腸粉的精選

1、腸粉是酸性食物。2、所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋...

1、澄粉和粘米粉混合，加入少許油鹽。2、攪拌成米漿。3、盤子裏刷一層花生油。4、倒入米漿，左右轉動到分佈均勻。5、鍋裏燒開水，隔水大火蒸2分鐘。6、取出稍稍放涼，用刮板刮出。7、裝盤。淋上生抽，撒上花生碎和芝麻即可。...

1、每100克的腸粉所含有的熱量大概在110大卡。不過這個只是一個大概的數值，因為腸粉裏面包裹的材料不同，加入的調味料不同，其熱量也是不一樣的。比如説每100克的蝦仁蒸腸粉所含有的熱量為125大卡，每100克的叉燒腸粉所含有...

1、要防止腸粉跑漿，就要在調製米漿的時候注意水和粘米粉之間的比例，不能加太的多水。除此之外，在將米漿倒入盤子前，要在盤底均勻的抹上一層薄薄的油，這樣也可防止跑漿。2、製作腸粉時跑漿就是指在往盤子上倒完米漿之後，不管...

1、將米用水先浸泡1-2個小時；將浸泡過的米與適量的蒸餾水（涼開水）一同放入攪拌機攪拌成米漿；米漿與木薯粉放入盆器中，攪拌均勻，將剩下的蒸餾水加入，留盆待用。2、將葱加香油爆香，取出留用；將蔬菜加入鹽、味精入味翻炒至熟，取出...

1、先用軟刷把不鏽鋼專業腸粉盤塗上一層油，一定要塗滿整個盤。2、再用一個大勺舀一勺米漿放在盤子裏，上下左右晃動，攤平在整個盤子裏。3、再把肉末均勻地撒在盤子上面。4、再撒上少量生菜，把盤子放進火爐裏。5、也有人要...

1、腸粉的米漿中米比水為1比3。調製方法：加適量生薯粉30克左右收水，加鹽少許，生油30克，倒入漿中攪拌，最後加食品添加劑硼砂十份之一小湯匙即攪拌均勻後待用。2、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品添加劑硼砂十份...

1、建議一天吃100-200克左右即可。2、減肥期間是不建議吃腸粉的，要是吃腸粉，那麼一定要控制腸粉的攝入量，一天吃100-200克左右的腸粉，用來滿足自身營養需求即可。3、其次減肥期間要注意，吃腸粉的時候，最好是不要再加一些熱...

1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆中。4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。5、加入鹽與油及生...

1、粘米粉和水按照1：5的比例混合便可以製作腸粉。腸粉是廣東省的特色小吃，風味獨特，口感Q彈，製作時通常用腸粉專用粉，若沒有專用粉，也可以使用粘米粉和澄粉。2、腸粉的製作方法：在做腸粉前需要先製作醬汁，將葱、姜、蒜、洋葱...

1、原料：將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑“米麪增筋劑”按説明使用，用清水1500克攪拌均勻，上好醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小葱花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克，芡粉30克...

在廣東地區，腸粉是最致命的特色小吃之一，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到了廣東，也想要去嚐嚐正宗的口味，要説東莞腸粉哪裏可以吃正宗的，當然是東莞老字號腸粉店了，你知道東莞老字號腸粉在哪嗎？一起看看吧！東莞老字號腸粉在哪？東...

1、原料：豬肉、專用腸粉、生抽、生粉、胡椒粉、香油、鹽。2、腸粉加入適量清水攪拌均勻。3、盆面抹上一層油，再將粉漿倒入盆中碼上醃好的豬肉片。4、放入蒸鍋中。5、大火蒸六分鐘即可。6、卷好切段淋上生抽香油，開動。...

1、粘米粉做腸粉太硬可能是在製作的時候比例不對，一般情況下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然後再加上2兩粟粉、生粉以及一輛澄面和4斤水攪拌均勻就可以了，這樣在腸粉拉制的時候就不會太硬。2、最開始製作腸粉的時候，多使...

1、放水到鍋裏，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。2在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。3、水煮開後，盤子裏刷一層油。4、放腸粉米漿到盤子裏，並攪拌均勻，接着放入喜歡的餡料，如肉、雞...

1、材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。2、將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生葱，喜歡的話還可以加點五香粉。3、將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的捲起，要卷得均勻。4、要把腸粉放進鍋內蒸約5-8分鐘。5、蒸熟後，起...

1、原料：香葱3-4根，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，砂糖1勺，清水適量。2、我們將香葱清洗乾淨，切成段，然後鍋中燒油，油温五成熱後，將香葱段放入3、然後小火慢炸，將香葱段炸至金黃酥脆後，將葱段夾出來。4、然後加入生抽，老抽，蠔油，糖，再加入...

1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。2、準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆中。4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌...

1、腸粉純米漿不用時，可以先放入冰箱保鮮，注意腸粉純米漿不要隔夜。所謂米漿，就是用米榨成的漿液，就和豆漿一樣，都是用榨汁機榨成的。2、腸粉源於廣東羅定，是廣東著名的傳統特色小吃之一。腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州...

1、粘米粉和水按照1：5的比例混合便可以製作腸粉。腸粉是廣東省的特色小吃，風味獨特，口感Q彈，製作時通常用腸粉專用粉，若沒有專用粉，也可以使用粘米粉和澄粉。2、腸粉的製作方法：在做腸粉前需要先製作醬汁，將葱、姜、蒜、洋葱...

1、製作一碟成功的腸粉,關鍵是要有手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感,做法簡單，2、一...

在廣東地區，腸粉是最致命的特色小吃之一，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到了廣東，也想要去嚐嚐正宗的口味，要説東莞腸粉哪裏可以吃正宗的，當然是東莞老字號腸粉店了，你知道東莞老字號腸粉在哪嗎？一起看看吧！東莞老字號腸粉在哪？東...

1、材料：粘米粉適量、木薯澱粉適量、玉米澱粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、葱花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。2、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。緩...

東莞的老字號腸粉有張建文小吃店、東莞老飯店、羣姨豬腸粉、食未汕頭腸粉這四家。張建文小吃店張建文小吃店是吃東莞老字號腸粉的地方，這家店同樣也開了很多年，店沒有招牌，是一家很低調的小店，環境一般，店面不大，但是店裏的...

1、製作腸粉的時候可以加生粉也可以加澄面、腸粉的主要原料是米漿，而米漿在製作的時候就需要用粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉，這兩者都能起到凝固的作用，讓腸粉更加有彈性，不容易斷裂。2、腸粉是廣東比較流行的一種美食，現...