新買的鐵鍋如何處理

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鍾就可以啦。

現在還有很多居民都使用生鐵鍋，那麼新買的生鐵鍋，應該怎麼處理呢，下面小編來教一下大家吧。

做去味處理

把1:1的水和食用油加在鍋裏，然後加一把茶葉，燒開它。燒開後，把火調小，用油水將整個鍋壁淋遍，反覆幾次。停火後，油水還滾燙的時候，如果有細沙、鋸末等，就把他們加到油水裏，然後用個刷子刷整個鍋壁。然後倒掉油水，再用熱水沖洗一下。

新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生鏽。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋裏倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裏放少許青菜，然後用鍋鏟往鍋裏四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裏倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生鏽

用新鍋煮綠豆稀飯

一般的新鍋裏面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。

可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯煮開後，就換成慢火熬煮，直到熬煮到稀飯成漿糊，然後讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，倒掉稀飯，再用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。

1.第一次用時將鐵鍋洗淨後燒熱、燒乾，然後用布粘上醋擦拭，再洗淨，燒乾，圖上一層食用油。 2.裝入淘米水，浸泡大概半小時後洗乾淨，燒乾後再塗一層食用油，以後用就不容易損壞，而且不生鏽。 3.用豬油刷鍋，然後把帶有豬油的鍋加熱，然後再清

養護工作

去市場買一塊肥豬肉或是肥膘，最好是那種豬脖子的肥肉。先把鐵鍋乾燒直至冒黑煙，然後把肥肉放在鍋裏，開火。用筷子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變成油渣。大鐵鍋可以適當用多點肥肉。然後把油倒出到一個容器裏裝着備用，用温熱水沖洗一下。新鍋處理就完成了。

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鍾就可以啦。

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新買的鐵鍋，要怎麼處理一下可以防止以後使用時生鏽

新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生鏽。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋裏倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裏放少許青菜，然後用鍋鏟往鍋裏四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裏倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。

新鐵鍋開鍋、養護：

1、.準備好一塊生肥豬肉；

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。

4、隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小;

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟

6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右)

7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成。

參考資料來源百度百科--鐵鍋

新買生鐵鍋用之前怎樣處理？

新鐵鍋使用前建議將鍋用砂紙或小磚頭將鍋內仔細打磨一遍，再用開水徹底清洗一遍，要先除去鐵鍋的怪味，可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成*，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。）

為了防止生鏽可在火上將鍋燒乾燒熱，用豬皮或豬肥油等牲畜的脂肪將鍋內外擦一遍，這樣鐵鍋就不易生鏽。如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，所以不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

新買的鐵鍋怎麼處理？鐵鍋首次使用的注意事項

需要做一下去味處理，新鍋的氣味是比較大的，辦法可以採用加油鹽煮茶法，可以完美的去掉新鍋表面的除鏽劑和洗鍋的鐵腥味兒！

如果不想要用這種方法的話，你也可以採用簡單的方法，有新鍋煮的綠豆，綠豆內放姜，開火把鍋煮沸，一直把裏頭的綠豆和姜煮爛，然後用熱水沖刷一遍，除鏽劑和氣味，自然而然的就消失了。

鐵鍋第一次使用，一定要"開鍋"，可以往裏加少量油加少量青菜，進行反覆的翻炒，這樣做可以去掉鍋表面的雜質和鏽鐵附着物，在這項工作完成之後，不要用洗滌劑刷鍋，這樣會破壞掉鍋內的油膜，直接用熱水衝一遍就可以，這樣鍋就不會發黑了。

也可以用炒鹽的方法，往鍋內放入鹽，炒成金*，然後往裏加水，加油，再放少許茶葉，這樣可以出去鐵鏽味，你也可以加一些番薯的皮，會有同樣的效用。

另外鐵鍋第一次不要煮酸性的東西，比如説楊梅，山楂，海棠，因為酸性果品當中含有果酸，會很容易與鐵發生化學反應，產生低鐵的化合物，這是很危險的人吃了會中毒！

新買的鐵鍋怎麼處理才能用？百科

新鐵鍋在使用前，如是不粘鍋，就不需要做處理，只是用開水燙一下就可以使用。如果是鐵鍋要先做除鏽，後再使用，新鍋除鏽如下

新買來的鐵鍋除鏽法

1，新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再擦上

食用油

或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷乾淨，就可以使用了。

2，生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾淨淨。

鐵鍋除鏽法

鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：

1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。

4、除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。

5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。

6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。

新買的鍋使用前怎麼處理？

1、加大半鍋水開始加熱，這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸，沖刷，然後煮沸這樣可以去掉裏邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。

2、給鐵鍋塗油

3、買一塊豬油，最好是帶豬皮的那種大塊，然後在鐵鍋裏邊來回的擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢是滲出來。

4、出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理裏邊的雜質，需要把鍋裏的油倒出去，然後反覆操作幾次來確保鐵鍋清洗乾淨，知道豬油不在變黑就可以正式用了。