灌製的精選

1、豬小腸買來後，用温水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，撕掉。2、把腸子對着水龍頭衝一下，一邊衝一邊把剩下的腸子往裏面塞。3、接着用鹽使勁的搓，洗去粘液，重複三次以上，每次洗放二勺鹽，洗到無味就行。4、用電飯鍋...

1、豬小腸買來後，用温水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，撕掉。2、把腸子對着水龍頭衝一下，一邊衝一邊把剩下的腸子往裏面塞。3、接着用鹽使勁的搓，洗去粘液，重複三次以上，每次洗放二勺鹽，洗到無味就行。4、用電飯鍋...

1、準備材料：新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料：精鹽200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裏。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均勻，醃製小4小時，然後再放入瘦肉，剩...

1、準備材料：新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料：精鹽200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裏。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均勻，醃製小4小時，然後再放入瘦肉，剩...

夏天灌的香腸可以通過直接放入冰箱裏、蒸熟後放入冰箱或放在通風的地方保存，以直接放入冰箱為例，具體操作如下：1、將灌好的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋裏，然後密封好。2、密封之後放入冰箱裏，放在冰箱的冷藏室或者冷凍室...

第一步：準備材料鹽漬風乾腸衣兩到三根（兩米左右一根），將腸衣用清水泡開，並且用自動水管將腸衣內部沖洗乾淨。將澱粉先加少量水，搓成顆粒狀，切一些薑片葱花與花椒八角，備用。肉餡根據個人口味，加入適量葱、姜、香油、鹽、味精、...

1、製作材料：瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末（或大蒜泥）150克。2、製作方法：（1）切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。（2）漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水...

1、製作材料：瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末（或大蒜泥）150克。2、製作方法：（1）切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。（2）漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水...

1、大灌腸。用豬肥腸洗淨，以優質麪粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調料配製成糊，灌入腸內，煮熟後切小片塊，用豬油煎焦，澆上鹽水蒜汁，口味香脆鹹辣。2、小灌腸。用澱粉加紅曲水和豆腐渣調成稠糊，蒸熟後切小片塊，用豬油煎焦...

1、瘦肉切塊，保持蠶豆粒大小，肥肉切花生米大小的塊，這是因為肥肉的總量比較少、而且風乾後體積不會縮小很多，最好能保證每節腸裏都有一定的肥肉，這樣做出的臘腸就不至於太柴，切肉是一個很累人的活，可以考慮用閘肉機。2、切好...

1、豬肉10斤，瘦肉與肥肉的比例是9：1，因為瘦肉風乾後收縮比肥肉厲害，所以一點點肥肉就足夠了。精鹽：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鮮薑末：100克，陳皮粉：25克，味精：50克，辣椒粉：25克，麻椒粉：25克。2、瘦肉切蠶豆粒大小的塊，肥肉切花生米大...

1、大灌腸。用豬肥腸洗淨，以優質麪粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調料配製成糊，灌入腸內，煮熟後切小片塊，用豬油煎焦，澆上鹽水蒜汁，口味香脆鹹辣。2、小灌腸。用澱粉加紅曲水和豆腐渣調成稠糊，蒸熟後切小片塊，用豬油煎焦...

1、腸衣用清水清洗幾遍，然後放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起。2、豬肉用清水清洗乾淨。3、先把鹽加入豬肉片中，抓捏均勻，然後加入高度白酒拌勻，然後加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、維生素c、香油，再次用手攪拌幾下...

1、材料：新鮮豬肉、胡蘿蔔、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、澱粉、香料、亞硝酸鈉、食鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血酸。2、配方：豬肌肉35千克、豬肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、澱粉6千克、胡蘿蔔3.75千克、食鹽2.5千克、...

1、原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大葱50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、乾濕澱粉、香油、鮮湯各適量，葱葉、紅櫻桃各少許。2、豬皮洗淨，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、...

1、材料：新鮮豬肉、胡蘿蔔、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、澱粉、香料、亞硝酸鈉、食鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血酸。2、配方：豬肌肉35千克、豬肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、澱粉6千克、胡蘿蔔3.75千克、食鹽2.5千克、...

1、準備主料：豬肉2500g，輔料：高度白酒80g、白砂糖80g、鹽50g、五香粉15g、醬油30g、雞精25g。2、把豬肉洗淨、去皮，切成1-2釐米見方的小肉塊。3、加入白酒、糖、鹽、五香粉，將調料和肉塊拌勻,用保鮮膜蓋好,醃製24小時入味...

1、麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克、料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。2、將麪粉加水和勻揉透，放置片刻。3、豬...

1、豬肉10斤，瘦肉與肥肉的比例是9：1，因為瘦肉風乾後收縮比肥肉厲害，所以一點點肥肉就足夠了。精鹽：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鮮薑末：100克，陳皮粉：25克，味精：50克，辣椒粉：25克，麻椒粉：25克。2、瘦肉切蠶豆粒大小的塊，肥肉切花生米大...

首先準備一個塑料瓶，在瓶蓋上戳5個孔，擰下瓶蓋，用釘子和榔頭在瓶蓋上鑽或砸出幾個孔，打好孔後，重新擰上蓋子，瓶子的底部切掉2.5cm左右，然後在土裏挖洞，瓶身一半可以埋入土裏即可，洞和植物主幹之間的距離應該至少10-15cm，瓶子開...

目錄方法1：橄欖油灌腸劑1、將蒸餾水和橄欖油混合。2、加熱溶液。3、灌入灌腸劑並保留幾分鐘。方法2：嗜酸菌灌腸劑1、將蒸餾水加熱。2、將嗜酸菌粉末與温水混合。3、灌入灌腸劑並保留10分鐘。方法3：鹽水灌腸劑1、將蒸餾水...

目錄方法1：橄欖油灌腸劑1、將蒸餾水和橄欖油混合。2、加熱溶液。3、灌入灌腸劑並保留幾分鐘。方法2：嗜酸菌灌腸劑1、將蒸餾水加熱。2、將嗜酸菌粉末與温水混合。3、灌入灌腸劑並保留10分鐘。方法3：鹽水灌腸劑1、將蒸餾水...

1、準備主料：豬肉2500g，輔料：高度白酒80g、白砂糖80g、鹽50g、五香粉15g、醬油30g、雞精25g。2、把豬肉洗淨、去皮，切成1-2釐米見方的小肉塊。3、加入白酒、糖、鹽、五香粉，將調料和肉塊拌勻,用保鮮膜蓋好,醃製24小時入味...

1、原料：豬後腿肉5千克，腸衣兩袋。2、調料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，鹽90克，十三香25克，美極鮮50克。3、製作：豬肉切成2釐米見方的小塊，放入一個大盆中，加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖，再倒上白酒，用手將調料拌勻，充分的抓勻並拌...

1、材料：五花肉400g、灌湯包皮適量、雞蛋一個、肉凍600g、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、十三香適量、芝麻油適量、鹽適量。2、肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎一些，磕入一個生雞蛋，放入鹽、芝麻...