肉夾饃的精選

1、中筋粉400克，水170克，酵母4克，糖5克，滷牛肉100克，青椒2個。2、主料所有材料混合成光滑麪糰，分割成6塊，也可以做大一些，分成4個或者5個，然後醒發半小時左右。3、麪糰醒發期間把滷牛肉和青椒洗淨切丁。4、鍋燒熱倒入花生油，加...

草果1枚，丁香4顆，花椒15顆，陳皮2片，桂皮1段，八角2粒，香葉2片，將肉切成塊，放進鍋中，加入沒過肉的清水，大火燒開，焯去浮沫，再煮3分鐘撈出；鍋中另換清水，加肉，燒開，放進調料包和一小碗老湯，轉小火慢燉兩小時即可。老潼關肉夾饃與其它肉夾...

1、用料：五花肉500g、冰糖兩塊、老抽兩勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒適量、辣椒（幹辣椒或鮮辣椒）3個、奶酒（或黃酒）2勺、葱姜適量、鹽適量、清水3杯。2、鮮肉切大塊，洗淨後，加入奶酒一勺，姜適量，以及所有調料的一半量，醃漬4...

材料：麪粉：2杯，速溶酵母：1小匙，水：1杯，發酵粉：1匙。做法：1、加入速溶酵母在麪粉中，用手攪拌幾下。依序往麪包機中放入水，麪粉+酵母的混合物，用麪糰功能和麪，分成小份。2、然後，切成6份，每份再揉，壓扁，擀圓。3、先燒熱，不放油。把餅餅放...

1、提前備好的麪粉中加入酵母、泡打粉攪拌混合均勻，同時慢慢的給麪粉中倒入温水，這是一個雙手協作進行的工作，邊攪拌、邊倒水，直到把所有的麪粉攪拌成為絮狀。2、攪拌成絮狀的麪粉是簡單的第一步，接下來你就可以和麪了，想吃...

1、食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、葱段5段、薑片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量。2、把五花肉洗淨，切成5塊。準備好滷肉要用的調料。將生抽、老抽、...

1、食材：五花肉一斤、尖椒2個、香菜適量；麪粉300克、酵母3克。2、180克水、3克酵母、300克麪粉混合後2分鐘揉麪，整形後蓋保鮮膜發麪30分鐘。3、揉成兩個長條，分成多個劑子。4、把劑子擀成長圓型，在一半抹油然後對摺，用乾淨...

肉夾饃怎麼做才酥脆，一起來看看小編今天的分享吧。脆皮肉夾饃的製作方法獨特，用精製麪粉加温水、鹼面和豬油攪拌，和成麪糰，搓成條，捲成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅裏邊是一層層的，皮薄...

1、原料：3杯中筋麪粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。2、肉餡部分：2磅豬腿肉（約900克，半肥瘦最好，但喜歡瘦一點的）、1鍋老滷汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、...

1、食材準備，主料：麪粉，豬肉，配料：葱，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋葱。準備提前發好的面，揉成麪糰，蓋上碗，再次醒發10分鐘，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。2、小盆裏頭倒入適量的白麪、食用鹽和酵母，一邊向小盆裏面倒入清水一邊...

1、帶皮五花肉放入水中浸泡一小時。2、花椒，八角，香葉，草果，乾紅椒，放入碗中，熱水泡10分鐘。3、然後裝入底料包，雞架和豬筒骨燉煮4小時，鍋中放入葱薑蒜放入底料包。4、加入冰糖，鹽，花雕，淡鹽，醬油，老抽，中火30分鐘，小火慢燉三小時。5...

1、肉材料：五花豬肉500克，大葱1根，薑片5片。2、滷料包：乾紅椒8顆，草果1個，肉蔻2個，小茴香1小把，八角3顆，桂皮1塊，香葉3張，花椒15顆，良姜1塊。3、調味料：生抽2大匙，老抽2大匙，細鹽1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙。4、饃的材料：（6個量）冷水或温...

潼關肉夾饃相信不少人都吃過，近日逍遙鎮胡辣湯和潼關肉夾饃商標事件鬧得沸沸揚揚，引起大家關注，最新消息國家知識產權局迴應逍遙鎮潼關肉夾饃無權收加盟費。那麼為什麼這麼説？下面小編為大家帶來相關內容分享，感興趣的小夥...

1、大米用清水浸泡數小時，至可以碾碎，瀝水，用擀麪杖碾碎備用。2、郫縣豆瓣醬用150g温水化開，過濾，留汁備用。3、豬肉先切片，然後稍微剁碎，加入薑末拌勻，調入白酒，然後將豆瓣醬汁倒入肉中。4、攪拌勻，入味十分鐘。5、將碾碎的大...

1、原料：麪粉、酵母粉、帶皮豬肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香葉、糖、鹽、料酒。2、帶皮肉洗淨焯水，放入鍋中，加適量水，再把各類調料放進去，加入老抽，生抽，糖，鹽，料酒大火燒開轉小火慢燉。3、麪粉加酵母粉加清水揉...

肉夾饃的熱量高不高，一起來看看小編今天的分享吧。相對來説肉夾饃的熱量還是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)是288卡—300卡，單位熱量較高。如果肉餡比較多，熱量會更高。每100克肉夾饃的熱量約佔中國營養學...

1、所需食材：麪粉260克，温水120毫升，鹽1克，白糖5克，酵母適量。2、準備一個乾淨的容器，將麪粉倒入盆中。3、加入適量酵母。加入5克糖，1克鹽，倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成麪糰。並用保鮮膜包裝自然發酵。4、麪粉發酵好...

1、把麪粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和麪。將和好的麪糰放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、將餅鐺燒熱放入擀好的餅，要將兩面都烙熟，烙的過程中要在餅上刷一點點的...

1、原料：麪糰、滷肉、大葱、紅椒。2、發好的麪糰，揉出氣泡，取一塊，搓長條，分成6個大小一致的劑子擀成圓餅。3、把餅中間部分刷油，邊緣不刷，蓋上一張圓餅。4、鍋燒熱，放入圓餅，中間鼓起翻面，另一面金黃再翻一次，也烙至金黃即可。5...

1、肉夾饃是否可以隔夜吃，取決於肉夾饃裏面的配菜以及放置肉夾饃的環境。如果製作出來的肉夾饃中含有素菜，那麼隔夜之後一般就不可以吃，因為素菜在隔夜之後，可能會發生腐敗，因此吃後會引起一些腸胃不適。另外，如果肉夾饃是...

1、材料：裏脊肉，土豆，饃饃，孜然，鹽，辣椒粉，澱粉，醬油，胡椒。2、土豆削皮裏脊切薄片用澱粉醬油抓勻醃製20分鐘。3、裏脊炸一遍涼一會炸第二遍放鹽辣椒粉孜然拌勻。4、土豆切片炸熟出鍋。5、饃從中間切開不要切斷中間可夾菜在油...

1、主料：中筋麪粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、葱3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。3、做法：（1...

1、把麪粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和麪。將和好的麪糰放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、將餅鐺燒熱放入擀好的餅，要將兩面都烙熟，烙的過程中要在餅上刷一點點的...

1、所需食材：麪粉260克，温水120毫升，鹽1克，白糖5克，酵母適量。2、準備一個乾淨的容器，將麪粉倒入盆中。3、加入適量酵母。加入5克糖，1克鹽，倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成麪糰。並用保鮮膜包裝自然發酵。4、麪粉發酵好...

1、洗淨肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。2、用温水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。3、揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火...