燉湯的精選

1、武昌魚破肚，去內臟，刮鱗，洗淨備用。刮鱗用刀沿魚鱗逆生長方向，即尾巴向頭方向輕刮即可。2、魚身兩面各斜切三刀，方便入味。3、熱鍋涼油，油温不要太高，抓着魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋，防止魚皮沾在鍋底。略微煎變色，翻面...

1、20分鐘左右即可。2、松茸是菌菇類食材，相對來説是較易煮熟的食材之一，將松茸放入沸水中熬煮以後，大概20分鐘就會徹底煮熟了，之後也可以繼續熬煮一段時間，讓松茸中的營養成分充分析出，使食物的味道更為鮮美。...

1、新鮮羊肚菌燉5-10分鐘，幹羊肚菌燉20-30分鐘。羊肚菌屬於菌類植物，食用前需要先將羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除羊肚菌的異味。2、羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10釐米，...

燉湯水乾了怎麼補救共有1個步驟，所需用料：水。以下是補救的具體步驟：操作/步驟1、加水重煲加點兒水，再煲一會，時間不要太長。2、湯濃時加調料水變濃後嚐嚐味道，適當加些調料。END總結：以上就是關於燉湯水乾了怎麼補救的具體...

可以做雞腿香菇湯，具體做法如下：1、主料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：棗(幹)6個、枸杞子1小把。調料：食鹽適量、葱8克、姜5克、料酒5克。2、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。3、鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開。4、葱、生薑分別切...

1、首先豬腰去掉表面白膜，對半切開處理裏面白色部分，切片，用水焯一下撈起備用。2、幾朵香菇幹，挑小粒的煮湯好喝，用水泡開後洗淨備用。3、幾粒紅棗和適量枸杞。4、水開後放進紅棗和香菇，待水開後放入豬腰，再次煮開後放入枸杞...

1、注意人蔘的配伍禁忌。很多人都知道吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔，因為這兩種食物都有解、瀉的作用，而人蔘大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃；藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人蔘同時服用；2、不宜與普魯苯辛、阿托品...

1、在做魚翅煲湯的時候，需要用到的材料主要有膏蟹、魚翅、火腿、雞柳、葱薑蒜，高湯，鹽，味精、薑絲，水澱粉等材料，我們在準備好材料之後把石材進行清洗，就可以準備起鍋了。2、在鍋裏面放入少量的水，緊接着把膏蟹加葱，薑黃油等蒸...

藕，玉米和排骨燉湯是非常好的，加上西紅柿就不太清楚了，其他配料都是甜的，西紅柿是酸的，味道上會搶味。建議您不用西紅柿，換成山藥，慢慢煲，昨天剛剛做給家人吃了，味道營養都超好的，加上姜，紅棗，枸杞，最後放鹽就OK啦，很簡單的。...

牛腳燉湯的做法：1、準備材料：牛腳半隻、胡蘿蔔適量、玉米兩塊。2、牛腳泡出血水，洗淨，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出。3、胡蘿蔔和玉米切塊。4、先在炒鍋裏放茶油，牛腳下去後用中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開。5、放...

1、富含澱粉的蔬菜：如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能夠有效抑制糖分轉化為脂肪，與雞一起煲湯，營養也比較均衡。2、菇類食物：如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含穀氨酸，通常具有提鮮的功效。3...

1、主料：烏雞1只。2、輔料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨蔘3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。3、做法：（1）焯水去腥去血沫。（2）冷水入鍋，放入葱姜。（3）放入紅棗、枸杞輔助藥材。（4）煮沸後轉小火燉...

1、燉鴿子湯的時候，鴿子頭可以留着，但是鴿子屁股要剪掉。2、因為鴿子頭部含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，對於提高記憶力有幫助，如果燉湯的時候去掉了，那就損失了一種非常營養的成分了。3、而鴿子的屁...

燉湯時，用冷水還是熱水%20燉湯要用冷水煮還是開水煮：答案是冷水。燉湯一般要用冷水，因為用冷水燉湯可以讓肉的外層的蛋白質不至於很多凝固，裏層和外層的蛋白質都可以比較充分的溶解到湯當中，這樣燉出來的湯的味道才會是味...

鳥肉和白果和荸薺一起燉最好。1、材料：鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾乾淨)2只、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量。2、製作：洗乾淨鮮腐竹，然後剪碎。白果去殼、去衣和去心，清洗乾淨。荸薺去皮，洗乾淨，...

1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大葱，紅棗。2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。3、砂鍋裏放入羊油化開。4、放入生薑片爆炒。5、在下入大葱節一起爆炒出香味。6、然後把羊雜放入裏面翻炒1分鐘。7、倒入合...

1、鐵鍋能煲湯，鐵鍋傳熱速度快，用來煲湯可以節約很多時間。2、用鐵鍋煲湯的時候，注意用完之後一定要擦乾水分，以免鐵鍋長時間受潮後生鏽。3、用鐵鍋煲湯的時候不要加入酸性物質，否則會影響色澤和口感，建議煲湯還是以砂鍋為...

需要準備材料：石斑魚一條、水一鍋、絞肉3大匙、姜一小段、葱倆根、適量的鹽和米酒以及少許的醬油。做法步驟：1、青葱切葱花，姜切薑絲，石斑魚切大塊；2、水加熱至快沸騰，加入絞肉攪散，湯煮至沸騰即可熄火，撈去肉末即是清湯；3、重...

1、枸杞燉雞湯食材準備：枸杞，雞，鹽，白糖，料酒，葱薑蒜。做法1：將土雞洗淨切成塊，然後放在一邊待用。在鍋中倒入一些油，等待油温上升之後，將雞油放入鍋中翻炒，翻炒出油之後，將切好的雞塊放入鍋中重新翻炒，然後加入水開始先開大火煮，然...

1、靈芝豬心製法：將靈芝去雜洗淨，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥計、葱、姜、花椒同置鍋內，煮至六成熟撈起。將豬心放滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。取滷汁，加入精鹽、味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地...

1、幹猴頭菇100g，黃芪20g，枸杞5g。猴頭菇温水泡發，去掉根部，洗淨後切厚片；猴頭菇和黃芪一起入煲，加適量清水燒開，放入枸杞子，再小火慢燉半小時，少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道，可以提前加入一些雞肉燉，湯的味道會比較...

1、石斛花旗參燉湯。材料:石斛2g、花旗參3g、豬瘦肉100g。做法:石斛提前半天浸泡，瘦肉洗淨切拇指大小再用開水燙一下，花旗參洗淨即可，全部材料倒進燉盅，加入沸水，隔水燉1.5小時，喝前加鹽調味。2、靈芝花旗參燉豬骨湯。材料:...

1、紅棗枸杞乳鴿湯，材料：乳鴿1大隻，葱1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。2、乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。3、把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污，放入湯盅內。4、枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五分鐘。5、枸杞、紅棗、姜、葱放於...

天麻豬骨湯這是非常受歡迎的一道天麻煲湯。將新鮮的豬骨放入砂鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫。然後將洗淨的天麻、枸杞子、薑片和適量的鹽加入鍋中，用小火慢慢燉煮2-3個小時。這道湯有滋補強身、補腎益氣的效果，適合...

1、羊骨（或羊肉）1斤、淮山藥一斤、黨蔘黃芪各一小把、桂圓枸杞子各一小把、生薑幾片、黃酒30克、鹽適量。2、羊骨斬成塊，淮山藥去皮切塊。藥材洗淨。3、煲內放入羊骨、黃芪黨蔘、生薑、黃酒和適量水，煮開後轉小火煲一個鐘...