餃餡的精選

1、準備麪粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，葱、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克。2、菜擇洗乾淨，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、葱薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最...

1、元寶塊。説起什麼好吃，民間流傳着這樣的説法：“梭魚頭、鯉魚腰，豬腚槌子第二刀。”所説的這塊豬肉就是指元寶塊，是豬後腿肉中最大、最完整的一塊肉。而且是一張肌膜包裹下的大塊精肉，中間沒有其他肌束，也沒有筋膜。特別...

1.三鮮餃子餡是由三種及以上的鮮味食材調製而成的，有肉三鮮和素三鮮之分。素三鮮通常包括韭菜、蝦仁和雞蛋，也可以加入其它食材如木耳、黃瓜等增加鮮味。肉三鮮有兩種做法，一種是豬肉、韭菜和蝦仁，另一種是豬肉、雞蛋和蝦...

1、先把洋葱和胡蘿蔔洗淨，然後可以先把麪粉和好放一邊醒着，然後再動手做餡。2、然後洋葱切絲，再把絲切成沫，如果切的粗，需要剁幾下。3、準備好肉餡，然後把洋葱沫放入盆中。4、胡蘿蔔一樣切法，先切成片，再切成絲，再切成沫，放入餡...

1、元寶塊。説起什麼好吃，民間流傳着這樣的説法：“梭魚頭、鯉魚腰，豬腚槌子第二刀。”所説的這塊豬肉就是指元寶塊，是豬後腿肉中最大、最完整的一塊肉。而且是一張肌膜包裹下的大塊精肉，中間沒有其他肌束，也沒有筋膜。特別...

1、先把洋葱和胡蘿蔔洗淨，然後可以先把麪粉和好放一邊醒着，然後再動手做餡。2、然後洋葱切絲，再把絲切成沫，如果切的粗，需要剁幾下。3、準備好肉餡，然後把洋葱沫放入盆中。4、胡蘿蔔一樣切法，先切成片，再切成絲，再切成沫，放入餡...

1、温水和麪，面和水的比例大約是2：1，和麪多了就有感覺了，基本不用量。2、絞肉機把驢肉攪碎。3、肉餡打水，筷子要順着一個方向攪拌肉餡。4、鹽，葱，姜，十三香依次放在肉餡上。5、再放入蠔油，醬油，最後把燒開的熱油倒在葱姜上面，注...

1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時...

1、香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入葱薑末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。2、包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了3、麪粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麪糰...

1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記...

1、材料：豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、葱末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。2、做法：豬肉去皮洗淨，切為細粒；菜白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。將豬肉粒用薑末、葱末、...

1、準備材料：豬五花肉300克，雞蛋一個，葱、姜、蒜、料酒適量。2、豬五花肉剁成泥備用。3、葱、姜、蒜剁成碎沫備用。4、在肉泥中加入一個雞蛋。5、將葱、姜、蒜沫加入肉泥中。6、然後再加入鹽、生抽、料酒、食用油。7、最...

1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，葱末，姜泥。（1）製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的葱末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加...

1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭黃：400克;高筋麪粉：500克;香菇:100克;黑木耳:100克;雞蛋:4個;橄欖油：2大勺;食鹽：8克;鮮貝露：1勺;水：260克;素餡餃子的做法鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞...

1、準備食材：麪粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個、花生油25ml、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml。2、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。3、雞蛋磕到碗裏，攪打成...

1、胡蘿蔔切絲隨後再切割成成小丁，洋葱也切丁。2、把驢肉餡和肉餡混和勻稱。3、打一個雞蛋，添加十三香料，生薑粉，米酒，鹽，味精全力攪拌均勻。4、放進生抽醬油油耗，放進小半碗水全力順一個方位拌和，放一勺芝麻油，適當的大豆油，拌...

1、首先，選肉（豬肉、羊肉、牛肉等），根據個人喜好，選完全是瘦肉也不好，煮出來的餃子餡吃着會有些許發乾，影響口感。所以選肥瘦相間、有肥有瘦的肉最好。2、可以用絞肉機絞餡，就省去了剁的一步。如果愛吃口感更好、更有嚼勁的餃...

1、材料：黃瓜、木耳、油、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精和芝麻油各適量。2、先將黃瓜切絲，木耳泡發切絲。3、鍋中倒油，放入雞蛋，炒熟盛出。4、黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內，加鹽、胡椒粉、味精和芝麻油拌勻即可。...

1、材料：雞脯肉750克，淨毛筍100克，餃皮適當，葱段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。2、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。3、將雞泥放進一盆中，加葱、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞...

1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，葱末，姜泥。製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的葱末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻。2、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性...

1、撈一棵酸菜，自己家醃製的酸菜比較酸，我們多衝洗幾遍，或者用水浸泡1小時，但是有些人為了去除酸味，就會給酸菜焯水，焯水後酸菜的口感會變差，綿軟不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜餃子時，直接焯水就大錯特錯了，難怪吃...

1、葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現，所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時，一定要記得適量加清水，做法是一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿...

1、【食材】牛肉、芹菜、葱、姜、花椒、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、白糖2、包餃子第一步，先和麪。麪粉中倒入40度左右的温水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成一個硬度適中的麪糰。將麪糰密封，醒面至少20分鐘，中間再將麪糰揉兩次，把面...

1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內，最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大葱與肉餡再次混合攪拌均勻即可。2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放...