燉肉的精選

1、食材：肉片150克、白菜半棵2、取來一顆香葱、五瓣蒜、五顆辣椒，用清水洗淨並切好備用。3、取半棵新鮮白菜洗淨並切成合適的塊狀備用。4、取適量肉片放入鍋內，燒熱至豬油化開。5、把切好的乾紅椒、香葱圈放入鍋內開始翻...

1、白蘿蔔削皮,切成塊,按照個人的喜好切塊。2、買前腿肉比較瘦一些的,不肥膩而且肉也好吃。3、葱姜爆鍋,肉下鍋翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒。4、翻炒的肉全部都均勻的上色。加適量的清水,大料,花椒。如果可以吃辣的加個...

1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因為一...

1、準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好。2、把五花肉用料酒醃製一下。3、鍋裏放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裏面爆香。4、接着把五花肉放進去煸炒。5、炒到肉發白了,肥油煸出來了。6、把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎。7、...

可以做海帶燉肉，具體做法如下：1、材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，薑片7克，香油8克。2、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；葱擇洗乾淨後切成段；姜切成片；海帶擇洗乾淨，用...

1、用料：土豆1個，胡蘿蔔1個，五花肉適量。2、把土豆、胡蘿蔔切丁備用。3、把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明。4、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。5、加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透。6、加入雞精出鍋。...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）250克，腐竹100克。2、調料：鹽2克，料酒5克，醬油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克。3、做法：將帶皮肉用刀刮淨豬毛，洗淨後切成塊。腐竹用温水泡發，並用清水洗兩次，然後切成段待用。將炒鍋置火...

1、將五花肉切塊，用鹽、蒜、醬油、料酒、燉肉大料醃製5分鐘。再加入一些葱段，蓋上蓋子燉半個小時。排氣後掀開鍋蓋，挑出燉肉大料不要。拿出來裝盤就可以了。2、電壓力鍋的工作原理是，壓力提高時水的沸點升高，也就是説水沸...

1、土豆燉肉需要的食材有：土豆、五花肉、香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。2、做法：土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香葱切葱花；鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可...

1、主料：五花肉350g、蒜15g、香菇5朵。配料：生抽適量、鹽適量、葱適量、油適量。2、將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；3、置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；4、炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，5、然後倒入蒜頭；6、加入泡...

1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味，配比不一樣，效果就會有差異。2、八角：八角別名大茴香，也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射八角形，香氣中有一股甜甜的味道，是...

1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因為一...

1、如果喜歡吃辣的，可以放入幾顆辣椒，一起慢燉。這樣燉的肉肥而不膩。2、燉肉的時候就可以，在一邊烙制燒餅了，這樣提前燉好肉，再烙燒餅，肉熟餅出，餅也香脆。3、燉肉的時候，要加入豆瓣醬，它的味道才醇厚入味。文火慢燉，肉才會軟...

1、食材：肉400克、白菜200克、十三香10克、鹽2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步驟：（1）首先先準備好今天需要的鍋和配菜：白菜、肉、老抽、生抽，把白菜切成段，鋪在砂鍋底。（2）接着大家把切好的肉，鋪在白菜上，再加入10克十三香，1勺老抽，1...

1、燉肉的時候加一塊它-陳皮，去腥還能快速軟爛。2、由於陳皮擁有自身的一股香味兒，一般人要認為就是説一般晾乾的爛橘子皮，實際上並要不然。好的陳皮並不是“爛橘子皮”，最知名的陳皮，就是説廣東新會陳皮，它的價錢大夥兒能...

1、肉蔻，為草豆蔻科綠色植物草豆蔻的完善種仁。草豆蔻種仁呈橢圓狀或橢圓型，長2至3、5公分，寬1、5至2、5公分。表層淺綠色或暗深棕色，有網狀結構溝紋，兩邊間有顯著縱溝。質硬實，碎橫斷面由此可見大理石紋理。縱剖時由此可見...

1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小葱8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小葱斜刀切片、薑片切成細絲...

燉肉是很多人都非常喜歡吃的美食。那麼，如何燉肉燉得好吃呢接下來，就為大家分享非常實用的燉肉小技巧。燉肉之前，需要焯水。一定要用熱水將肉焯一下，這樣做的目的，可以有效的去除血水以及過多的油脂。想要燉肉更加的有滋味...

1、做法一。材料：肉餡1小碗、豆腐1塊、青蒜2根、薑末1小勺、料酒1勺、澱粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量。做法：肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順着一個方向攪拌上勁；燒熱鍋，放少許油，將...

1、燉肉的話選擇豬肉和牛肉比較好吃，其他的還可以選擇魚肉和雞肉；2、如果選擇豬肉，豬頸肉、梅頭肉、裏脊肉、五花肉、豬腿肉都是不錯的選擇；如果不喜歡吃肥的就直接選擇一塊瘦肉；3、牛肉的話就選牛裏脊肉、牛肋肉，口感不錯；4...

1、主料：幹墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香葱1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、幹墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放薑片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8...

1、當鍋裏的肉開始沸騰時，在鍋里加幾滴芝麻香油或食用油，油會使泡沫擴散不積聚因此就不容易溢鍋。2、當鍋裏的肉開始沸騰時也可以在鍋裏插根筷子或勺子。起到沸騰核心的作用，這樣湯開始沸騰時，會比較平穩，不會出現突然爆沸...

1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味，配比不一樣，效果就會有差異。2、八角：八角別名大茴香，也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射八角形，香氣中有一股甜甜的味道，是...

1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因為一...

1、燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開再換成小火燉，這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法需要提前準備好的材料包括：五花肉1500克、生抽適量、紅糖適量...