芥藍的做法
每個人口味不同，偶個人還是很喜歡芥蘭的。很多北方人不喜歡吃。 白灼芥蘭 材料: 主料：芥蘭， 調料：鮮姜，大葱，生抽醬油，糖，少許花生油 做法: 1.先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮。 2.鮮姜切絲、大葱切絲備用。 3.把洗淨的芥蘭放到沸
首先把芥藍洗淨切段。
杏仁拌芥蘭 原料：嫩芥蘭200克，罐頭杏仁50克，香油10克，白糖5克，精鹽、味精各1克。 製法：（1）芥蘭洗淨，切1釐米長的段。把芥蘭放進開水鍋中，焯一下，即刻撈出瀝於。（2）白糖、精鹽、味精和少量水調勻後，澆入熱香油。（3）芥蘭、杏仁同味
葱切絲，紅辣椒切絲。
一、食材： 主料：芥蘭300g 輔料：油適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、炒香白芝麻適量、芥末適量 二、步驟： 1.芥蘭先泡淡鹽水，然後清洗乾淨； 2.把根部老的部分去掉，削掉外皮； 3.鍋中煮開水，水中下一點油和鹽； 4.下芥蘭焯熟，然後過冷水
然後開火，鍋中倒水加入一些油加熱，把芥藍放進去焯水，接着涼水過涼。
用料 芥藍 枸杞 蠔油 麻油 涼拌芥藍的做法 芥藍切條，開水中放鹽，下芥藍，變色後撈起，放入備好的冰水中，瀝乾裝盤。 枸杞用開水洗後瀝乾，放在芥藍上。 蠔油用水調稀，倒在芥藍上，淋上麻油。 拌好後放入冰箱，吃的時侯再拿出來，冰涼爽口。
把芥藍放入盤中擺上切好的葱絲，辣椒絲，淋上辣鮮露。
用料 芥藍 瘦肉 鹽 鮮貝露 糖 料酒 小炒芥藍片的做法 將芥藍洗淨削去表皮 切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠 焯好的芥藍放進涼水裏過一下 斜着切片 切少量瘦肉 油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片
鍋中倒油加熱，淋在辣椒和葱上。
用料 芥藍 瘦肉 鹽 鮮貝露 糖 料酒 小炒芥藍片的做法 將芥藍洗淨削去表皮 切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠 焯好的芥藍放進涼水裏過一下 斜着切片 切少量瘦肉 油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片
現在，芥藍就做好了。
做法 1. 肉切成片，放適量的醬油、糖、生粉、油，醃大概十分鐘。如果用的是叉燒，當然這個步驟可以省了。 2. 芥蘭頭切成條狀(或者切片都OK，條狀是為了比較容易熟)，備用。 3. 肉下鍋，炒至六七分熟，出鍋備用。 4. 水煮開，把切好的芥蘭頭稍微
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小炒紫芥藍的做法步驟圖，小炒紫芥藍怎麼做好吃
用料
芥藍
瘦肉
鹽
鮮貝露
糖
料酒
小炒芥藍片的做法
將芥藍洗淨削去表皮
切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠
焯好的芥藍放進涼水裏過一下
斜着切片
切少量瘦肉
油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒
小貼士
1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒
2.芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺，增進食慾
3.特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者
芥蘭頭炒肉的做法步驟圖，芥蘭頭炒肉怎麼做
做法
1. 肉切成片，放適量的醬油、糖、生粉、油，醃大概十分鐘。如果用的是叉燒，當然這個步驟可以省了。
2. 芥蘭頭切成條狀(或者切片都OK，條狀是為了比較容易熟)，備用。
3. 肉下鍋，炒至六七分熟，出鍋備用。
4. 水煮開，把切好的芥蘭頭稍微的燙兩分鐘，撈起稍微的瀝乾水。(煮過的芥蘭頭不簡易放置太長時間，容易變黃，那就不好看了)
5. 鍋內放油，鍋稍熱就把芥蘭頭下鍋翻炒，放適量糖、鹽繼續翻炒，放入一點酒，把鍋蓋上煮大概兩分鐘。(如果鍋內太乾，可以加少量的水防止煮幹)
6. 把之前做好的肉片放到鍋裏和芥蘭頭一起翻炒至肉片熟了就可以出鍋了。
芥蘭的做法大全 芥蘭怎麼做最好吃
食材與明細
臘肉1條
芥蘭500g
蒜2瓣
姜1片
酒2g
花生油25g
鹽4g
糖1.5g
難度簡單 臘肉炒芥蘭的做法步驟
1.
臘肉切薄片
2.
芥蘭摘洗乾淨
3.
姜蒜剁成蓉備用
4.
先用熱水焯煮一下芥蘭，然後撈起
5.
鍋裏放17克油燒熱，加入姜蒜蓉
6.
倒入芥蘭
7.
加入鹽、糖和酒，翻炒片刻
8.
盛起炒好的芥蘭
9.
鍋加8克油燒熱，倒入臘肉片，快速翻炒
10.
最後將炒熟的臘肉片倒在芥蘭上即可
水煮芥藍怎麼做好吃，水煮芥藍的家常做法
食材
主料
芥藍
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.燒一鍋開水
2.水開後倒入調和油
3.再放入芥藍，煮至芥藍變色
裝盤，拌入少許食鹽即可
芥蘭怎麼煮的做法
白灼芥蘭
原料：芥蘭、蠔油、蒸魚醬油、花生油、香油、葱絲、薑絲。
做法：1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去； 2、蠔油、蒸魚醬油各適量調和成料汁； 3、較多的清水裏加入半勺花生油燒開； 4、將處理好的芥蘭放入鍋裏，汆燙30秒後關火，利用餘熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水裏； 5、倒掉鍋裏的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入薑絲、葱絲煸出香味，剔出葱薑絲不要； 6、將冰水裏的芥蘭撈出稍稍擠幹水份，鋪在盤子裏，先後均勻的澆上2料、5料即可食用。
蒜蓉芥蘭：芥蘭、蒜末、生抽、葱、薑絲、鹽各適量。將芥蘭去老葉外皮，洗淨瀝乾。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四（上半部還連着，這樣比較美觀）；鍋中放適量水和一匙鹽和一匙油，水開後放入芥蘭焯熟（即出水，大約3分鐘，火候自己掌握，不要焯軟了）；將芥蘭撈出瀝乾裝盤；鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽後關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了。
