醃乾的精選

1、首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒。2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。4、裝入乾淨...

1、首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒。2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。4、裝入乾淨...

1、材料：地瓜杆10斤、鹽1斤。2、地瓜杆洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。3、把晾乾水分的地瓜杆，切碎。4、切碎後放入盆中。5、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。6、地瓜杆裝進密封的容器中，靜置一個月。7、一個月後即可取...

1、幹蒜的醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹蒜時，只需要準備鹽和清水就...

1、把買回來的芥菜去根去皮，用毛刷清洗乾淨，再把芥菜切成絲狀。2、再把切好的芥菜絲放入一個盆裏，加入1勺鹽，攪拌均勻後，醃製30分種，殺殺水份。3、再把殺去水份的芥菜絲，放漏盤裏曬乾。4、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽...

1、幹蒜的醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹蒜時，只需要準備鹽和清水就...

1、首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒。2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。4、裝入乾淨...

1、材料：地瓜杆10斤、鹽1斤。2、地瓜杆洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。3、把晾乾水分的地瓜杆，切碎。4、切碎後放入盆中。5、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。6、地瓜杆裝進密封的容器中，靜置一個月。7、一個月後即可取...

1、鴨蛋100個，食鹽500克，白酒200克。2、先把鴨蛋清洗乾淨，晾乾。3、鴨蛋完整，不能開裂。4、準備好一瓶白酒，酒的質量不要求太好，用酒的主要目的是有良好的滲透作用。醃製比較快，醃出來的鴨蛋黃出油，口感好。5、把清洗好的鴨蛋...

1、材料:小筍乾、蒜頭、紅椒、鹽。2、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。3、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。4、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部...

1、主料：豬肉(肥瘦)600克。2、輔料：鹽50克、花椒5克、料酒一勺。3、買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。4、熱鍋。5、鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。6、炒到花...

1、原料：魚20斤。2、調料：鹽6兩、花椒少許。3、拿回來的魚割開後去除內臟，用乾淨的毛巾或者紙巾搽乾淨魚身上多餘的血漬和水分。4、起鍋燒油，加入鹽和花椒炒香，趁熱均勻的抹在魚身上。5、抹好鹽的魚可以用少量的酒撒在魚上...

1、材料：蘿蔔5個。輔料：鹽，辣椒麪，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角。2、將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天；3、曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間；4、鍋裏倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角...

方法一：先把蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。再炒鍋洗淨烘乾，接着放入冰糖並且加入生抽。或者可以加入適量老抽能夠讓蘿蔔乾上色好看。接着中火燒開後關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。取一些姜蒜備好。把蒜姜和蘿蔔乾...

1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬成蘿蔔乾。2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端着蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。4...

1、清洗醃桶：新桶要入河水裏浸泡兩天，絕對不漏水後，內用草木灰水浸2小時，再用清水洗淨，然後用韭菜或蘿蔔擦拭，除去木氣味，晾乾備用。2、選魚：將用魚暫養一天，使魚得以清水沖洗，排淨糞便和鰓內的泥沙等。等二天取魚破背，對破成腹...

1、主料：豬肉(肥瘦)600克。2、輔料：鹽50克、花椒5克、料酒一勺。3、買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。4、熱鍋。5、鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。6、炒到花...

1、先把鵝蛋洗乾淨。注意用清水洗，自來水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接衝着洗。2、晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裏，晾乾水分，這個過程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。可以放在不礙事的地方一二天。這...

1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附着在雞...

1、材料：蘿蔔適量。2、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。3、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。4、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。5、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料...

1、先將蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。3、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、...

1、把新鮮的魚從後背處做手術,割開後背的魚骨頭,把魚的內臟器官和內臟去除；2、不能用水清洗,而應當用一塊乾淨的毛巾,一點點地擦乾淨魚身體積血和灰黑色子宮內膜,外露細嫩的魚類；3、用精鹽或是自身此外生產加工過的花椒...

1、青魚1公斤，草魚、黑魚都行，只要魚片切得夠大，一條青魚有好幾斤重，只要購買半片就足夠了。2、開始切片，將青魚洗乾淨，用刀平切去掉骨頭，然後用刀斜斜地切成一片一片的薄薄的片。3、醃魚片。醃魚材料：生薑片、花椒、黃酒（料酒...

1、把木瓜幹胡蘿蔔幹，還有薑片幹都準備好。然後混合在一起。不弄胡蘿蔔幹也可以。加在一起會更好看，味道也會更好一點而已。2、加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點，如果不喜歡也可以直接不加。3、用大的盆子裝...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯧魚：20斤;食鹽：300克;花椒：少許;醃魚乾的做法魚洗淨鹽加花椒炒至香味乘熱抹在魚的身上，我沒有用手，那很燙的。我用的小勺子啊然後醃一晚上就可以晾外面...