炸蝦怎麼做
蝦身裹上蛋液，在油鍋裏多炸一會，可以做的酥脆。 準備材料：大蝦 10個、麪包糠 適量、麪粉 適量、雞蛋 1個、料酒 1小勺、精鹽 1小勺。 1、第一步將大蝦冼淨。 2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。 3、抓勻醃15分鐘，如下圖所示。 4、準備所用材料 5、
切開蝦背，用牙籤去除蝦線，控出蝦的水分，將蝦放入碗中，向碗中加入薑片、葱花、料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘，放入幹澱粉，再次抓拌均勻。
用料 對蝦 10個 色拉油 500克 白麪 適量 澱粉 適量 鹽 適量 黃酒 適量 胡椒粉 適量 姜未 適量 做法 1.把對蝦用清水浸泡 2.把蝦去皮，去頭尾，用刀皮開，把蝦黑線摘除，把蝦仁片皮為三段，即為蝦段。 3.放入少許鹽、黃酒、胡椒粉、姜未醃製10分鐘
鍋中倒入植物油，油温八成熱時，放入裹好澱粉的蝦，大火油炸1分鐘，將蝦撈出，裝盤，撒鹽即可食用。
油炸大蝦的做法 蝦清洗乾淨後，要從中間剪開，剪深一點 放入葱，姜，料酒，花椒，鹽，醃十分鐘 在碗裏放入一個雞蛋，然後倒入適量澱粉 攪勻(順時針同一方向攪拌) 把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋裏小火炸。炸完一遍後撈出 開大火 再復炸一遍。
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日式炸蝦怎麼做？
日式炸蝦料理
使用材料：
薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬
炸蝦：鮮蝦、低筋麪粉、一個蛋黃、麪包屑、鹽、水
土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（
60ml）、cheese碎、黑胡椒、鹽
做法：
炸蝦：
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝
上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的
聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不
會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麪粉的盤子裏果滿面粉待
用。
3：打一個蛋黃在碗裏，然後倒入水打散，之後倒入低筋麪粉
，攪拌至半稠。（筷子從麪糊裏面拿出來會感覺水水的，不
是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麪糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好面
包屑的盤子內果滿面包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃。
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2709591有具體的圖片本回答被提問者採納
怎麼做炸蝦
非常好吃又很容易做的餐前小菜.
日式炸蝦:
做法：
1.蝦去殼,泥腸,用澱粉,料酒,鹽,胡椒粉醃半小時.
2.蝦先後沾上幹澱粉，蛋液，麪包削
3.入油鍋中温炸至金黃.
沾料:KETCHUP&日式醬油&泰式甜辣醬
不是用生粉哦!用澱粉!本回答被提問者採納
肯德基裏的炸蝦怎麼做
主料
大明蝦9個
輔料
雞蛋1個 澱粉2勺
麪包糠3勺 料酒1勺
鹽適量
炸蝦的做法步驟
1. 大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾。
2. 1個雞蛋入碗打散，2勺澱粉，3勺麪包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽醃製15分鐘。
3. 醃好的明蝦分別依次裹上澱粉，蛋液，麪包糠。
4. 入油鍋炸至金黃（還是有點駝背）。
日本料理裏面的炸蝦怎麼做？
日式炸蝦的做法：
一、材料
鮮蝦、低筋麪粉、一個蛋黃、麪包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、奶酪碎、黑胡椒、鹽
二、做法
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麪粉的盤子裏裹滿面粉待用。
3：打一個蛋黃在碗裏，然後倒入水打散，之後倒入低筋麪粉，攪拌至半稠。（筷子從麪糊裏面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麪糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麪包屑的盤子內果滿面包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃即可。
炸蝦段怎麼做
簡單炸蝦仁
材料
蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法
1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~
小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~
麪包炸蝦
材料
蝦（儘量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝飾用），生粉，雞蛋1枚，麪包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法
1.生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及麪包糠放入盤中備用
2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘
3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住麪包糠）
4.抖掉蝦身上多餘的麪包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可追問是用玉米澱粉嗎？
