起，攪拌均勻。4、放入模具，再撒上切好的乳扇。5、放入冰箱冷凍三小時或以上。...

1、先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。2、然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上，...