炒青菜的精選

1、主料:水磨年糕2條、青菜少許、紅辣椒1個、豬肉片少許、蒜末少許。2、水墨年糕切片。3、豬肉切片加鹽，醬油醃製好。4、蒜切末，紅椒切片。5、水燒開，倒入切好年糕片，加少許油，以防年糕粘連。6、燙2分鐘後，撈出放入冷水中浸...

1、食材：青菜適量，生抽2勺，南德少許，姜一塊，大蒜4瓣，食用油少許，鹽一勺。2、青菜洗淨後控幹水分。姜和大蒜剁碎。3、炒鍋內加入適量的清水，一勺鹽、少許食用油，水開後倒入青菜，燙一下後就撈出，這樣可以保證青菜的翠綠。4、炒鍋內...

1、準備材料：小青菜10棵、香菇5朵。2、輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。3、小青菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用温水泡發，去蒂，擠幹水分，切成片備用。4、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小青菜，加一點兒鹽，千萬別放多...

1、炒葉子為主的青菜要多放油青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裏面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老，沒有水盈盈的翠綠感。做葉子為主的青菜時，很多人喜歡先將食材在油裏過...

青菜是我們必吃的一類食材，不僅營養健康，還富含多種維生素和人體所需的膳食纖維，是我們的天然營養補品。同時青菜也是我們大家餐桌上必備的一類菜，又因為食用它的人羣最廣泛所以家户户都習慣多買一些青菜囤好存放在家中。...

1、主料：小白菜100g、粉絲30g。2、調料：食鹽2g、胡椒粉2g、芝麻油2g、調和油適量。3、葱花，薑片備用，粉絲泡發。4、青菜泡洗乾淨切段備用。5、葱花薑絲爆鍋，放入青菜超軟身。6、加入蛤蜊肉翻炒。7、加入泡好的粉絲，翻炒約5...

1、主料：青菜適量。2、輔料：蒜頭5個、精鹽適量、醬油適量、雞精適量、花生油適量。3、做法：煮一鍋水，沸騰後把青菜倒入焯水，並放一勺鹽（放鹽是為防止青菜變黃）。4、沸騰3分鐘左右，把青菜撈起瀝乾，蒜頭切碎。5、鍋裏放油，蒜頭，鹽，...

1、炒青菜能減肥。2、晚上吃炒青菜而不吃一些比較油膩或者澱粉含量比較的食物，是可以有效的減肥，而且減肥的效果是特別好，因為青菜的熱量是極低的，特別適合減肥的人來進行食用，此外青菜中的纖維素和維生素含量都是特別高，可...

1、多放油。青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裏面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老。2、掌握好油温。在油尚未冒煙時，把食材下鍋。3、焯水。蔬菜飛完水之後，放到冰水裏，可以...

1、青菜500g，鹽少量，蠔油半勺，蒜頭籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。2、洗好青菜，切好蒜末。3、熱鍋，放適當豬油，放蒜末。4、馬上放青菜翻炒，同時迅速加水翻炒（或者青菜不用控太乾，直接葉片帶水入鍋）。5、放適當食鹽，蠔油調味。6、盛盤...

1、油量。較平常烹飪多些，油份少炒出的青菜，水分喪失較快，易變黃。2、火候。以旺火快炒為主，切記用中小火慢慢煮，需要快炒防止青菜變少炒出的青菜，水分喪失較快。易變黃黃。3、放鹽。在放油之後，把需要的鹽份倒進油裏融化掉，...

1、炒青菜時，如果加入醋佐料，可使青菜的亮綠的顏色喪失。2、進而影響其食用的感觀性狀。這是因為青菜中的葉綠素在酸性條件下加熱極不穩定。3、其分子中的鎂離子可被酸中的氫離子取代而形成脱鎂葉綠素。4、另外，青菜中含...

1、炒青菜加冷水。2、炒制青菜講究猛火快炒，加冷水可達到降温的效果，還能快速蒸發，減少水分存留，使菜品口感爽脆，且營養流失程度低。燉肉燉魚時則需加熱水，以防止肉類冷水激過後較難燉煮至軟爛，影響口感，做菜時需根據不同的情...

1、原料：青菜、辣椒、蒜各適量。2、首先，青菜去除黃色的菜葉，洗乾淨。大顆的青菜掰開一片片來洗，這樣容易洗的乾淨，炒起來也更容易熟。3、然後，大蒜去皮切成小粒，辣椒切成小塊。4、接下來，鍋中放入食用油，先放入蒜粒爆香，再放入...

1、炒青菜能放點白酒。2、炒青菜的過程中加入幾滴白酒一起炒，可以使炒出來的青菜色澤更翠綠，也可以焯水的時候一起加入，但是加入的量不能多否則就會串味。3、青菜中含有多種維生素和礦物質，纖維素，對人體抵抗自由基，抗氧化...

1、炒青菜想要保持綠色可以用鹽水浸泡一下青菜，或者適當的縮短烹炒時間，儘量避免添加一些酸性的食物為配料，且在烹炒的時候不要蓋上鍋蓋，需要加水時加開水，放鹽的時候在快準備出鍋的時候放。2、也可以先用清水把菜都燙熟，然...

1、買來的老豆腐用刀切成厚2毫米，寬3釐米，長4釐米的小豆腐塊。2、買來的青菜擇乾淨，放水裏泡5分鐘，再洗，洗淨撈出控水。3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，油不要燒大火，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出...

1、主料：青菜數顆。2、輔料：蒜蓉適量、豬油適量、鹽適量。3、把青菜清洗乾淨，用刀切好。4、把準備好的蒜蓉也切好。5、開火，乾淨的炒鍋温熱時放入豬油。6、待油融化放入蒜蓉炒香。7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入適量的鹽...

1、主材：青菜，配料：油，鹽，雞精，耗油，葱花，薑末，幹辣椒。2、做法：去老葉，把青菜一個一個洗乾淨備用。葱花、薑末、幹辣椒切圈備用。3、鍋裏放油燒熱鍋。放入葱花、薑末、幹辣椒炒香。4、倒入青菜快速翻炒。5、放入鹽，耗油，耗油放了...

1、原料：青菜、辣椒、蒜各適量。2、首先，青菜去除黃色的菜葉，洗乾淨。大顆的青菜掰開一片片來洗，這樣容易洗的乾淨，炒起來也更容易熟。3、然後，大蒜去皮切成小粒，辣椒切成小塊。4、接下來，鍋中放入食用油，先放入蒜粒爆香，再放入...

1、芥藍1把、食鹽適量、大蒜適量、植物油適量。2、芥菜摘洗乾淨。3、鍋內放水燒開，放少許油、鹽。4、放入青菜稍煮焯水。5、撈起青菜，即放入冷水中過冷河。6、鍋燒熱，放入少量植物油。7、放入蒜蓉炒香。8、放入青菜同炒...

1、2-3分鐘。主要看炒菜的火候以及蔬菜的種類是否比較容易熟。2、一般葷菜比較難炒熟，需要的時間要長一些，素菜比較容易熟，需要炒制的時間也要短一些。蔬菜原料質地比較老韌的會熟的慢一些，反之，水份比較多、質地相對脆嫩...

1、花椒是常用的調味品，花椒不只能夠温陽驅寒，還能滅菌防病，增強免疫力。2、炒菜時分可用花椒來熗鍋，也可用花椒麪來替代，做各種肉類、魚類煲湯時，參加十幾粒花椒更是不錯的挑選，由於花椒能夠有用消除肉類的異味，如羊肉的羶味...

1、主料:水磨年糕2條、青菜少許、紅辣椒1個、豬肉片少許、蒜末少許。2、水墨年糕切片。3、豬肉切片加鹽，醬油醃製好。4、蒜切末，紅椒切片。5、水燒開，倒入切好年糕片，加少許油，以防年糕粘連。6、燙2分鐘後，撈出放入冷水中浸...

1、炒青菜能減肥。2、晚上吃炒青菜而不吃一些比較油膩或者澱粉含量比較的食物，是可以有效的減肥，而且減肥的效果是特別好，因為青菜的熱量是極低的，特別適合減肥的人來進行食用，此外青菜中的纖維素和維生素含量都是特別高，可...