锅贴的精选

地锅鸡锅贴的面要用温水和，并且贴的时侯做成薄饼，留一半泡在汤里才好吃。地锅鸡是发源于鲁南，苏北，皖北等地的汉族名菜，起源于山东，江苏，安徽交界处的微山湖地区。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并...

1、一般锅里水干了,能闻到焦香味就熟了。2、锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二...

1、虾米加清水泡软。2、半肥瘦猪肉洗干净，切小块，连同调味料（五香粉除外），姜，虾米一起放入搅拌机，搅成自己喜欢的大小颗粒。3、搅好后倒出来。4、芋头削皮（芋头要用又粉又面的才好吃）5、切成小块，放入搅拌机搅碎。6、搅好倒出来...

1、锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。2、将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。3、加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。4、大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干。5、看看锅贴底部的着色情...

1、材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。2、香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。3、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。4、把所有的材料都倒入一个大碗。5、顺时针拌匀。6、取5个饺子...

1、食材：面粉200克、鲜虾500克、清水100克、肉馅300克、黑胡椒粉2克、盐2克、调味料粉3克、料酒10克。2、准备好所有食材自己定量。3、清水慢慢加入,搅拌成絮状揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以上。4、鲜虾去壳...

1、饺子皮原料：中筋面粉300克，冷水150-160克。馅料：猪肉糜250克，香椿100克，鸡蛋1只，皮冻50克，料酒，盐适量，白糖适量，葱花适量。表面装饰材料：葱花、黑芝麻。2、打蛋盆里放入面粉，再加入温水，用筷子搅拌成絮状。用手稍微揉几下，揉成...

1、牛肉清洗干净或者放入水中浸泡一会，去除里面的血水。再将牛肉切成大块，生姜清洗干净后切片。2、把切好的牛肉大块和生姜放入料理机中，盖上料理机的盖子，选择功能按下按钮后牛肉开始搅拌中。3、一分钟之后牛肉打成肉末...

1、用料：南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺；面团用量：面粉200克、温水100克、盐3克。2、面粉中加入3克盐，增加延展性。面粉和水按2：1的比例揉成光滑...

1、食材：猪肉500g，面粉500g，小葱200g，姜50g，鸡精适量。2、准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。...

1、用料：南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺；面团用量：面粉200克、温水100克、盐3克。2、面粉中加入3克盐，增加延展性。面粉和水按2：1的比例揉成光滑...

1、准备好所需食材。2、肉馅中放姜粉、料酒、蚝油（或鲜酱油）、盐、调均。3、【小窍门】盐放到肉馅里，拌匀后，再加配菜，这样配菜不会出水份呦。4、加入调味料的肉馅调均后，加入一个鸡蛋和配菜，再次调均。5、蘑菇要用开水焯过～...

1、中筋面粉500g，去皮猪前腿肉800g，耗油10g，盐8g，姜50g，葱400g，淀粉50g，料酒1g，白糖5g，清水300g，香油10g，生抽15g，白胡椒粉1g，十三香1g，清油50g。2、和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜...

1、韭菜冲洗干净再切碎。2、猪肉洗净剁成肉泥，后与韭菜、生抽、食盐、白糖、少许清水拌匀，搅打至上桨调成肉馅。3、取适量肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状。4、平底锅热油，先把锅贴饺子煎一下。5、加入清水，没过锅贴半身的...

1、小麦面粉300克，洋葱（白皮）50克，韭黄150克，猪肉(肥瘦)200克，盐3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克。2、韭黄洗净，洋葱去皮切末；3、猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；4、再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；5、饺子皮摊开，放入肉...

1、用料：面粉适量、韭菜1把、鸡蛋3个、芝麻适量、色拉油适量。2、韭菜洗干净，沥水。3、鸡蛋三个，搅匀。4、锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。5、冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。6、擀成均匀的饺子皮。7、韭...

1、食材：鸡胸肉一块、脱水玉米一把、饺子皮10张、葱花芝麻适量。2、鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀2勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀备用。3、饺子皮放入馅料对折捏好两边开口，全部做好，平底锅刷油放入...

1、首先要油量够（也不要太多油）。2、煎饺过程中要用小火。3、在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。4、步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放...

1、主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。2、辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。3、将肉馅加点水搅打上劲。4、将韭菜洗干净切...

1、食材馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。2、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用...

1、用料：鸡胸肉1块、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、饺子皮10张、姜3片。2、鸡胸肉切块，加姜片放入米博智能烹饪机。3、选择搅肉功能。4、取出肉末。5、加入一勺料酒。6、一勺生抽。7、半勺老抽。8、一...

1、食材：牛肉适量、面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、葱白适量、盐适量、糖适量、老抽适量、味极鲜适量、料酒适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。2、鸡蛋打散，下入不粘锅(锅内加入少许油)，用筷子搅拌至熟。3、...

1、主要原料：面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。2、面粉用温水合成面团，夏季可用凉水合面。3、面合好后松弛半小时。4、在此期间可以合馅料，肉馅里面...

工具与材料：电磁炉、面粉200克、鲜肉馅400克、水适量、橄榄油适量、葱花适量。制作方法：面粉加适量水和匀，摘坯，擀薄，包入鲜肉馅，包成饺子备用。平底锅放在电磁炉上，设置最低温档，向锅中加入橄榄油适量。将做好的饺子，排列在锅...

1、材料：饺子皮、南瓜、肉馅、葱、姜、蒜。2、调料：盐、生抽、料酒、蚝油、芝麻油、五香粉、色拉油。3、肉馅中加上盐、生抽、料酒、五香粉抓均匀。4、葱、姜、蒜切碎备用。5、准备南瓜。用刨丝器把南瓜刨成丝，加一点盐...