硬肉的精選

方法一：將榴蓮和那些已經熟水果一起裝進密閉的容器保存個幾天，榴蓮就可以變得軟些了，口感的話也會甜很多。方法二：如果家裏找不到已經成熟的水果，那麼可以將榴蓮放紙箱子中進行密封保存，或者是直接放在家裏比較温暖的角落當...

1、切好的肉絲，不要着急下鍋炒，先加入點調料和澱粉，調料可以讓豬肉更加入味，澱粉可以讓豬肉吃起來更加嫩，這個就是炒豬肉絲的關鍵了，雖然只有這麼一點澱粉，但是加澱粉的好處，是非常重要的。2、炒好的肉絲，就要馬上裝盤，否則炒的...

方法一：對於經常煮飯的人説，面對需要解凍的食物是非常讓人苦惱的，我們可以使用解凍板進行解凍快速而且又方便，放上去提前預約好時間就可以了，它使用方法非常的簡單，只需要放在上面就可以了，而且健康又省心。在解凍後就可以把...

牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要需要一個火候問題。炒牛肉並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉炒的很硬，牛肉硬...

1、準備一塊瘦肉，可以是小裏脊肉、裏脊肉，也可以是精瘦肉，都可以用此方法操作，只是不同位置的瘦肉，口感有一些差異，自己可以對比看看。2、若是買的新鮮瘦肉，直接把表面沖洗乾淨，再切片或者切絲就好，若是冰箱裏的冷凍瘦肉，建議提...

1、鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋，熱水會讓鴨肉變得更緊緻，血水不太容易泡出來，煮的時候就會越煮越硬。2、因此，鴨肉焯水要用冷水下鍋，保證血水都泡出來。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16...

1、紅燒肉做好後瘦肉發硬，有可能是收汁時火候太大的緣故。2、做紅燒肉需要長時間的低温慢燉，温度太高會使瘦肉的肌纖維過度收縮，從而導致裏面的肉汁流失。另外，製作紅燒肉最好挑選肥瘦均勻的五花肉，這樣的肉烹煮後不容易發...

方法一：用酒噴一點在肉上面，之後再噴料酒，反覆幾次噴灑後上高壓鍋蒸十五分鐘，等到自然冷卻臘肉就會變軟。方法二：在切臘肉之前用温水進行浸泡一段時間或者直接在水中煮，如果臘肉的皮還是非常硬，直接用火燒，直到冒泡即可，這樣味...

方法一：用酒噴一點在肉上面，之後再噴料酒，反覆幾次噴灑後上高壓鍋蒸十五分鐘，等到自然冷卻臘肉就會變軟。方法二：在切臘肉之前用温水進行浸泡一段時間或者直接在水中煮，如果臘肉的皮還是非常硬，直接用火燒，直到冒泡即可，這樣味...

1、泡水：如臘肉晾曬得過幹，可提前一天將臘肉放清水中浸泡，直至臘肉回軟。如臘肉晾曬得半乾，只需用熱水作短時間浸泡。經過泡水不僅能使臘肉重新吸水回軟，而且可去除臘肉中部分鹽分;同時也便於去除附着在臘肉表面的浮灰。2...

1、榴蓮打開肉硬的一般可以將榴蓮用保鮮膜包裹住，放一兩天，也可以選擇微波爐裏面適當加熱能，使榴蓮的肉變軟。2、榴蓮是一種熱帶水果，裏面含有的營養成分比較多，但是榴蓮在沒有熟透的情況下打開后里面的肉可能會有些硬，吃的...

1、鮮肉剁碎。2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）3、放適量麪粉和一個雞蛋。4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）5、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。6、炸好的肉丸子可...

1、將蘿蔔去皮剁成碎末，葱切絲，將蘿蔔、葱花、薯粉、雞蛋倒入豬肉末中，攪拌均勻。2、然後加入鹽、醬油少許、適量的水，攪拌均勻。3、鍋中坐油，把調製好的餡用手握拳頭樣擠壓出來放入鍋中，動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放...

1、豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。2、放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。煮至湯汁濃稠關火，...

烤肉大家都很好吃，現在烤肉店也很多，那麼如何考肉才能讓肉不硬呢？下面讓小編讓告訴大家。方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原...

1、粽葉浸泡後刷洗乾淨，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒。2、糯米洗淨浸泡兩小時後瀝水，拌少許油和鹽備用。3、紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻。4、粽葉剪去兩頭。5、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白...

方法一：在做牛肉時我們可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，因為加入少許的蜂蜜或者是紅酒都可以使肉質更加鬆軟，來烹飪時也更加容易熟爛，但是要注意蜂蜜要在鍋中温度不高的時候加入效果會更好。方法二：在做牛肉的時候，我們可以加...

1、温水和麪，和麪的時候用温水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用温水。2、面要和軟，俗話説“軟麪餅硬麪湯”意思是説烙餅的面一定要軟，做湯麪的面必須要硬，這樣做出來的麪食才...

1、紅燒肉做好後瘦肉發硬，有可能是收汁時火候太大的緣故。2、做紅燒肉需要長時間的低温慢燉，温度太高會使瘦肉的肌纖維過度收縮，從而導致裏面的肉汁流失。另外，製作紅燒肉最好挑選肥瘦均勻的五花肉，這樣的肉烹煮後不容易發...

方法一：在做牛肉時我們可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，因為加入少許的蜂蜜或者是紅酒都可以使肉質更加鬆軟，來烹飪時也更加容易熟爛，但是要注意蜂蜜要在鍋中温度不高的時候加入效果會更好。方法二：在做牛肉的時候，我們可以加...

1、處理很硬的臘肉的時候，可以先將臘肉放到蒸鍋中加熱，讓臘肉變熟或者是半熟，加熱到一定程度的臘肉自然就會變軟了。2、你也可以用直接水煮的方法，將臘肉煮至變軟，就可以取出了，不過這個方法和浸泡的方法一樣不利於臘肉風味...

滷肉把肉做硬的方法：先把要滷的肉在開水，燉湯就要涼水下肉，如果要再加工的肉，就要用開水，這樣肉就比較有嚼勁，鍋裏焯一下，3到5分鐘，根據肉的多少、塊的大小調整時間，除血水、腥味，然後放入滷水裏煮8到10分鐘，同樣根據肉的量和塊...

方法一：在做牛肉時我們可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，因為加入少許的蜂蜜或者是紅酒都可以使肉質更加鬆軟，來烹飪時也更加容易熟爛，但是要注意蜂蜜要在鍋中温度不高的時候加入效果會更好。方法二：在做牛肉的時候，我們可以加...

1、硬的榴蓮肉可以用保鮮膜包起來，然後用微波爐煮熟，硬硬的榴蓮肉馬上會變得軟乎乎的，雖然口感不如熟榴蓮那樣好，也可以對付着吃下去。2、榴蓮還沒熟的時候，裏面的果膠等物質還沒有軟化，澱粉也沒有轉化為糖分，因此吃起來脆硬...

首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裏把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裏面烤就可以...