杜甫用岱宗指泰山是因為

1、因為它是五嶽之首。

2、岱宗：泰山亦名岱山或岱嶽，五嶽之首，在今山東省泰安市城北。古代以泰山為五嶽之首，諸山所宗，故又稱“岱宗”。歷代帝王凡舉行封禪大典，皆在此山，這裏指對泰山的尊稱。

3、岱宗夫如何？齊魯青未了。造化鍾神秀，陰陽割昏曉。蕩胸生曾雲，決眥入歸鳥。會當凌絕頂，一覽眾山小。