卷粉的精選

1、食材：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上，第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800毫升，打成細膩的米漿，建議大家多打一會，越細膩...

1、【食材】：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上（因為温度比較高，可以放在冰箱冷藏一晚上），第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800...

卷粉的做法如下：材料：上等白米、豬五花肉、米、暴醃菜、雞蛋2個、濕澱粉150克、精鹽5克、花椒麪2克，味精3克，花生油。步驟如下：1、將米撿去沙粒，洗淨，用清水泡30分種，磨成漿。醃菜切細絲。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊；2、將肉...

1、食材：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上，第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800毫升，打成細膩的米漿，建議大家多打一會，越細膩...

1、【食材】：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上（因為温度比較高，可以放在冰箱冷藏一晚上），第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800...

1、食材：豬肉300g、香菇一袋、蒜、姜少量、白菜葉少量、耗油適量、老抽適量。2、先將買好的香菇切成小塊，再把豬肉剁碎，以及蒜和姜切成末。買好的小菜一定要新鮮的，豬肉要儘量有肥有瘦。3、接下來把香菇和豬肉放在碗裏，再...

1、食材：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上，第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800毫升，打成細膩的米漿，建議大家多打一會，越細膩...

1、粘米粉70g、生粉20g、豬肉適量、油少量、葱花適量。2、將粘米粉和生粉按一定量加水調和成均勻的米漿。3、找一個平底的盤子(家裏的不鏽鋼碟子挺方便的，而且不鏽鋼吸熱快)盤底刷一層油(防止粘底)倒上一層薄薄的米漿...

1、食材：豬肉300g、香菇一袋、蒜、姜少量、白菜葉少量、耗油適量、老抽適量。2、先將買好的香菇切成小塊，再把豬肉剁碎，以及蒜和姜切成末。買好的小菜一定要新鮮的，豬肉要儘量有肥有瘦。3、接下來把香菇和豬肉放在碗裏，再...

材料：大蒜，葱，香菜，辣椒油，花椒麪，醬油，醋，糖，卷粉。1、首先要把大蒜切成末，葱也要切成碎，香菜切成段。2、放到碗裏面，葱和香菜需要留上一些。把辣椒油和花椒麪準備好，一起放到碗裏面。3、然後放在鍋裏面，熱好油之後，燒到冒煙的時候，...

1、蒜切末，葱切碎，香菜切段。放在一個碗裏，，葱和香菜留一點。2、辣椒油，花椒麪放到之前的碗裏。3、鍋中熱油，燒到冒煙，澆在拌料碗裏，香香噠香油就ok咯。4、碗中加醬油，醋，糖適量。5、卷粉斜切段，拌入碗中拌勻，在撒入剩的葱和香菜，...

1、粘米粉70g、生粉20g、豬肉適量、油少量、葱花適量。2、將粘米粉和生粉按一定量加水調和成均勻的米漿。3、找一個平底的盤子(家裏的不鏽鋼碟子挺方便的，而且不鏽鋼吸熱快)盤底刷一層油(防止粘底)倒上一層薄薄的米漿...

1、【食材】：陳米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。2、準備500克陳米，先加上清水洗乾淨，然後浸泡一晚上（因為温度比較高，可以放在冰箱冷藏一晚上），第二天早上，用手後一捏就碎，説明陳米浸泡好了。把陳米倒在料理機中，加上清水800...

1、用料：雞蛋2只，蕎麥麪80克，糯米粉20克，白麪50克，胡蘿蔔1只，菠菜一小把，歐芹一小把，鮮蘑適量，水蘿蔔4支，鹽適量，十三香適量，糖適量，雞精適量，美即鮮適量，白胡椒適量。2、先處理蕎麥卷裏的陷，把水蘿蔔切薄片，加少許鹽和糖醃製一下備用...

1、食材：豬肉300g、香菇一袋、蒜、姜少量、白菜葉少量、耗油適量、老抽適量。2、先將買好的香菇切成小塊，再把豬肉剁碎，以及蒜和姜切成末。買好的小菜一定要新鮮的，豬肉要儘量有肥有瘦。3、接下來把香菇和豬肉放在碗裏，再...

卷粉、粉卷和腸粉的區別在於做法不同：卷粉是熱鍋蒸熟成一塊薄薄的圓形粉片，然後用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或香菇或鬥角拌碎豬肉等各種炒熟的菜，最後人工把放了熟菜的...

1、水磨粘米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。水也不要一次放，要分兩次，在糅合的過程中適當添加。最後加入清水。2、上好的腸粉米漿配方配出來的米漿用手撈去撈時米漿會從指間漏下，既不...

1、食材：麪粉400克、温水200克、雞蛋3個、橄欖調和油適量、肉絲50-100克、豌豆尖一把（約20克）、豆芽一把（約50克）、粉絲1個、鹽1勺、輕鹽醬油適量、料酒1勺。2、準備好所有食材；3、麪粉加1勺鹽，加入200克温水用筷子攪成絮狀4...

1、涼粉100、香菇50、榨菜50、紅辣椒30、蒜20、生抽10。2、食材，洗乾淨切好。3、熱油鍋倒入榨菜、蒜炒香。4、再倒入紅椒、香菇。5、放生抽炒勻起鍋。（榨菜是鹹的，所以不用放鹽）6、把生菜倒入攪拌均勻。7、攪勻後，準備包。...

1、花捲一般都是選擇用小麥麪粉的，這樣做出來的花捲比較有口感，而且還能增加食慾。2、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北...

1、涼粉100、香菇50、榨菜50、紅辣椒30、蒜20、生抽10。2、食材，洗乾淨切好。3、熱油鍋倒入榨菜、蒜炒香。4、再倒入紅椒、香菇。5、放生抽炒勻起鍋。（榨菜是鹹的，所以不用放鹽）6、把生菜倒入攪拌均勻。7、攪勻後，準備包。...

1、準備用料。豬肉、大米、葱、生抽、鹽、料酒。2、大米提前浸泡一晚。3、泡好的大米放入料理機。4、加水打成糊，倒在大一點的餐具裏。5、取一部分提前蒸熟，蒸熟的米糊和生米糊放一起拌勻.6、瘦肉切末，大葱切末，把豬肉和...

1、食材：河粉600克、紫菜三張、胡蘿蔔半根、青瓜半根、芝麻少許、香油、番茄醬、壽司簾一張。2、胡蘿蔔青瓜分別切絲，青瓜放入鹽水中浸泡五分鐘；胡蘿蔔如果生吃，也可放鹽水浸泡五分鐘，如果不想生吃即入水焯熟，然後與青瓜一...

1、準備用料。豬肉、大米、葱、生抽、鹽、料酒。2、大米提前浸泡一晚。3、泡好的大米放入料理機。4、加水打成糊，倒在大一點的餐具裏。5、取一部分提前蒸熟，蒸熟的米糊和生米糊放一起拌勻.6、瘦肉切末，大葱切末，把豬肉和...

1、準備食材：米粉500克、蘿蔔乾20克、鹹菜50克、香葱2根、大蒜頭1個、香菜2根、青辣椒1個、小米椒2個、芹菜適量、南瓜適量、洋葱適量、八角2個、桂皮2片、香葉適量、茴香適量、生抽1勺、鹽1勺、油1勺、胡椒粉適量。2...