紅燒茄子的做法最正宗的做法 知經驗 健康美食 9.61K 大中小設置文字大小 茄子是非常常見的家常菜,那麼如何做燒茄子呢?接下來我來教教大家。工具/材料 茄子、青紅辣椒、葱薑蒜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、鹽、油操作方法把葱薑蒜都切成末,舀一點豆瓣醬備用。茄子不要去皮,直接切塊。然後放入鹽水裏浸泡20分鐘左右。撈出來濾水,可以用廚房紙吸水。鍋裏倒油,把茄子炸軟後撈出。鍋內留一點油,放入青紅辣椒絲,葱薑蒜,小火煸香。倒入之前炸軟過的茄子。倒入白糖、醬油、醋、鹽,混合炒勻。翻炒均勻之後起鍋裝盤子即可。 TAG標籤:紅燒 正宗 茄子 #