籠籠肉夾饃做法

1、大米用清水浸泡數小時，至可以碾碎，瀝水，用擀麪杖碾碎備用。

2、郫縣豆瓣醬用150g温水化開，過濾，留汁備用。

3、豬肉先切片，然後稍微剁碎，加入薑末拌勻，調入白酒，然後將豆瓣醬汁倒入肉中。

4、攪拌勻，入味十分鐘。

5、將碾碎的大米拌入，攪拌勻。

6、盛入碟子中，蒸鍋中水開後上鍋蒸兩個小時即可。