白水煮活蝦的家常做法介紹

1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭裏比較髒的部分，蝦清理好備用。接着起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裏放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。

2、鍋裏水燒開之後把清理乾淨的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向後彎起，就說明蝦已經煮熟了，就要迅速把蝦撈出鍋。

3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然後撈出來控幹水分擺入盤中即可。