製作尖椒釀肉的方法，尖椒釀肉的方法

1、食材：尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小蔥適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。

2、將瘦肉洗淨，剁碎稱肉茸.蒜蔥剁成末。

3、在肉末里加入適量蛋清，把蔥末，蒜末倒入攪拌上勁。

4、將尖椒去籽，把肉餡填入。

5、準備料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量清水化開。

6、坐鍋放入少許油，待油熱將填好肉餡的尖椒放入鍋內煎至尖椒起脆倒入醬汁。

7、蓋上鍋蓋悶2~3分鐘勾芡出鍋。