髈做的精選

1、材料：蹄髈700g，海帶結500g，鹽適量，水適量，豬肝適量，姜適量，葱適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。5、海帶結拆開，切成片，備好。6、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮...

蹄髈是江南地區的稱呼，北方所説的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈，前蹄肉多，後蹄骨大，賣價稍有差別，以前蹄為好。蹄髈的食用禁忌：由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消...

我沒有試過用電壓力鍋煮雞蛋，殺雞哪裏用牛刀埃1,主料：豬蹄一公斤調料一組：生薑三片，大葱一段，香葉2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草幾片，大料2-3粒，草果2顆調料二組：花椒，辣椒，大蒜（此調料根據個人對麻辣的口感調整）其他調料：生豬蹄髈就...

1、將生薑拍碎待用。2、鹹蹄膀洗淨，在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡，只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出，浸泡一小時，放冷水鍋焯水，放入拍碎的生薑，多滾一會，撈出洗淨待用。3、將蹄膀沿骨一剖為二，容易蒸透，上籠蒸一小時後取出待用。4...

1、準備適量的香葱，生薑，大蒜，老滷；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖，冰糖（都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來，把皮上的雜毛都弄掉，然後洗乾淨，切成塊，切好之後，找一個乾淨鍋，放進去水，...

1、材料：蹄髈700g，海帶結500g，鹽適量，水適量，豬肝適量，姜適量，葱適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。5、海帶結拆開，切成片，備好。6、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮...

1、準備適量的香葱，生薑，大蒜，老滷；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖，冰糖（都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來，把皮上的雜毛都弄掉，然後洗乾淨，切成塊，切好之後，找一個乾淨鍋，放進去水，...

1、食材：蹄膀一個，老抽2勺，生抽3勺，大料1個，桂皮1片，紅糖適量，香葉1片，花椒適量，麻椒適量，幹辣椒2枚，料酒適量，鹽1勺，葱白適量，蒜3瓣，姜適量。2、葱切段，蒜切片，薑切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香葉、大料一起，放進一次性紗布袋。3、...

1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、大料、桂皮、葱段、薑片。3、把...

1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、大料、桂皮、葱段、薑片。3、把...

1、髈，漢字，多音字：bǎng,pǎng，古同“膀”。粵語：bong2或客家話[海陸豐腔]。2、蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所説的肘子。將蹄髈放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大...

1、去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水適量，八角3顆，薑片適量，生抽適量，老抽適量，小葱適量，油適量。2、首先處理去骨的蹄髈。3、用棉繩扎住蹄髈，給其定型。4、鍋中加葱結、薑片、蹄膀。5、倒淨水沒過食材，加少許料酒。6、...

1、豬蹄1只，食鹽1茶匙，姜1塊，生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油2湯匙，白酒2湯匙，陳醋3湯匙，老冰糖2湯匙。將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出。將肉塊撈出，清水沖洗乾淨附着的污物，控幹水分。將氽煮過的蹄膀肉塊放入高壓鍋中。...

1、主料3人份：去骨蹄髈1個、藕1節。2、輔料：冰糖1小塊、八角2個、桂皮1塊、花椒1小勺、姜1小塊、大葱3節、香葉1片、高度白酒2勺、料酒1勺、幹辣椒4個、老抽1勺、生抽1勺、油鹽適量。3、將蹄髈肉放入冷水鍋中焯煮，加入幾...

1、去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水適量，八角3顆，薑片適量，生抽適量，老抽適量，小葱適量，油適量。2、首先處理去骨的蹄髈。3、用棉繩扎住蹄髈，給其定型。4、鍋中加葱結、薑片、蹄膀。5、倒淨水沒過食材，加少許料酒。6、...

1、髈，漢字，多音字：bǎng,pǎng，古同“膀”。粵語：bong2或客家話[海陸豐腔]。2、蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所説的肘子。將蹄髈放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大...

1、食材：蹄膀一個，老抽2勺，生抽3勺，大料1個，桂皮1片，紅糖適量，香葉1片，花椒適量，麻椒適量，幹辣椒2枚，料酒適量，鹽1勺，葱白適量，蒜3瓣，姜適量。2、葱切段，蒜切片，薑切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香葉、大料一起，放進一次性紗布袋。3、...

1、準備適量的香葱，生薑，大蒜，老滷；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖，冰糖（都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來，把皮上的雜毛都弄掉，然後洗乾淨，切成塊，切好之後，找一個乾淨鍋，放進去水，...

蹄髈是一種好吃的菜餚，燉湯就最合適了，蹄髈裏面含有豐富的營養價值，喜歡吃蹄髈的人可以試試這道美味的蹄髈燒筍乾。蹄髈燉湯主要是口感比較好，清淡爽口！蹄髈燉什麼好吃食材：蹄髈200克、水發筍乾100克、大葱1段、姜1塊、蒜3...

1、主料:豬蹄尖6個、土豆幾個。2、輔料：油一勺、鹽一撮、葱花一撮、姜一個、八角兩個、冰糖5個、乾紅辣椒幾個、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺。3、豬蹄洗乾淨，剁成段，土豆去皮切滾刀塊。4、鍋裏放入半鍋冷水，豬蹄放進...

1、準備：蹄髈買回來先用清水浸泡1-2小時，把血水泡出，去除異味。鍋中燒熱水放入蹄髈大火燒開，撇去浮沫，在開水中滾煮5分鐘撈出，用清水衝淨表面。2、燉鍋中加熱水沒過蹄髈+薑片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉適量+八角2朵+...

1、食材：蹄髈500克，南瓜300克，輔料：姜10克，大葱15克，調料：鹽8克，味精2克，料酒15克。2、將蹄髈刮洗乾淨，漂盡血水，宰破成塊；3、南瓜去皮洗淨，切塊，待用；蹄髈入鍋，摻清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，燒開；4、打盡浮沫，移至小火上，燉至蹄花五六成...

1、去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水適量，八角3顆，薑片適量，生抽適量，老抽適量，小葱適量，油適量。2、首先處理去骨的蹄髈。3、用棉繩扎住蹄髈，給其定型。4、鍋中加葱結、薑片、蹄膀。5、倒淨水沒過食材，加少許料酒。6、...

1、髈，漢字，多音字：bǎng,pǎng，古同“膀”。粵語：bong2或客家話[海陸豐腔]。2、蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所説的肘子。將蹄髈放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大...

1、新鮮蹄髈可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。2、如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。...