糖糕怎麼做
主料：麪粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克 輔料：紅糖30克、核桃粉10克、麪粉5克 步驟： 1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。 2、待到水燒
麪粉倒入盆中，一邊加開水一邊攪拌成絮狀，用手揉成團，將麪糰放到案板上揉成軟硬適中的麪糰，用刀分成兩半，揉搓成粗條，用刀分成3個同等大小的劑子。
原料:麪粉、沸水、糖、油。 步驟: 1、麪粉放在調理盤中，一邊用筷子攪拌，一邊淋入滾燙的沸水，邊和麪邊加少許油和成軟硬適中的麪糰，分成小劑; 2、取1小劑麪糰捏開，放入適量白糖，包攏，沾少許油，在手心拍扁，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可
撒上面粉，麪糰壓扁成麪皮，在麪皮中放入60克糖，沿邊緣包攏，壓扁，用同樣的方法制作剩下的糖糕，鍋中放入油，油温三成熱，放入糖糕，不斷翻面直至兩面金黃，出鍋裝盤，完成。
工具/原料 麪粉 (150g) 紅糖 (適量) 沸水 (適量) 植物油 (適量) 方法/步驟 1/8 打開爐灶，燒沸水，備用。 2/8 將麪粉放入面盆內，加入適量沸水，一邊加入一邊用筷子攪拌。 3/8 和麪團，和好後置於盆內，待冷卻。 4/8 向小碗內放入適量紅糖，然後
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糖糕怎麼做蓬鬆
放膨鬆劑啊。
蓬鬆紅糖糕：
食材 主料麪粉250g 輔料油適量油條膨鬆劑10g紅糖適量
步驟
1.先將膨鬆劑和乾麪粉拌勻後，加入約60度左右的温水把面和好。蓋嚴醒30分鐘。
2.30分鐘後，取一塊麪分成大小隨意的面劑子團圓。
3.用手按扁，包入紅糖。
4.包好收口向下醒5分鐘
5.炒鍋熱油，8分熱的時候，將包好的麪糰輕輕壓扁下入油鍋，翻動炸制，兩面金黃即可。
上海糖糕的做法步驟圖，上海糖糕怎麼做好吃
－ 準備食材 －
麪粉 250g
乾酵母 3g
白糖 120g
水或牛奶 125g
泡打粉 3g
油 12g
麪粉 25g
糖 12g
－ 步驟 －
1.將酵母用温水化開和水倒入麪粉中和成光滑的麪糰，餳發40分鐘。
2.將輔料麪粉，糖，油也和成油麪團。
3.將餳發好的麪糰擀成中間簿兩邊厚麪皮，將油麪團搓長後，按扁後按壓在麪皮中間。
4.對摺後切成條，餳發40分鐘。
5.預熱油炸機170度後，慢慢放入炸籃中，不斷按壓翻動，直至炸成兩面金黃。
6.撈出瀝油。
－ 小貼士 －
家裏剛好沒有紅糖，如果將油麪粉團中的糖換成紅糖，那味道感覺更接近些
糖糕的做法和配方
糖糕的做法和配方主料
粘米粉
140g
細砂糖
85g
水
250g
乾酵母
2g
輔料
油
適量
步驟
1.原材料準備齊全
2.準備乾淨盆子，把粘米粉、細砂糖、水倒入盆中
3.用手動打蛋器攪勻至沒有顆粒
4.將攪勻的漿液倒入奶鍋開小火，一邊煮一邊用打蛋器不停攪拌，煮至提起打蛋器時，漿液可以呈直線流下關火
5.漿液倒入網篩過濾
6.放涼備用
7.酵母粉用温水衝開（一定要温水，太熱酵母會死掉），倒進漿液中
8.用打蛋器攪拌均勻，包上保鮮紙室温放置一小時
9.發酵到麪糊有好多小泡泡就可以了（不要發酵過久，會酸），盤子擦油，倒入漿液，隔水蒸15-20分鐘
10.蒸好的白糖糕倒出來，放涼切片
11.香甜鬆軟，非常好吃
糖糕祕方怎麼炸糖糕的做法視頻糖糕的配方燙麪糖糕
主料
麪粉適量 開水適量
輔料
糖適量 熟白芝麻適量
油適量
炸糖糕的做法步驟
1. 麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，儘量軟吧哈。
蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
2. 讓麪糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放
3. 拿出一塊麪團，搓成長條，分成若干小擠子
4. 取一小劑麪糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
小貼士
後面的這幾個還是第一鍋炸出來的紅糖餡的，感覺皮有點硬，感覺火也有點大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑點，我後來又添加了些開水重新和了面，白糖餡的就軟和多了哦。
油炸糖糕的做法是怎樣的？
1、首先把面燙熟，這個過程大約需要幾分鍾。
2、把麪糰燙好了，可以給案板上抹油將麪糰倒入案板上，手上粘上油去疊壓，直到光滑為止。
3、然後我們可以將整個麪糰攤在案板上，表皮抹上油防止風乾。
4、等待整個面徹底放涼以後，搓成長條，白糖調餡，用100g 白糖加入5克麪粉攪拌均勻就行，包進麪糰，拍扁後就可以炸制了。
美味小貼士：
也可以加入適量的青紅絲，核桃仁或黑芝麻做其他味的餡心)
炸糖糕是北方特有的一種小吃，以麪粉、白糖、紅糖為主要材料製作而成。現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味。
1、首先把面燙熟，這個過程大約需要幾分鐘
2、把麪糰燙好了，可以給案板上抹油將麪糰倒入案板上，手上粘上油去疊壓，直到光滑為止
3、然後我們可以將整個麪糰攤在案板上，表皮抹上油防止風乾。
4、等待整個面徹底放涼以後，搓成長條，白糖調餡，用100g 白糖加入5克麪粉攪拌均勻就行，包進麪糰，拍扁後就可以炸制了。
美味小貼士
也可以加入適量的青紅絲，核桃仁或黑芝麻做其他味的餡心)
