怎麼做越南卷粉

1、食材：豬肉300g、香菇一袋、蒜、姜少量、白菜葉少量、耗油適量、老抽適量。

2、先將買好的香菇切成小塊，再把豬肉剁碎，以及蒜和姜切成末。買好的小菜一定要新鮮的，豬肉要儘量有肥有瘦。

3、接下來把香菇和豬肉放在碗裏，再把切好的蒜末和薑末倒入其，再隨個人口味加入老抽、耗油等佐料攪拌均勻，下鍋將其炒熟。

4、將買來的捲筒平攤在菜板上，然後將餡料均勻的堆放在捲筒上，儘量佔1/3的位置，放得太滿的話會導致很難封上。

5、之後將沒有餡料的一頭疊過來，給餡料捲起來，但也不要卷得太厚，一兩層就可以了。

6、其實卷粉的粘性很差的，所以我們要用一些小麥粉，將它揉成小麪糰，再將捲筒的兩頭粘起來，就可以防止餡料掉出來了。

7、最後將卷好的卷粉放入鍋中蒸5~7分鐘，直到卷皮漸漸透餡就可以了。

8、這時便可以根據自己的口味調佐料，再將蒸熟的卷粉取出鍋，可以直接蘸着佐料吃，更入味；也可以將料水全部淋在卷粉上吃。