老壇的精選

1、浸泡玉米首先購買10斤老玉米，要挑選顆粒飽滿的老玉米，然後用清水浸泡4天4夜，在浸泡的過程中，每24小時換一次水。浸泡的目的是讓老玉米，有發酸發臭的味道。因為在經常有釣友打玉米窩料的水域中，水中的玉米窩料魚吃不完，時...

自從3.15晚會曝光了“老壇酸菜”的腳踩酸菜後，很多人就開始對吃酸菜有了心理陰影。老壇酸菜也從各商超下架。其實就老壇酸菜本身而言，是沒有問題的，讓大家產生爭議的是，酸菜竟然是師傅們在土坑裏用腳踩出來的。老壇酸菜有...

1、豬蹄事先處理好，燉軟。2、準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老薑沫，燉軟的豬蹄。3、酸菜切成片或者切絲都可以。4、鍋里加入少許油，放入幹辣椒，花椒粒，老薑沫，炒香。5、放入切好的老壇酸菜繼續炒香。6、自制的酸菜炒香以...

老壇谷麥晚上用。老壇谷麥作為餌料掛鈎使用，比較適合夜釣，本身可以避免雜魚鬧窩。但是如果遇見小魚鬧窩不嚴重的情況，可以適當添加一些蝦粉或者紅蟲粉增加腥味，加強霧化，快速誘魚。如果小魚鬧窩嚴重，就添加一些蜂蜜或者果味...

1、老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。2、東北不消説了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬...

1、工具：泡菜罈子一隻，沒有泡菜罈子的可以選用其它能密封的容器。食材：芥菜或其它各種應季的蔬菜適量，青椒和生薑是兩種必不可少的食材。配料：鹽、花椒粒、高粱酒、冰糖、清水各適量。取大約20到30粒花椒放在鍋裏，再加適量...

1、材料準備：老壇酸菜方便麪1包，開水適量。2、將面取出，放入碗中備用。取出調料包，分別是鹽料包，醬料包和老壇酸菜包。把三種調料包撕開放在剛才準備的面上。3、加入剛燒開的水，水量控制在剛好沒過面，把包裝帶沿着邊線撕開，拉...

1、材料：白蘿蔔5斤，小辣椒5個，白糖150克，白醋1500毫升，鹽2勺子。2、蘿蔔去蒂去尾去須，對半切，一分為四。3、蘿蔔切成小塊，連着切，不切斷，這樣吃起來的口感更脆，更容易入味。4、蘿蔔加入鹽，攪拌醃製數小時。5、小辣椒切粒，備用。6、...

1、浸泡玉米首先購買10斤老玉米，要挑選顆粒飽滿的老玉米，然後用清水浸泡4天4夜，在浸泡的過程中，每24小時換一次水。浸泡的目的是讓老玉米，有發酸發臭的味道。因為在經常有釣友打玉米窩料的水域中，水中的玉米窩料魚吃不完，時...

1、材料準備：老壇酸菜方便麪1包，開水適量。2、將面取出，放入碗中備用。取出調料包，分別是鹽料包，醬料包和老壇酸菜包。把三種調料包撕開放在剛才準備的面上。3、加入剛燒開的水，水量控制在剛好沒過面，把包裝帶沿着邊線撕開，拉...

1、材料：白蘿蔔5斤，小辣椒5個，白糖150克，白醋1500毫升，鹽2勺子。2、蘿蔔去蒂去尾去須，對半切，一分為四。3、蘿蔔切成小塊，連着切，不切斷，這樣吃起來的口感更脆，更容易入味。4、蘿蔔加入鹽，攪拌醃製數小時。5、小辣椒切粒，備用。6、...

1、主料：老鴨1只，老壇酸菜適量，輔料：泡辣椒適量,姜適量,乾花椒適量，鹽，雞精，味精適量。2、鴨子，處理乾淨，泡辣椒，老壇酸菜，鴨子都處理好，切成塊。3、把鴨子和酸菜泡辣椒一起倒入鍋裏，炒香，炒幹水份。4、炒香後倒入鍋裏，加水，燉上兩個...

1、準備白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，注：可酌情配料；調料：料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙。2、白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成條狀；黃瓜洗淨切成塊狀；朝天椒洗淨，瀝乾水分；生薑去皮切片...

1、鍋裏倒入罈子容量20%的冷水，然後放入泡菜鹽，鹽比平時炒菜多放點，不要太閒，放30顆左右花椒，罈子大可以多放點，然後把水燒開。2、等到燒開的水導入罈子裏面，水要完全冷卻後在倒入，然後倒1量的高粱酒，罈子大可以適量多加點。3...

1、新鮮的苦芥菜切掉根部，清洗乾淨。2、放到陽光下晾曬到葉子變蔫。3、放入粗鹽揉搓芥菜。4、擰乾水分放進老罈子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料，這是酸菜發酵的關鍵。6、倒入25克高度白酒，封壇10天即可...

統一的老壇酸菜是由湖南插旗菜業有限公司加工的。根據2022年央視“3·15”晚會曝光的內容來看，湖南插旗菜業有限公司是屬於湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，一直以來都為多家知名企業代加工酸菜製品，也為一些方便麪企...

1、準備好酸菜和五穀健康米粉。2、將粉師傅五穀健康米粉放入開水中煮3-5分鐘，然後關火悶20分鐘，冷水沖涼。3、煮軟的米粉用冷水衝一下，瀝乾備用。4、準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，葱花，花椒油。5、鍋中倒入一勺色拉油，再加少許...

工作中的繁忙讓方便麪愈發的被大家所必須，服用的人滿為患了大自然也會對各種方便麪互相較為，或許最受小夥伴們熱烈歡迎的必須非老壇酸菜牛肉拉麪莫屬了，它香辣的口味，令人非常下飯菜，殊不知這般美味可口卻有倆家生產商生產...

1、鍋裏倒入罈子容量20%的冷水，然後放入泡菜鹽，鹽比平時炒菜多放點，不要太閒，放30顆左右花椒，罈子大可以多放點，然後把水燒開。2、等到燒開的水導入罈子裏面，水要完全冷卻後在倒入，然後倒1量的高粱酒，罈子大可以適量多加點。3...

1、用料：肉絲44g，老壇酸菜75g，泡薑絲5g，泡椒粒14g，豬油1大塊，色拉油（豬油）適量，豆瓣醬一小勺，白砂糖2g。2、老壇酸菜切成片或者絲。3、泡姜切絲，泡椒剁粒。4、肉切絲，用0.5g鹽、澱粉、料酒、幾滴醬油。量少，放的時候慎重。5、豬油...

1、首先把魚洗乾淨後處理好，切去內臟，把魚從中間切開。2、將另一半也切開，魚肉切成片，魚骨剁成塊，再把魚頭切成兩部分。3、魚片清洗過後，加入食鹽，澱粉，白胡椒粉與料酒，攪拌均勻後醃製10分鐘。4、把酸菜和泡椒切成段，再切一點葱...

“老壇”酸菜的醃製方法:一.原料：有蓋的罈子一個、白菜、涼開水、鹽、薑片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水裏放入白菜、花椒，適量的鹽，然後把水燒開;2、鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹為止，花椒放大約20到30粒...

1、豬蹄事先處理好，燉軟。2、準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老薑沫，燉軟的豬蹄。3、酸菜切成片或者切絲都可以。4、鍋里加入少許油，放入幹辣椒，花椒粒，老薑沫，炒香。5、放入切好的老壇酸菜繼續炒香。6、自制的酸菜炒香以...

1、準備所需要的原料。2、鍋中加油加入調料，包括香葱，大蒜，姜超出香味。3、下入土豆一個。4、大火煮開，煮5min至酸菜的味道融入湯汁。5、加入麪餅，不要裏面調料，我還加了一個雞蛋。6、可以出鍋了。7、淋上紅油和適量的香油，...

1、青菜適量、紅小米辣適量、仔姜適量、青椒適量、花椒適量、白酒100ml、鹽20g。2、選泡菜罈子：選泡菜罈子的標註，密封性好，最好選用帶蓋子的罈子，如下圖所示，玻璃的、陶製的都可以。在壇口放上水，點燃一張紙巾，丟入壇中，迅速...