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鮑魚什麼部位不能吃

鮑魚什麼部位不能吃

1、鮑魚內臟不能食用。

2、之所以鮑魚的內臟器官不能吃,主要是因爲鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露於陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生,從而引起面板的炎症和毒性反應。

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