餡料的精選

1、準備食材：低筋麪粉、牛奶、煉奶、鹽、黃油等適量。2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化，放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。3、用打面機打麪糰至有一點起筋，再慢打至柔滑即可，靜止10分鐘，等其柔滑光亮。4、用手將麪糰抓成一小...

1、台灣飯糰是一種現在在街邊很容易就能買到的小吃，台灣飯糰都是由一片海苔整個包裹起來，然後裏面的米飯呈現紫色，米飯裏面還包了很多別的食材。2、通常情況下台灣飯糰裏面會包脆油條、火腿、雞柳、黃瓜等材料，而用來做台...

1、用料：芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g。2、現將芋頭去皮洗淨，切成小塊。分兩次將芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘。3、蒸好後的芋頭，最好在鍋子中再悶一下，使其變得更粉嫩。4、趁芋泥熱氣騰騰的...

1、香排骨粽子餡料配方：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包粽子時，在每...

1、大米粉500g、酸菜足量、豆乾3塊、大蒜2根、辣椒麪少量。2、取米粉500g開水和開，雙手洗淨用勁揉搓至如下圖所示狀即可，備用。3、接下來炒制粑餡，我用的是酸菜，豆乾和新鮮大蒜，少量辣椒麪外加一點豬油（提香），要是家裏有鮮豬...

肉丸子餡料裏面可以適量放油。主料：豬肉餡適量，雞蛋；輔料：油適量，鹽適量，花椒麪適量，葱適量，五香粉適量，姜適量。步驟：把所有的主料都切碎；放在一個大碗裏拌勻，加澱粉，鹽，五香粉等材料；拌好的肉餡放置片刻入味；鍋裏放足夠的油，低温炸肉...

1、青團餡料不能隔夜做好。2、青團不再像以前，只有一種口味，現在的青團裏面可以添加很多餡料，比如豆沙餡、蓮蓉、花生碎等，無論是哪種餡料口感都是比較好的。3、一般青團的餡料不難製作，最好是當天的時候再做，這樣可以餡料...

1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。2、調味料：十三香、葱花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量。3、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切...

月餅餡料分類有哪些？讓我們一起了解一下吧。月餅餡料分類基本款：棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬。變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙...

1、準備好芝麻、麪粉、白糖。2、黑芝麻洗淨炒熟。3、麪粉炒至微微發黃。4、炒好的芝麻、麪粉和白糖一同放入理料機內。5、攪打過程中適量添加清水，直至打成細膩芝麻糊。6、製作好的芝麻糊可以用來做包子、湯圓等。...

1、麪粉500克，豬肉600克，蝦米25克。2、將麪粉倒在案板上，用190克沸水邊燙邊攪拌，攪勻後，和成麪糰。把麪糰攤開晾涼，再揉成麪糰，餳10分鐘。3、把豬肉剁成茸，倒入盆內，加醬油、海米切碎、精鹽、薑末、味精煨一會，再加100克涼水，按...

1、處理餡料2、處理和麪3、製作包子4、蒸鍋處理1.處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。2.處理和麪：在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許...

1、食材：脱皮綠豆250克、清水400克、炒香的黑芝麻150克、花生油100克、麥芽糖130克、細砂糖130克。2、脱皮綠豆洗乾淨後和清水一起放進高壓鍋煮爛。3、綠豆煮好後要立馬倒出來晾涼，因為豆子吸水性很強，如果不及時打碎水...

1、豆200克、白糖適量、花生油適量。2、把備好的豆撿去雜物放盆裏。3、再給豆的盆裏加水，泡上一天。4、等豆泡漲了，把多餘的水倒出去。5、煮鍋放火上，加入足量清水，把泡漲的豆入鍋，調中火熬煮。6、這樣大約得煮2個小時，把豆...

1、豬肉芹菜餡、梅菜肉餡、花生芝麻餡都是中國包子中常用的餡料。2、豬肉芹菜餡料的包子講求芹菜的餡，以及豬肉的肥，搭配起來既不會太油膩，又不會太寡淡，因此豬肉和芹菜是非常不錯的餡料搭配。3、梅菜肉餡則因為梅菜本身...

1、準備食材：低筋麪粉、牛奶、煉奶、鹽、黃油等適量。2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化，放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。3、用打面機打麪糰至有一點起筋，再慢打至柔滑即可，靜止10分鐘，等其柔滑光亮。4、用手將麪糰抓成一小...

1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記...

1、將花生仁和核桃仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤十分鐘左右就酥脆了。2、將白芝麻和黑芝麻炒熟。3、將麪粉和糯米粉小火炒熟。4、將烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁裝入密封袋，用擀麪杖擀成碎瓣。5、將玉米油燒熱後冷卻，涼後...

吃月餅是中秋節的傳統飲食習俗，我國中秋節月餅品種非常多，單是按照地區分，就可以分為京式、廣式、蘇式、台式、滇式……口味有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味，幾乎是涵蓋了所有人的口味，月餅餡料有哪些呢？月餅餡料哪種最好吃？現...

春捲餡心均為鹹味肉餡，也都用熟餡，一般以豬肉為主，菜有韭菜、菠菜、綠豆芽、韭黃、薺菜等菜類，還配以冬筍丁、玉蘭片等。做法是在鍋內放油，以葱花熗鍋，炒熟肉絲（有的為肉末），加入各種調料，定好口味，勾成芡，滷汁不宜太多，再加焯好、...

1、材料：幹蓮子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克。2、準備好幹蓮子、蜂蜜、色拉油和白糖。3、幹蓮子放容器中加入適量清水，浸泡4個小時。4、泡好的蓮子會變得光滑圓潤，泡過的水會有點黃黃的，清洗幾遍即可。把整粒蓮...

1、元宵的餡料如何做:(1)先將炸熟的花生米壓碎去皮後待用。（對於喜歡吃甜的人，也可加一些紅糖進去)(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在準備一些肥肉。(3)將肥肉放入鍋中用小火煸出油後,放蒜薑末炒香。(4)倒...

1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麪粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽...

1、食材和配方：紅豆250克，清水500克，白砂糖30克，麥芽糖50克，玉米油80克。2、紅豆清洗乾淨，加500克清水放入電壓力鍋裏煮40分鐘。3、煮熟的紅豆放入自帶打碎程序的多功能鍋裏打成細膩的紅豆沙。4、加入麥芽糖、白砂糖和玉米...

1、將所需要的各種堅果放烤箱烤熟，放涼，大塊的堅果如杏仁核桃仁敲碎備用。2、將所有堅果混合均勻，加入黑芝麻，以及切碎的菠蘿果乾。3、加入細砂糖，玉米油，蜂蜜攪拌均勻。4、將糯米粉放入烤箱烤熟，加入混合的堅果中攪拌均勻，然...