水煎包怎麼做
用料： 麪粉；韭菜；雞蛋；蝦皮；鹽；香油；花生油；酵母粉。 做法如下： 1、活發麪，韭菜雞蛋蝦皮餡，包小包子； 2、電餅鐺預熱，只開下盤開關就行，滴一點油，擺入包子，煎至有點發黃，調麪粉水（水裏放一點麪粉攪拌均勻），倒入電餅鐺一釐米
和麪。將酵母粉、白糖、食用鹼倒入清水中攪拌均勻，將混合好的酵母水分次加入到麪粉中，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜密封，發酵30分鐘。
麪粉水的調法：10g玉米澱粉和230ml清水，將二者混合攪拌均勻即可。 1、鍋內倒入適量色拉油，以小火熱鍋。將水煎包一個一個排入鍋中，改以中小火煎至底面略為焦黃，倒入麪粉水，約為水煎包的1/3的高度，蓋上鍋蓋。 2、煎煮到水乾，但是麪皮還稍微
準備餡料。將豬肉切片、切條後，剁成肉餡並裝盤備用；葱切碎成末備用，姜切末裝碗備用。
拌肉餡的時候需要加入料酒，這樣可以去腥。水煎包配料和做法具體如下： 需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 230克、葱 5克、姜 5克、蓮藕 適量、中筋粉 500克、温水 270克、酵母粉 4克、白胡椒粉 少許、料酒 2湯匙、鹽 2克、香油 1湯匙、生抽 3湯
調製餡料。再肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生薑末等調料，然後將帶調料的肉餡抓散，後摔打上勁，再加入香油，倒入清油，加入葱花翻拌均勻，餡料就準備好了。
主料：麪粉500克、酵母3克、水適量 調料：油一勺、鹽一撮、雞蛋一個、牛肉適量、冬瓜適量 做法步驟： 1、麪粉、酵母粉、水、糖、鹽放入廚師機 2、揉成光滑的麪糰 3、將麪糰覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵 4、牛肉和冬瓜剁碎 5、放入碗裏，加入
取出醒發好的麪糰，揉搓麪糰成長條狀，將麪糰分為等量的小劑子；劑子用手壓扁，擀製成中間厚邊緣薄面皮。
第一步，平底鍋大火燒熱，打油，放煎包生坯！ 第二步，水瓢裏放些麪粉，攪一下，面不要太多，渾水就好，倒鍋裏，倒多少呢？煎包高度的一半就好！蓋蓋悶上！ 第三步差不多燒乾時，開蓋，淋油，翻個面兒，蓋蓋等一兩分鐘就可出鍋! 兩面金黃，外焦
取適量餡料放在皮上，由一端向前捏出麥穗狀花紋，直至無餡料露出。
第一步，平底鍋大火燒熱，打油，放煎包生坯！ 第二步，水瓢裏放些麪粉，攪一下，面不要太多，渾水就好，倒鍋裏，倒多少呢？煎包高度的一半就好！蓋蓋悶上！ 第三步差不多燒乾時，開蓋，淋油，翻個面兒，蓋蓋等一兩分鐘就可出鍋! 兩面金黃，外焦
起鍋燒油，放入水煎包生胚（水煎包下鍋後輕輕搖晃煎鍋防止粘鍋），煎至底面微黃後，將用水化開的水澱粉倒入鍋中，水開後加蓋，大火燜煎將水分收幹即可出鍋。
1.將麪粉與酵面兑好加入温水和成麪糰，再鹼水揉勻稍醒上案，這樣才鬆軟，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。2.把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、葱與調料面一起放入肉裏拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡
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有沒有做水煎包的師傅，給我講講怎麼做水煎包不粘鍋，求謝
第一步，平底鍋大火燒熱，打油，放煎包生坯！
第二步，水瓢裏放些麪粉，攪一下，面不要太多，渾水就好，倒鍋裏，倒多少呢？煎包高度的一半就好！蓋蓋悶上！
第三步差不多燒乾時，開蓋，淋油，翻個面兒，蓋蓋等一兩分鐘就可出鍋!
兩面金黃，外焦裏嫩！多打油就會不沾鍋！控制好火候，才不會糊！有點技術含量！
水煎包怎麼做才會鬆軟？
1.將麪粉與酵面兑好加入温水和成麪糰，再鹼水揉勻稍醒上案，這樣才鬆軟，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
2.把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、葱與調料面一起放入肉裏拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
3.用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麪湯,即清水內兑入少許麪粉攪成麪湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦*時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。
水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
水煎包的正確做法
主料：豬肉500克，芹菜250克
輔料：葱，30克，姜，30克，十三香，少量，鹽，少量，香油，15毫升，豆腐乳，1塊，生抽，15毫升，蠔油，10毫升，酵母，3克，雞粉，少量，調和油，20毫升
1、豬肉、姜和大葱準備好；
2、剁成肉泥；
3、放入鹽、豆腐乳、雞粉、生抽、蠔油、十三香和香油，按一個方向攪拌均勻；
4、將芹菜切碎，越細越好，但不要剁；
5、將切好的芹菜放入豬肉中攪拌均勻；
6、這是發酵好的麪糰；
7、取出麪糰揉一會排氣，然後分成小麪糰，將小麪糰壓扁；
8、將小麪糰擀成圓形皮，然後取一些肉餡放在麪皮中間；
9、依次兜起壓褶包成包子；
10、平底鍋中放入適量調和油，然後將包子放入鍋中；
11、待底部稍微定型時將一小碗水倒入鍋中；
12、蓋好鍋蓋，要用小火煎；
13、煎至水分完全蒸發，底部變成金*即可；
14、將煎好的水煎包放入盤中，色澤金黃、美味可口的水煎包有沒有*到你？快來試一試。
一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃
主料
麪粉250g 水125g
酵母3g 豬肉300g
食鹽0.5小匙 料酒1湯匙
醬油1.5-2湯匙
輔料
五香粉0.25小匙 小葱5棵
水30ml 食用油適量
一學就會做水煎包的做法步驟
1. 麪粉、水和酵母混合，揉成光滑麪糰，蓋好靜置15分鐘。
2. 豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入葱花和2湯匙油攪拌均勻。
3. 麪糰分成小劑子，擀成圓形麪皮。
4. 包入肉餡，捏成包子。
5. 鍋裏倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
6. 中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
怎麼做有湯汁的水煎包
做法二
1 酵母加少許温水靜置10分鐘，加入麪粉，適量的温水和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵；
2 從姜切末放入豬肉餡裏，加料酒，醬油醃製15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
煎一分鐘後倒入麪粉水（面：水=1：5），麪粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麪粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
