蒸鹅的精选

1、主料:鹅1500克。2、辅料:三七20克。3、调料:姜10克大葱10克黄酒15克盐3克味精1克。4、鹅宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。5、将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。6、田七片分放于盛鹅的碗内,并...

1、要放水。2、材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。3、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。4、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。5、碗里刷...

1、把鹅将其内脏掏空洗净。2、里外抹上细盐腌10分钟。3、再在表面抹上一层生抽待用。4、备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。5、把大蒜切大块，姜切丝，青蒜苗梗部切小段，叶子切3CM长段，蒜梗和叶子分开放。6、热油锅先把大...

1、主料:鹅1500克。2、辅料:三七20克。3、调料:姜10克大葱10克黄酒15克盐3克味精1克。4、鹅宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。5、将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。6、田七片分放于盛鹅的碗内,并...

1、要放水。2、材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。3、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。4、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。5、碗里刷...

1、要放水。2、材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。3、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。4、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。5、碗里刷...

1、材料：豆腐300克，鹅血280克，葱段适量，油适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量。2、将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒。3、接着放豆腐，加入一些清水煮开。4、加适量的生抽...

1、鹅肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。2、鹅肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。3、锅上火，倒入...

1、原料：虾仁、鹅蛋、秋葵、熟油、盐、料酒。2、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟，鹅蛋、秋葵清洗备用。3、鹅蛋磕入碗中，加盐、料酒，少许熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量搅打均匀。5、蛋液过滤到盆中。6、上锅蒸10...

1、鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。3、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。4、鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟。不要蒸太...

1、主料：鹅蛋1个、猪肉泥30克、卤肉汤15克。2、辅料：盐1克、鸡精0.5克、料酒3克、花生油4克、葱末少许、胡椒粉0.5克。3、首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替。4、把鹅蛋打...

1、主料：鹅蛋1个、猪肉泥30克、卤肉汤15克。2、辅料：盐1克、鸡精0.5克、料酒3克、花生油4克、葱末少许、胡椒粉0.5克。3、首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替。4、把鹅蛋打...

1、主料：鹅蛋1个、猪肉泥30克、卤肉汤15克。2、辅料：盐1克、鸡精0.5克、料酒3克、花生油4克、葱末少许、胡椒粉0.5克。3、首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替。4、把鹅蛋打...

1、鹅肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。2、鹅肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。3、锅上火，倒入...

主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切条。白萝卜切条，胡萝卜切条。2、腌制。向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。3、放调料。碗中放入泡椒，白砂糖...

1、鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。3、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。4、鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟。不要蒸太...

1、鹅蛋一般蒸10分钟左右。2、首先，将鹅蛋打入碗中，打成蛋液，再加入凉开水，再放点盐调味，搅拌均匀。锅里烧热水，水开后放入鹅蛋，大约10分钟就熟了。然后改用小火，五分钟就可以出锅了，如果不喜欢味道，可以放点酱油调味，调色，也可以...

1、原料：虾仁、鹅蛋、秋葵、熟油、盐、料酒。2、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟，鹅蛋、秋葵清洗备用。3、鹅蛋磕入碗中，加盐、料酒，少许熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量搅打均匀。5、蛋液过滤到盆中。6、上锅蒸10...

能。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的四、五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。此外，鹅蛋中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿...

1、鹅蛋是常见的蛋类食物，是可以蒸着吃。2、鹅蛋里面含有卵黄磷蛋白、卵白蛋白、胆固醇、烟酸、磷脂、核黄素、维生素B1、维生素A、维生素E、铁、磷、钙等多种营养物质，其食用方法具有多样性，比如蒸、炒、煮、煎、烤等。...

1、原料：虾仁、鹅蛋、秋葵、熟油、盐、料酒。2、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟，鹅蛋、秋葵清洗备用。3、鹅蛋磕入碗中，加盐、料酒，少许熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量搅打均匀。5、蛋液过滤到盆中。6、上锅蒸10...

主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切条。白萝卜切条，胡萝卜切条。2、腌制。向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。3、放调料。碗中放入泡椒，白砂糖...

1、材料：豆腐300克，鹅血280克，葱段适量，油适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量。2、将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒。3、接着放豆腐，加入一些清水煮开。4、加适量的生抽...

1、鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。3、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。4、鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟。不要蒸太...

1、鹅蛋蒸15分钟才熟。2、蒸的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。鹅蛋蒸久了会导致营养流失，并且蛋清吃起来口感不够滑嫩。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。...