風味司康怎麼做

1、用料：低筋粉100克，細砂糖10克，鹽兩指一捏，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，佛手風味紅茶包3包，牛奶（刷表面）少許。

2、將低筋粉，鹽，泡打粉混合，篩入大碗中。

3、黃油提前放置室溫軟化後切成小丁，放入麪粉中，加入細砂糖。

4、抓搓成粗粉狀。

5、加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均勻。

6、加入紅茶末，翻拌均勻。

7、加入剩下的牛奶，切拌至牛奶被面團吸收。

8、取出，放在案臺上，用手按壓。

9、摺疊，再次按壓，如此反覆2-3次。

10、將麪糰整理成厚約1.5釐米左右的圓餅狀。

11、切成8等分。

12、在表面刷上一層牛奶。

13、擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘左右。

14、表面金黃，出爐，置晾架上晾至溫熱後食用。