正山小種紅茶的加工工藝是什麼

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海

正山小種紅茶的製作工藝，從初制來講包括茶青的採摘到萎凋、揉捻 、發酵 、過紅鍋，復揉、 毛火、 復火最終形成毛茶。其中萎凋有日光萎凋與加温萎凋兩種方法，傳統的薰煙的正山小種紅茶一般都採用室內萎調。為了及時的頓化鮮葉裏面黴的活性，所以正山小種有一個特色的工藝就是過紅鍋，在200多度的鍋，稍微炒2-3分鐘來及時頓化黴的活性，停止發酵。保持小種紅茶的香氣更加甜醇，滋味更加醇厚。

首先，我要恭喜你，因為你買到的是正宗的正山小種，這也是茶中的珍品。所以它的回甘特別明顯，就是帶甜味的感覺。 我們都知道紅茶是經過全發酵的茶類，它以茶樹新芽葉為原料,經過複雜的加工工藝過程精製而成，茶葉在發酵過程中發生了以茶多酚酶

製作步驟：採摘到萎凋、揉捻 、發酵 、過紅鍋。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之

方法：室內萎凋。

正山小種與金駿眉茶都是紅茶的，都是不錯的，要看個人喜好。正山小種是歷史比較長的紅茶，金駿眉屬於新品種新工藝，各有特色。

過紅鍋：在200度左右的鍋，稍微炒2-3分鐘來及時的頓化黴的活性。

正山小種紅茶的報價在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒有共同的標準，商場比照失調；生產商批發報價會相對標準些，主要依據茶葉質量和商場需求定價，但是也會多見一些高端的正山小種紅茶，因為質量好、存量少，批發報價在千元以上。 判斷

精製工序：走水焙、篩分、 風選、 揀剔、烘焙、 勻堆、 裝箱。

小種紅茶是秋季9月份之後開始喝，紅茶是秋冬季節喝的。 小種紅茶是產於福建省南平市的紅茶種類，小種紅茶有正山小種和外山小種之分。正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤：而煙小種條索緊結，稍有毫，烏黑尚潤或欠潤，條

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紅茶的發展歷史 。

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村*家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁粧裏面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設置基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。

擴展資料

因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。

後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。

參考資料來源：百度百科-紅茶

隔夜正山小種紅茶有什麼用途

很多茶友認為正山小種紅茶隔夜茶是不宜飲用的，所以，對於隔夜茶的處理方式是直接倒掉，殊不知沒有變質的正山小種紅茶隔夜茶在日常生活中是大有用處的。隔夜正山小種紅茶在日常生活中有何妙用?小編為您介紹： 一、止血正山小種紅茶隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血時可以含漱，皮膚出血可用其洗浴。二、明目正山小種紅茶隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。三、固齒潔齒正山小種紅茶茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生;氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。四、除口臭正山小種紅茶茶中含有精油類成分，氣味芳香，經常用茶漱口可消除口臭。五、止癢用温熱的正山小種紅茶隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。六、防曬皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。

紅茶顏色應該是紅色的嗎為什麼我買的正山小種紅茶泡出來的是明亮的金*呢？

紅茶是經過發酵的，茶葉的品種、發酵的菌種、時間、濕度等等都會對茶葉的口感、氣味、和色澤產生影響。金*、褐色、紅色等等都很正常，只要泡出來芳香、明亮、清澈、、即可。

哪些茶是紅茶？

紅茶原產於中國，足跡卻遍佈世界各地。

紅茶是全發酵茶，根據紅茶的製作工藝和形態，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產自福建武夷山，因產地和品質不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋製成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環節是發酵（渥紅）。

①工藝：萎凋—揉捻—發酵—乾燥。

②幹茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅豔明亮，品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

正山小種紅茶可以減肥嗎

正山小種紅茶屬黃酮含量高的飲食，有助於預防中風和心臟病，當然生活習慣，也要跟著改變，包括戒煙、控制體重、飲酒適量、多吃蔬菜水果和低脂的食物等等。

對減肥有一定促進作用，但幫助有限，必須配合其它方法才行。喝紅茶減肥效果可能不佳。紅茶在保健方面只是可以幫助腸胃消化，促進食慾，有利尿和消除水腫強狀心肌等功能，並不可當作減肥茶來長期飲用。如需要減肥，可以選擇其他減肥茶來飲用。

首先，減肥是一個多方面的事情，關鍵是身體健康。為了正確減肥，首先要找到肥胖的原因，是缺乏鍛鍊，還是飲食的問題。如果是缺乏鍛鍊，那就要合理的安排，循序漸進的進行鍛鍊，同時，飲食習慣也要改變，不要吃油膩的，脂肪含量高的食品，這樣持之以恆，就可以取得良好的減肥效果。總而言之，管住嘴，邁開腿，才是減肥的根本。基因監測，可以幫你找到肥胖的原因，能夠讓你正確的調整飲食，可以更好的找到減肥的方法。胖不是一天吃起來的，減肥也是一個需要持之以恆，循序漸進的事，沒有快速的方法，希望對你有所幫助。