炒绍子的精选

1、要想肉臊子炒来香，选肉和炒臊子最为关键。首先是选肉，肉最好选择没有在冷库里放过的肉。早上到菜市场买那种凌晨刚杀好拿过来的肉，用手摸一下就能感觉到是不是常温，如果是冰手就冷库肉，选五花肉。2、肉末最好是自己剁，机...

1、要想肉臊子炒来香，选肉和炒臊子最为关键。首先是选肉，肉最好选择没有在冷库里放过的肉。早上到菜市场买那种凌晨刚杀好拿过来的肉，用手摸一下就能感觉到是不是常温，如果是冰手就冷库肉，选五花肉。2、肉末最好是自己剁，机...

1、食材：冷粽子，白糖，食用油。2、将冷粽子切成2cm的三角丁。3、向锅中加食用油，倒白糖，不断搅拌；待糖融化，锅内糖和油融为一体，颜色偏黄时，改小火。4、倒入粽子，不断翻炒，直至糖液都裹在粽子上。5、关火装盘即可食用。...

1、焖子用地瓜淀粉做原料。2、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油、醋、白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。3、煎锅倒入油，待油加热之后放入粉块，用铲子将粉块切成小块。4、中小火一边煎制一边翻炒，至全部透明颜色变成浅...

1、准备材料：茄子干400g、大蒜15g、辣椒10克、油、盐、鸡精适量；2、将茄子干用水泡软后切成沫备用；3、将大蒜去皮切好备用；4、在锅中放入适量油，加入大蒜爆香；5、将茄子干倒入锅中，反复翻炒；6、待茄子干炒熟后，加入适量食盐；7、...

1、准备材料：鸡腿4个、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。2、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。3、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待...

1、准备材料：魔芋１块、鸭子１只、葱适量、姜１０克、料酒１０克、盐３克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱１０克、糖色３克、啤酒２瓶、陈醋５克、小米辣适量、胡椒粉２克、鸡精２克。2、鸭子洗净加葱、姜、料酒，盐腌制１０分钟。3、泡...

1、材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克；先将白糖化成半杯糖水，待用。2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒。3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙...

1、食材：菌子300g、蒜少许、生抽少许、青椒少许、盐少许。2、菌子洗净。3、锅中先放油，再放蒜，放菌翻炒。4、盖上锅盖闷上一会，不时翻炒一下。5、加上青椒，颜色变成样片时起锅。6、装盘，美味的菌子炒好了。...

1、用料：毛憨子3斤、葱段少许、盐。2、将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。3、锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮4、毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。5、将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净6、锅里添油，葱花爆锅，放...

1、炒茄子一般放的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味，在倒入调料，接着倒入少量清水，焖3-5分钟，大火收汁后就可以出锅了。2、茄，别称为矮瓜、白茄等，...

1、焖子用地瓜淀粉做原料。2、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油、醋、白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。3、煎锅倒入油，待油加热之后放入粉块，用铲子将粉块切成小块。4、中小火一边煎制一边翻炒，至全部透明颜色变成浅...

1、准备材料：茄子干400g、大蒜15g、辣椒10克、油、盐、鸡精适量；2、将茄子干用水泡软后切成沫备用；3、将大蒜去皮切好备用；4、在锅中放入适量油，加入大蒜爆香；5、将茄子干倒入锅中，反复翻炒；6、待茄子干炒熟后，加入适量食盐；7、...

1、食材：菌子300g、蒜少许、生抽少许、青椒少许、盐少许。2、菌子洗净。3、锅中先放油，再放蒜，放菌翻炒。4、盖上锅盖闷上一会，不时翻炒一下。5、加上青椒，颜色变成样片时起锅。6、装盘，美味的菌子炒好了。...

1、茄子洗净，切丝。2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。4、锅里放油，5成热。5、放腌好的肉丝，煸炒至变色。6、放姜丝、蒜末，爆香。7、加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝...

1、材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克；先将白糖化成半杯糖水，待用。2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒。3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙...

1、食材：紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。2、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。4...

1、刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。2、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。4、再放入葱姜丝，煸炒出香味来。5、倒入清洗干净的蚬子，可以加...

1、主料：蛏子750g。2、辅料：姜丝5g、蒜瓣2个、葱白2颗、蚝油1匙、食盐3g、生抽1匙、淀粉1匙。3、锅内烧水至开，将吐沙后的蛏子放入，十秒后待蛏子开壳后捞出，这一步我把蛏子肉取出，将其沙囊内脏挤掉了，不介意的朋友可忽略这一...

1、炒茄子一般放的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味，在倒入调料，接着倒入少量清水，焖3-5分钟，大火收汁后就可以出锅了。2、茄，别称为矮瓜、白茄等，...

1、筛选筛选分为板栗的选择和沙粒的选择，这一步是炒制过程中的重要环节，直接影响糖炒板栗的外观和品质。板栗选择时要选择外形端正，大小均匀，子实饱满，无病虫害的优质板栗，需要注意的是板栗大小一定要均匀一致，否则影响糖炒...

1、要想肉臊子炒来香，选肉和炒臊子最为关键。首先是选肉，肉最好选择没有在冷库里放过的肉。早上到菜市场买那种凌晨刚杀好拿过来的肉，用手摸一下就能感觉到是不是常温，如果是冰手就冷库肉，选五花肉。2、肉末最好是自己剁，机...

1、食材：冷粽子，白糖，食用油。2、将冷粽子切成2cm的三角丁。3、向锅中加食用油，倒白糖，不断搅拌；待糖融化，锅内糖和油融为一体，颜色偏黄时，改小火。4、倒入粽子，不断翻炒，直至糖液都裹在粽子上。5、关火装盘即可食用。...

1、食材：紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。2、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。4...

1、刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。2、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。4、再放入葱姜丝，煸炒出香味来。5、倒入清洗干净的蚬子，可以加...