做生的精選

1、生蠔8只、龍口粉絲適量、蒜兩頭、小紅米椒適量、香葱適量、花生油適量、海鮮醬油適量、雞精適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量。2、做法：把生蠔先處理好，最好是生的時候撬開，清理乾淨備用，這樣可以最大程度保持鮮味，如果覺...

1、用料：醬油四勺、小米椒1個、香菜2-3根、梭子蟹2只、蒜4瓣、魚露1勺、白醋1勺或2勺、生薑一小塊。2、生醃食材要新鮮，買活的馬上處理，處理不可使用的部分，將螃蟹切成一小塊，再用白醋淋上去，靜置30秒左右，倒掉白醋。3、準備...

1、蒜頭去皮搗爛，辣椒切碎，將蒜末、薑末、辣椒、五香粉、精鹽等放入大缸內加水25千克混合拌勻。2、肉鴨宰殺開膛洗淨，切去翅、掌、下顎舌，放入調好味的缸中醃24小時後取出，用小竹條將鴨子撐開成板狀。3、地爐中燒木炭，然後...

1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2、啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質...

1、將梭子蟹從尾部掰開，剪掉毛腮，把蟹從中間切半再切半，大鉗子敲開。熱鍋倒油，放入葱薑蒜炒香後，放入螃蟹，炒至發紅後，倒入耗油、料酒、年糕片，翻炒均勻。加入糖、鹽、生抽、老抽翻炒均勻出鍋即可。2、梭子蟹，有些地方俗稱“白...

1、食材：牡蠣、蒜、紅辣椒、蠔油、生抽、鹽。2、步驟：（1）準備適量生蠔，用清水沖洗一下，再用小刷子把牡蠣殼刷乾淨，用小刀把生蠔撬開，用清水把含有牡蠣肉的一部分清洗乾淨，大家也可以讓熱心攤主幫忙處理。（2）準備足夠的蒜，去皮，切碎...

1、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨，把小香葱和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒。2、鍋置火上加入色拉油，油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然後加入適量的蒸魚豉油（要少加），加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用。3、這時把...

1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、薑片8克、葱節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗淨，剁成2釐米長的小節，納盆，加入薑片、葱節、料酒、精鹽、胡椒粉...

1、其實，每一種食物的營養成分都是多樣的，比如雞蛋裏，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。2、而我們選擇雞蛋，雖然主要是看中它的蛋白質含量，但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程，可以委託營養師，或者通過一些配餐軟件...

1、牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，做牡蠣的方法：一是沖洗乾淨，決不能有沙粒。二是將牡蠣煮熟後，剁成碎泥。三是將碎泥與雞蛋攪混一起，拌均勻後上鍋去蒸。四蒸熟後的雞蛋、牡蠣，加上點香油、醋、醬油。這樣就可以餵食寶寶...

1、主料：活蝦7個。2、輔料：生抽適量、鹽適量、蠔油適量、白酒適量、青芥辣適量。3、買來的蝦放入盆中，清洗乾淨，用刀切去蝦頭，留做它用。4、留下蝦身備用。5、把蝦皮剝掉，但是要把蝦尾上的皮保留。6、用刀在蝦的背上開一刀，...

1、生醃蝦有寄生蟲。海鮮類食物是需要徹底加熱才能殺滅寄生蟲，吃生的海鮮類食物是有可能感染寄生蟲的，蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。2、...

1、準備好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒備用。2、鮎魚讓店家殺好後,拿回家清洗乾淨。3、把鮎魚切成片狀。(鮎魚很滑,切的時候要注意手)4、鍋內倒少許油,把鮎魚放入煎會。5、稍稍煎至表面變黃即可。6、鍋內留餘油，把葱，姜，蒜，...

1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克、鹽、味精適量。2、紅椒去蒂，去籽，要選肉質厚實的辣椒。3、切成碎丁備用，不要切太小，那樣就沒有口感了。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥備用。5、將備用材料放到碗裏，加入調料拌勻。6...

1、【食材】：花螺、青線椒、小米椒、檸檬、蒜、姜、葱、料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、香醋。2、將青線椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片備用。3、將你們切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。4、碗中...

1、將姜和香葱分別切成末。將豬肉洗淨，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和葱末(15克）攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。2、將麪粉(400克）放在案板上（其餘...

1、肉小排2根、葱2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量。2、做法：浸泡清水半小時，出血水。用流動水沖洗乾淨。葱洗淨切段。小排內放入1湯...

1、食材：淨豬蹄800克，葱段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。2、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。4、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。5、放入...

1、生醃蟹的做法：生薑小半塊、蒜半個方便切末備用。先去除螃蟹的蟹腳、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸清洗乾淨。螃蟹用剪刀剪成小段、當然喜歡吃大塊的也可以一個螃蟹剪成四塊來醃製。把剪好的螃蟹塊放入...

1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、薑片8克、葱節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗淨，剁成2釐米長的小節，納盆，加入薑片、葱節、料酒、精鹽、胡椒粉...

1、食材：羊肉300g3、食鹽2g、醬油1ml、味精1g、姜8g、蠔油3ml、紅椒60g、蒜薹10g、胡椒粉1g、茶油150ml。2、紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。3、姜蒜分別切碎。4、青蒜坡刀切段。5、將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。6、羊...

1、沙袋吊架：網上有賣，60元左右一個，臂長50釐米買了2個，60釐米的買了1個，沒有臂長的買了1個。2、拖車繩：3米長的好一點的50元左右一根，一根能承受3噸的重量，保證放心。3、榻榻米：選用實木的，自己拼裝，睡着踏實，也環保，全部費用480...

1、食材：雞翅250克，西蘭花100克，洋葱50克，鹽少量，花生油20毫升，料酒10毫升，蘆筍100克。2、準備食材:將雞翅洗淨，用料酒和鹽醃製2小時以上。3、將西蘭花和蘆筍用水焯熟。4、熱鍋放油，放入雞翅。5、兩面煎至金黃。6、放入洋葱圈...

1、用料：醬油四勺、小米椒1個、香菜2-3根、梭子蟹2只、蒜4瓣、魚露1勺、白醋1勺或2勺、生薑一小塊。2、生醃食材要新鮮，買活的馬上處理，處理不可使用的部分，將螃蟹切成一小塊，再用白醋淋上去，靜置30秒左右，倒掉白醋。3、準備...

1、生蠔8只、龍口粉絲適量、蒜兩頭、小紅米椒適量、香葱適量、花生油適量、海鮮醬油適量、雞精適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量。2、做法：把生蠔先處理好，最好是生的時候撬開，清理乾淨備用，這樣可以最大程度保持鮮味，如果覺...