做生的精選

1、生醃蝦是用海蝦做的，大對蝦、明蝦、皮皮蝦都可以。2、主料：皮皮蝦500克。配料：葱一根、姜半個、辣椒一個，魚露6湯匙、老抽4湯匙、涼白開，蒜蓉米醋3、做法：先將皮皮蝦洗淨控幹水。然後把葱、姜、辣椒切末，撒勻。再加上魚露...

1、用料：醬油四勺、小米椒1個、香菜2-3根、梭子蟹2只、蒜4瓣、魚露1勺、白醋1勺或2勺、生薑一小塊。2、生醃食材要新鮮，買活的馬上處理，處理不可使用的部分，將螃蟹切成一小塊，再用白醋淋上去，靜置30秒左右，倒掉白醋。3、準備...

1、平時醃竹筍時最好選擇當天採收回來的鮮筍，把它們去掉外殼和根以後，在鍋中放清水燒開，把筍入鍋煮制，煮的時候一定要用大火，煮的時候不能太短，要把竹筍煮熟煮透。2、竹筍在煮好以後取出要進行冷卻處理，最好的方法是把煮制的...

1、材料：皮蛋4個，白果10克，香菇2朵，青椒1/3個，紅辣椒1根。2、調料：澱粉100克，雞精1/3大匙，紹酒1/4大匙，水1大匙。3、香菇泡軟、去蒂，青椒、紅辣椒洗淨、去蒂去籽，勻切塊；白果洗淨。4、皮蛋去殼，切成4瓣，均勻粘裹澱粉備用。5、鍋中倒...

1、將姜和香葱分別切成末。將豬肉洗淨，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和葱末(15克）攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。2、將麪粉(400克）放在案板上（其餘...

1、主料：活蝦7個。2、輔料：生抽適量、鹽適量、蠔油適量、白酒適量、青芥辣適量。3、買來的蝦放入盆中，清洗乾淨，用刀切去蝦頭，留做它用。4、留下蝦身備用。5、把蝦皮剝掉，但是要把蝦尾上的皮保留。6、用刀在蝦的背上開一刀，...

1、豬肉200克、雞蛋清1個、水木耳10克、菠菜葉2片、葱花10克、精鹽2克、料酒10克、味精1.5克、濕澱粉5克、薑末、5克。2、將豬肉一同剁成肉泥放碗中，先加25克水攪勻後續加適量水用力順着一個方向攪至發粘起勁時，再加雞...

1、其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋裏，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。2、而我們選擇雞蛋，雖然主要是看中它的蛋白質含量，但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程，可以委託營養師，或者通過一些配餐軟件...

1、生蠔500g、調和油適量、蒸魚豉油適量。2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香葱和蒜蓉剁碎。3、準備好蒜蓉剁辣椒。鍋置火上加入色拉油。4、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油。...

1、【食材】：花螺、青線椒、小米椒、檸檬、蒜、姜、葱、料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、香醋。2、將青線椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片備用。3、將你們切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。4、碗中...

1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、薑片8克、葱節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗淨，剁成2釐米長的小節，納盆，加入薑片、葱節、料酒、精鹽、胡椒粉...

1、食材：雞翅250克，西蘭花100克，洋葱50克，鹽少量，花生油20毫升，料酒10毫升，蘆筍100克。2、準備食材:將雞翅洗淨，用料酒和鹽醃製2小時以上。3、將西蘭花和蘆筍用水焯熟。4、熱鍋放油，放入雞翅。5、兩面煎至金黃。6、放入洋葱圈...

1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。5、放料酒，花生油，生抽攪拌均...

1、食材：蝦仁250克、檸檬1個、油適量、醬油適量、許糖適量。2、將檸檬或者青金桔切開，濟出檸汁備用。3、將油燒熱後加入醬油和許糖之後放入鮮蝦翻炒。4、出鍋前加入準備好的檸檬汁翻炒幾下就可以出鍋了。5、製作要點：本...

1、食材：雪蛤500克、香菜30克、紅辣椒適量、白糖少量、生抽1湯匙、芝麻油1湯匙、陳醋2湯匙、蒜適量、生薑適量、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量。2、把所有材料清洗乾淨，備用。3、將蒜和香菜切細小備用。4、依次加入鹽，一...

1、準備雞蛋、牛奶、低筋麪粉、檸檬、綿白糖、食用油、油紙。準備兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。2、蛋黃中加入20克牛奶，20克低筋麪粉，攪拌均勻。蛋清中擠一點檸檬汁去腥。3、20克綿白糖，分3次添加，打發好。準備一個油紙圈圈...

1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、葱。2、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。3、鍋中倒油，放入葱蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金...

1、準備雞蛋、牛奶、低筋麪粉、檸檬、綿白糖、食用油、油紙。準備兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。2、蛋黃中加入20克牛奶，20克低筋麪粉，攪拌均勻。蛋清中擠一點檸檬汁去腥。3、20克綿白糖，分3次添加，打發好。準備一個油紙圈圈...

1、凍豆角我們大家都知道，它非常的爽口，味道也很獨特，但是不管是凍豆角還是豆角絲在吃之前都需要浸泡一下。2、凍豆角比較硬，需要泡好了之後才可以吃，豆角泡前首先先清洗乾淨，然後浸泡1小時，再清洗一遍，再浸泡1小時，然後瀝乾水...

1、食材：生蠔適量、蒜蓉醬、粉絲適量、辣椒、葱花適量。2、生蠔洗乾淨，扣除髒物，肉殼分離。3、先放入泡過水的粉絲，再放入生蠔肉。4、澆上炒好的蒜蓉醬。5、放入蒸鍋蒸熟。6、加入辣椒。7、撒點小葱花。8、澆上熱油，即可食...

1、南美白蝦可以做生醃的。2、主料：南美白蝦250g。輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量3、做法：南美白蝦洗淨，準備好調料。...

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜...

1、沙袋吊架：網上有賣，60元左右一個，臂長50釐米買了2個，60釐米的買了1個，沒有臂長的買了1個。2、拖車繩：3米長的好一點的50元左右一根，一根能承受3噸的重量，保證放心。3、榻榻米：選用實木的，自己拼裝，睡着踏實，也環保，全部費用480...

1、做生醃蝦一定要去蝦線。蝦線就是大蝦的腸道，在大蝦的背部，一根黑色或青色的線。2、用料：基圍蝦1-2斤、香菜一把、小米辣2-4只、蒜頭1個、醬油適量。3、蝦去頭去蝦線洗乾淨。4、蒜拍扁剁碎，香菜辣椒切碎。5、備好的配菜...

1、【食材】：花螺、青線椒、小米椒、檸檬、蒜、姜、葱、料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、香醋。2、將青線椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片備用。3、將你們切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。4、碗中...