擺盤的精選

1、用小圓形餐盤疊加在大圓形餐盤的邊沿之上，撒上調味粉後，內部的留白形狀可與圓盤相呼應。如果360度全部撒粉，可形成閉合的圓形。佈局留白，則可形成不對稱的通透美感。2、如果用白紙或直線邊緣的遮蓋物，可創作出直線留白...

1、紅燒魚擺盤技巧：紅燒魚做好後，慢慢的放到盤子上，撒上葱花，放上裝飾用的小花即可。2、紅燒魚的做法：魚切塊加入配料拌勻醃製十分鐘，加入紅薯粉碼均勻，芹菜、大葱切段，火腿腸切條。將魚炸至金黃撈出控油，油温燒至六成熱，二次放...

1、備料，三種食材加工方法是一樣的，這裏用胡蘿蔔舉例，胡蘿蔔順着一切兩半，然後逆着切成小於一毫米的薄片但底部不能切斷。所以切時底下墊上一根筷子，儘量切均勻。2、因為小蘿蔔和胡蘿蔔比較脆容易折斷，所以加工前撒上適量的...

西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。１、羅勒：羅勒在西餐中的運用很多。羅勒常常磨碎後，撒在意大利麪上來增加風味，而綠色的青醬意麪，也是用羅勒來做成的。２、薄荷：薄荷是最為常見的一種，尤其是各...

西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。羅勒在西餐中的運用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。羅勒常常磨碎後，撒在意大利麪上來增加風味，而綠色的青醬意麪，也是用羅勒來做成的。薄荷是最為常見的...

1、排：將熟料平排成行的排在盤中叫排。排菜的原料，大都單盤、拼盤、花色冷盤等三種。用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形)，且有各種不同排法：如“大腿”宜誹成鋸齒形，逐層排迭，可以排出多種花色。“油爆蝦”或“鹽水、蝦”宜剝去...

辣椒絲怎麼切？1、首先準備原料辣椒、刀、菜板等工具2、把辣椒清洗乾淨，去掉頭尾。3、辣椒中間開一刀，去掉中間和辣椒蒂，切開之後把辣椒攤平。4、順着縱軸的方向切成絲即可。總結1.準備工具和原料2.把辣椒去掉頭尾和辣椒蒂...

1、用小圓形餐盤疊加在大圓形餐盤的邊沿之上，撒上調味粉後，內部的留白形狀可與圓盤相呼應。如果360度全部撒粉，可形成閉合的圓形。佈局留白，則可形成不對稱的通透美感。2、如果用白紙或直線邊緣的遮蓋物，可創作出直線留白...

1、蘋果一個，香蕉一個，橘子一個，分別將它們洗乾淨放入盤中。2、然後，用水果刀將蘋果皮削掉，用手將橘子皮剝掉，用手將香蕉皮剝掉待用。3、將蘋果從中間用刀切開，將蘋果核挖掉，然後切成小斜塊。4、將切好的蘋果塊擺放在盤中，香蕉...

1、一條直線：在圓形或方形盤子裏，利用一條直線的原則來擺盤，是最簡單也是最好用的，可以用醬汁來做一條直線，也可以把配件擺成一條直線，重點是直線的位置要在偏向一邊，並且要注意兩邊留白。2、兩條直線：兩條直線的變化就更多了...

1、先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀。4、橫刀批割，從雞腿的大腿根部關...

方法一：我們首先切一段香腸，然後在向上的橫截面上切出米字型或者是星形的小口，切好後我們最後再放入沸水中燙一下即可。方法二：我們先切一段香腸然後找一根吸管往斷面中間插進去，之後用刀子切出均勻的切口最後放入沸水中燙...

1、備料，三種食材加工方法是一樣的，這裏用胡蘿蔔舉例，胡蘿蔔順着一切兩半，然後逆着切成小於一毫米的薄片但底部不能切斷。所以切時底下墊上一根筷子，儘量切均勻。2、因為小蘿蔔和胡蘿蔔比較脆容易折斷，所以加工前撒上適量的...

1、我們將柚子去頭，表面改花刀，剝去外衣。2、將柚子一分為四，去掉中間的柚子籽。3、再切成合適的厚片，即可擺盤開吃啦。4、還可以把柚子撕成一小顆，然後一圈一圈的去擺，最後就是一朵超美的大麗花。用一支薄荷當枝幹。...

我們在網絡上看到的美食看起來都特別美味，擺放的也很漂亮。於是就有很多人嘗試着擺盤，但是擺盤難度係數還是有點大的，所以小編下面給大家介紹幾款簡單又好看的裝飾擺盤，一起來看看吧。1、純色原型盤+巧克力餅乾+一些細碎...

西瓜對半切開：將西瓜表面清洗乾淨，然後用刀把西瓜對半切開；西瓜切片；將對半切開的西瓜再用刀切成半圓形片狀，不要切太厚，也不要切太薄，一到兩釐米左右即可；西瓜切扇形：把切好的西瓜片平放在乾淨的砧板上，然後以圓心為中點分成若...

1、蘋果一個，香蕉一個，橘子一個，分別將它們洗乾淨放入盤中。2、然後，用水果刀將蘋果皮削掉，用手將橘子皮剝掉，用手將香蕉皮剝掉待用。3、將蘋果從中間用刀切開，將蘋果核挖掉，然後切成小斜塊。4、將切好的蘋果塊擺放在盤中，香蕉...

準備好蝦。2.大蝦用水洗淨，切掉腳和鬍鬚。3.找一根牙籤，從蝦頭下面的第二段中挑出蝦線。4.生薑切片，用小刀切開大蒜，捲起葱，15花椒和一個八角茴香。5.找一個你喜歡的盤子和杯子。我的盤子直徑是25釐米，杯子直徑是6.5釐米。6...

西紅柿怎麼切愛心？1、首先準備西紅柿、刀、砧板等工具2、在西紅柿大約三分之一處斜切，選擇下半部分西紅柿。3、把西紅柿切口朝下放在砧板上，從中線位置將其切開。4、將西紅柿第二次切口向下，拼到一起就完成了。總結1.準備...

1、西瓜的切法：將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿着瓜瓤邊緣切去3/4。再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕...

1、每一次擺盤時，腦子裏大概有個主題和概念，比如你想要什麼樣的風格，凌亂美、簡潔流暢或者精緻細膩，還有就是色彩的搭配，首先腦子有要有個初步的主題再開始擺盤。2、烤好的小羊架，幫它提升一下檔次，做法是舀一勺在盤子邊緣，再...

現在很多大飯店吃飯時，菜品不僅講究味道，還講究外觀，好的擺盤讓你垂涎欲滴。操作方法首先挑選合適的黃瓜，更長更飽滿更易操作，切出來也更好看。將黃瓜沿長軸對半切開，再把頭尾稍微切掉點。將切成兩半的黃瓜的頭部作一個大的...

1、準備好水果並清洗乾淨。2、把橙子以中間為中心，切成8份，用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散，切好後先擺入盤中間。3、草莓對半切開，在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。4、蘋果一分為四，再分四為...

擺盤必須精緻上一句有很多，比如生活要有儀式，出差需要儀式，幹活要有儀式，菜做得好不好吃不重要，分量是否足夠都不重要等。...

1、排：將熟料平排成行的排在盤中叫排。排菜的原料，大都單盤、拼盤、花色冷盤等三種。用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形)，且有各種不同排法：如“大腿”宜誹成鋸齒形，逐層排迭，可以排出多種花色。“油爆蝦”或“鹽水、蝦”宜剝去...