葱爆海蔘的做法

食材用料 海蔘4個相剋食物 葱1根相剋食物 花椒粒5個 大料2瓣 料酒適量 糖適量相剋食物 鹽適量 油適量 澱粉少許 葱爆海蔘的做法 葱爆海蔘的做法圖解11.準備食材，海蔘、大葱 葱爆海蔘的做法圖解22.海蔘開膛去掉內臟，洗乾淨、放入料酒抓勻，鍋放

今天我們將學習如何製作美味的葱爆海蔘，需要大家提前準備好食材：黃玉參、葱、食用油、鹽、胡椒粉、雞精、耗油和醬油。

.買新鮮的海蔘清理乾淨 2.大葱，生薑和蒜切好，熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味 3.加入大葱煸炒到被油浸潤 4.加入海蔘，加入料酒，加入一小勺醬油，加入一小勺蠔油 5.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘，最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裏

首先開火，將黃玉參焯水，撈出備用，再將葱切段備用。

海蔘可以做成海蔘粥、海蔘撈飯、海蔘蒸蛋、海蔘蟲草湯，下面是肉末燒海蔘具體做法： 準備材料：即食海蔘3只，雞湯1小碗，豬肉150g，蒜末5g，葱末5g，醬油3g，糖5g，料酒3g，鹽3g，植物油20g，水澱粉適量，雞油少許，西藍花數朵，青紅籠椒 數片，

接着開火，在鍋中放油，葱段下鍋炒至變黃，盛出備用。

下面介紹常見的葱爆海蔘的做法。 主料：海蔘4個 輔料：葱1根 調料：色拉油適量、醬油1小勺、姜適量、蒜適量、料酒適量、蠔油1勺、白糖適量 葱爆海蔘的做法： 1.把超市裏買回的海蔘在水裏徹底沖洗乾淨。 2.放在冰水裏再泡一會，直到變軟，因為先

然後再開火，鍋中下油預熱，加入蠔油、生抽、水，再放入葱段和黃玉參。

葱爆海蔘 湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金，下入葱末、薑末、清湯 （三兩），醬油和海蔘，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾

最後加入胡椒粉、食鹽、雞精調味，關火裝盤，完成。大家趕緊試着動動手吧！

食材用料 海蔘4個相剋食物 葱1根相剋食物 花椒粒5個 大料2瓣 料酒適量 糖適量相剋食物 鹽適量 油適量 澱粉少許 葱爆海蔘的做法 葱爆海蔘的做法圖解11.準備食材，海蔘、大葱 葱爆海蔘的做法圖解22.海蔘開膛去掉內臟，洗乾淨、放入料酒抓勻，鍋放

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葱爆海蔘怎麼做？

食材用料

海蔘4個相剋食物

葱1根相剋食物

花椒粒5個

大料2瓣

料酒適量

糖適量相剋食物

鹽適量

油適量

澱粉少許

葱爆海蔘的做法

葱爆海蔘的做法圖解11.準備食材，海蔘、大葱

葱爆海蔘的做法圖解22.海蔘開膛去掉內臟，洗乾淨、放入料酒抓勻，鍋放水燒開下入海蔘燙2秒鐘。

葱爆海蔘的做法圖解33.撈出瀝乾水分備用。

葱爆海蔘的做法圖解44.葱改刀斜切幾刀不要切斷、薑切片備用。

葱爆海蔘的做法圖解55.鍋倒入油燒熱放入葱姜翻炒、炒到葱變金黃撈出，葱油倒出備用。

葱爆海蔘的做法圖解66.煎好的葱。

葱爆海蔘的做法圖解77.鍋倒油燒熱少放一點油，放入白糖、熬到糖漿色，把開水倒入糖漿中稀釋、備用。

葱爆海蔘的做法圖解88.葱切段，土豆粉少許放入碗中、倒入冷水攪勻備用。

葱爆海蔘的做法圖解99.中倒入葱油、接着放入稀釋的糖色放少許鹽，放入葱、最後加入海蔘勾芡炒勻出鍋。

葱爆海蔘的做法圖解1010.出鍋擺盤，葱香濃郁的葱爆海蔘做好了，開吃吧

用手機看這道菜做法

小貼士

海蔘不能燙太久，幾秒鐘就可以，把所有材料都炒好最後下入海蔘，翻炒幾秒鐘出鍋。

怎樣做葱爆海蔘

做法一

湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金*，下入葱末、薑末、清湯

（三兩），醬油和海蔘，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裏，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段燒熱，下入青蒜段，澆在海蔘上即成。

菜系：屬於魯菜

做法二

葱爆海蔘也叫葱燒海蔘，是魯菜的當家菜，最高端的菜品。北方名菜，從山東源入，以水發海蔘和大葱為主料，海蔘清鮮，柔軟香滑，葱段香濃，食後無餘汁。海蔘主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。

葱爆海蔘的製作方法

美食原料：

主料：海蔘100克

調料：姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大葱200克。

製作方法：

1 海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入葱段，炸至金*時撈出，葱油備用。

2 清湯加葱，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。

3 豬油加炸好的葱段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘

4 上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入葱油，盛入盤中即可本回答被提問者和網友採納

葱爆海蔘的家常做法是怎樣的？

食材：海蔘、大葱、食用油、白糖、醬油。

步驟：

1、海蔘洗淨。豎着切，一根切3刀。

2、大葱白。切段。豎着切一半，再把一半切一半，也就是一個大葱段切成四分之一。

3、大勺放底油，加葱段炒成微黃撈出。

4、大勺放底油加兩小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。切記油要少放一點點就好！）然後加水把海蔘放進去。

5、加醬油料酒一點點鹽味精。攪拌均勻開小火燒。

6、待湯汁收得差不多了把前面炒好的葱段放進去。再翻炒幾下。

7、加水澱粉勾薄芡，淋上一點香油出鍋。

8、成品色澤油亮，口味鹹鮮微甜。

葱爆海蔘做法？

.買新鮮的海蔘清理乾淨

2.大葱，生薑和蒜切好，熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

3.加入大葱煸炒到被油浸潤

4.加入海蔘，加入料酒，加入一小勺醬油，加入一小勺蠔油

5.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘，最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裏有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽，出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了