麪筋拌黃瓜做法

1、把麪筋切成小方塊，切好的麪筋在開水裏燙一下，涼水過冷，擠去多餘水分，放入盆中待用。

2、黃瓜用刀切成薄薄的片和小米辣一塊放入盆中，大蒜搗成蒜泥，加入一匙生抽、一匙香醋、適量的白糖（白糖調涼菜可提鮮）、食鹽、香油、攪拌均勻做成料汁，將料汁倒入盆中，攪拌均勻即可食用。