茄汁的精選

1、西紅柿1個、雞蛋1個、空心掛麪適量、生抽適量、鹽適量、芝麻香油適量、生菜適量。2、做法：番茄切丁，鍋中倒油，將番茄翻炒出汁。3、另取一個鍋，水煮開，將生菜燙一下斷生撈出。4、鍋中放水，水沸騰後加入掛麪煮1-2分鐘。5、...

1、配料：鮁魚1只，番茄2個，葱1顆，姜2片，蒜3粒，料酒1勺，生抽5毫升，冰糖15克，鹽4克，五香粉少許。2、把鮁魚拿出來室温下解凍，當輕微解凍不太硬時，切成段，等完全解凍後再切就不好看了。把裏面的東西用筷子戳出來，冷凍鮁魚魚頭就不用了，洗...

1、主料：雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。2、輔料：食用油適量、葱花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。3、雞脯肉切成丁，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉抓勻，醃製一會兒。西紅柿削皮，切成塊。4、...

1、雞胸肉洗乾淨切成丁。2、雞丁放入容器中加料酒攪拌均勻。3、加生抽攪拌均勻醃製一會兒。4、黃瓜洗乾淨切成丁。5、起油鍋，葱姜入鍋煸香，雞丁入鍋炒。6、加番茄醬炒。7、加鹽炒。8、黃瓜入鍋炒均勻關火。9、盛出享用...

1、西紅柿2個，萵筍1根，白蘑菇5個，糖少許，鹽適量，香油少許。2、材料全部洗淨切片。3、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分。4、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒。5、倒入蘑菇片，翻炒均勻煮一會至西紅柿出湯，如果西紅柿較酸可加入少...

1、食材：大蝦400克，櫻桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，細砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。2、準備食材，大蝦去須開背，去沙線後洗淨，瀝乾備用；櫻桃番茄洗淨後對半切開。3、大蝦中加入料酒、鹽和胡椒粉醃製片刻。4、將亨...

1、蝦洗淨，剪去須，挑蝦線；2、放入油鍋，用大火過油至顏色變紅，撈起；3、鍋裏留少油，放姜，蒜末再加3勺番茄醬炒勻；4、再次倒入大蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出；5、加2勺料酒，2勺生抽，適量糖和鹽，充分翻炒均勻；6、注入少許清水，...

1、蝦仁洗淨，背面和腹部都有黑線，把腹部的剔除。2、加入1/2茶匙鹽搓洗，蝦仁會變得光亮光亮又滑溜。3、沖洗一下，瀝水，加入一個雞蛋清抓勻。4、加入大約1湯匙澱粉，拌勻，揉捏3分鐘，放入冰箱冷藏1小時備用。5、蘆筍洗淨，去除竿上...

1、主料：魚一條。2、輔料：油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。3、所有的食材準備好。4、青辣椒切段，大蒜拍碎後切成末。5、...

1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量。2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；3、然後放入...

1、食材：雞翅根400克、耗油2勺、白糖1勺、食鹽1勺、番茄醬4勺、生抽1勺。2、雞翅根洗乾淨擦乾水分。3、用尖刀將小頭這頭的骨頭和肉分離一下。4、然後順着中間的骨頭往下一扒，將肉都給扒到下面去，翻過來雞肉衝外。5、取...

1、用料：白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個。2、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎。3、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁。4、如果番茄出汁不多，可以稍微放點水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可...

1、用料：白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個。2、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎。3、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁。4、如果番茄出汁不多，可以稍微放點水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可...

1、牛肉一塊兒、西紅柿一個、小葱兩根、青椒一個、雞蛋掛麪一把兒、青椒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。2、方法：首先將西紅柿，葱，青椒，用水清洗乾淨，然後切成小丁兒。取一塊牛肉，用水清洗乾淨後，放在碗中。3、取一個炒鍋，放入...

1、食材：龍利魚1條、西紅柿適量、番茄沙司適量、姜適量、葱適量。2、龍利魚切片，用生薑、鹽、料酒、生粉、油醃製。3、鍋中倒油，放入姜、蒜爆香，放入龍利魚片，將魚片炒至八成熟即可盛出。4、倒開水燙西紅柿方便去皮，西紅柿...

1、黃油切一小塊備用，火腿腸切菱形片，鮮蝦去頭去殼，清洗乾淨，西紅柿切厚片。2、鍋中加入適量的清水，燒開，水開後加入意麪同煮，同時撒一勺鹽，這樣煮出來的意麪容易入味，煮意麪的時候先大火煮兩分鐘，然後轉中小火煮大約七八分鐘。...

1、蝦去蝦腸，背後開刀方便入味。用薑絲，鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘。2、油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。3、油全部倒掉，鍋裏沾的油就夠了，炒一下番茄醬，番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。4、放入水，冰糖，煮滾，熬粘...

1、蓮藕230克、豬肉末200克、油100毫升、料酒15毫升、鹽5克、雞蛋1個、葱花少許、番茄醬2湯匙、白糖少許、澱粉1湯匙、生抽15毫升。2、做法：備好豬肉末，蓮藕和雞蛋。備好番茄醬，葱花和料酒。3、豬肉末裏磕入一個雞蛋，加入...

1、蝦洗淨剪去蝦鬚、開背、去蝦線。2、放碗里加入鹽、胡椒粉、料酒，拌均醃製10分鐘左右。3、蒜切末、熱鍋下油，加入蝦炒至變色，中途翻個面。控油撈出。4、剩底油，下蒜末爆香，調入番茄醬、鹽、糖炒均勻，倒入適量的清水煮沸5...

1、用料：鱸魚，番茄沙司，糖，雞精，醋，鹽，料酒，姜，葱，水澱粉。2、鱸魚從中間橫向片開，背部相連，用料酒、葱姜、鹽、雞精醃製15分鐘。3、去掉葱姜後下油鍋炸熟，使頭立起。4、鍋留少許油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變油亮的紅...

1、茄汁平菇炒蛋的用料：西紅柿1個平菇適量、雞蛋2個、油、鹽、葱適量。2、西紅柿洗淨切片，平菇撕片，雞蛋打散備用。3、起鍋放適量油，油熱先將雞蛋煎炒熟盛出來。4、鍋裏再放油，油熱下入西紅柿炒出汁倒入平菇炒變軟。5、加...

1、主料：粉條（幹）200克。2、輔料；瘦肉150克，鵪鶉蛋50克，青菜50克，幹黑木耳5克，姜10克，葱5克，番茄醬50克，白醋30毫升，生抽30毫升，精鹽2克。3、土豆粉用温水泡開。4、瘦肉切小片。5、黑木耳泡發。6、鵪鶉蛋煮熟去殼，切好姜葱。7、鍋中...

1、將草魚處理好，清洗乾淨。2、去掉魚頭、剔除魚骨，切成寬度為1~1.5釐米的魚柳。3、將切好的魚柳放入盆中，加入葱、姜、雞蛋、料酒和鹽。4、抓勻後醃製約10分鐘。5、鍋內油熱後放入魚柳。6、煎至兩面金黃，裝盤備用。7、鍋...

1、材料：金針菇一紮、番茄兩個、葱蒜、鹽、水、香菜、雞精各適量。2、金針菇洗淨扯散，番茄切成片3、起油鍋，放入葱蒜爆香後放入番茄翻炒一會兒4、出點茄汁後加入水，調入鹽5、燒開後加入金針菇燙煮一下6、最後加點雞精和香...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...